在北京城，一家以熟食、熏酱制品为主营产品的品牌店，令众多追求味蕾至高境界的食客趋之若鹜，因为这里蕴藏着炉火纯青的、几乎无人能出其右的熏制秘密。晏悦老天桥，一家“十年磨一剑”的品牌店，早在2008年就已诞生了自己美食的萌芽。历经十载的创业发展，晏悦老天桥在北京已有20家分店，并且拥有5000多平米的食品加工基地，现已形成集生产、配送、销售于一体的企业。该店拥有熏制品、豆制品、灌制品为主的几大系列产品，采用祖传老汤料包熬制，使产品食、形、味俱佳，更以独特的风味和优异的品质，成为众多食客的向往。

沟帮子熏鸡

此菜最早可上溯至清光绪年间，乃皇家宫廷熏鸡秘方流于民间，后经发展所成。晏悦老天桥在传承这道帝王风味的基础上，寻访多位熏鸡大师，精心改良制成新配。经过如此不惜代价的完善，使得沟帮子熏鸡更具独特风味。

沟帮子熏鸡甄选豆蔻、砂仁、香辣粉、胡椒粉、五香粉等几十种配料，更是选取300至500天下架鸡，经检疫宰杀，再经过熏烤等十多道精细工序，加之数代薪火相传的老汤，方成此味。

沟帮子熏鸡成品色泽润丽透红，气味芳香扑鼻、畅心透肺，口感更是细嫩香糯、烂而连丝,令人回味无穷。从营养学的角度来看，沟帮子熏鸡具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，其丰富的胶原蛋白更是姑娘们的喜爱之物。

酱香肘子

晏悦老天桥的酱香猪肘，也是点击率极高的一道菜品。该菜同样是甄选上等食材，融合多种配料，猪肘肥瘦兼具，比例恰好，瘦肉紧而不柴，肥肉香而不腻。将猪肘多次洗净，与配置好的上等调料一起放入锅中，旺火烹煮至猪肘出油，再次捞出洗净；撇去锅内肉汤浮沫，滤净杂质；复下入肘子，旺火煮沸后转入中火，慢炖数小时，切入文火，焖至锅内汤汁浓稠，取出放凉，精心改刀方成。成品汤汁稠滑可口，猪肘烂软适口、酥烂香醇、色厚味浓、香而不腻。

妙熏猪手

“十年磨一剑”的晏悦老天桥不计时间，也不计成本，耗时也好，费力也罢，对其而言只要能还原出那一份正宗可口的风味儿就是值得的。精选壮而不老的上等猪蹄，反复刷洗干净，微开水煮软，高压煮透。取出放凉，精细刀工雕改，加之晏悦老天桥独特汤汁、熏料配方及多种配料，厨师精湛熏烤多时，方成出品。其色金黄亮丽，润泽欲滴；其气焦香而不刺鼻；其质外焦里嫩，软糯可口而不粘牙。这样一道风味，才真正称得上是餐桌上的一朵“锦上添花”。

老北京肉粉蒜肠

晏悦老天桥作为在北京“十年磨一剑”的美食品牌店，自然也沾上了一股地地道道的北京味儿，其中最具代表的产品，便是这款老北京肉粉蒜肠。有经验的食客都知道，做肠是一件极为讲究的手艺，其精髓就在于食材的配合比，比例不合适，味儿便始终不对口。老北京肉粉蒜肠就是讲究配合比的典型。晏悦老天桥的蒜肠，精选猪瘦肉和少量肥膘肉，二者比例严格把控，精求最舒适的口感享受；挑选暗白色健康猪肠衣；打馅儿时融入蒜末，亦严格把控蒜量。而最讲究的则是肉配料的筹备：豆蔻、丁香、桂皮、白芷等缺一不可，更重要的则是用料比例，否则满盘皆输。

猪肉绞成细肉渥，加调料拌匀制成馅；淀粉开后，搅成稠糊倒入肉馅中，搅拌均匀；猪肠衣用醋、花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗缓缓灌入肠中，放在微开水锅里煮熟，取出放凉即成。其特点五香味浓、爽口不腻，便于携带保存，无论身在何处，都能尽享地道北京味儿。