说到苏格兰，人们会很自然的想到穿格子裙的男人、苏格兰风笛、各色古堡、尼斯湖水怪等颇具地方特色的文化习俗和名胜古迹。除此以外，苏格兰的美食也绝对是别具一格。喝杯浓郁的苏格兰威士忌，品尝独具苏格兰特色的哈吉斯，伴着悠扬的苏格兰风笛欣赏格子裙舞，边吃边喝边听边看，想不醉都难。

哈吉斯，是苏格兰灵魂的代表。其做法是把羊胃掏空，塞进剁碎的羊内脏、燕麦、洋葱、牛肉、调料等，再水煮数小时，直到鼓胀，这道菜让很多游客浮想联翩。再配上土豆泥和一杯苏格兰威士忌一起食用，独特的味道绝对会让你终生难忘。

苏格兰烟熏三文鱼，三文鱼又称鲑鱼，是美味的艺术。新鲜的三文鱼，常被用来做鱼生，但在苏格兰，人们会将其放在冷烟中熏制，鱼肉的鲜美混杂着烟熏味成就了独一无二的味道。将熏制好的鱼肉切成薄片，色泽晶莹剔透，看上去已让人胃口大开。若再搭配上生菜，特别是黄花南芥菜，烟熏味夹杂着后者微妙的辛辣味，绝对是色香味俱全，堪称舌尖上的苏格兰一绝！

苏格兰蛋，据说是英国一间叫Fortnum & Mason的百货公司在1738年所发明的食物，是用新鲜的香肠肉挤出来的绞肉，中间包一个水煮的蛋，做成一个圆球外面裹上面包粉炸制的食物。

苏格兰酥饼是苏格兰有名的零食，起源于中世纪，甚至更早。据说是因为制作面包剩下的面团不舍得丢掉，人们在上面撒上糖和香料，烤成一个硬硬的面包餅，方便携带。后来为了增加口感就加入了黄油，于是黄油酥饼的配方就产生了。……