德承

我的一位同事是老药具的收藏家。有一天，他在地摊上无意中发现有一个陶瓷小瓶，只有鹅蛋大小，挂着一层白釉，一面画着精美的梅花，另一面写着“茶膏”两个黑字。他觉得很新鲜，就买下了这个小瓶。“茶膏”究竟是什么？出于好奇，他查阅了大量历史资料，终于弄明白“茶膏”的来龙去脉。

原来，茶膏就是茶的加工品。茶为药食同源的佳品，在我国被誉为“国饮”。据说最早发现茶与利用茶是从药用开始的。

史料记载，茶膏起源于唐代。唐代陆羽在《茶经》中就记有茶膏的制做工艺，他用“采、蒸、捣、拍、焙、穿、封”等七道工序来概括。清代历史学家吴任臣在《十国春秋》中记载，早在公元937年就有茶膏进贡给朝廷。书中写道“建州茶膏，制以异味，胶以金缕，名曰耐重儿，凡八枚”。从这段文字中不难发现，茶膏在唐代就以贡品的身份出现，外表用金丝包装以显示其贵重，且每份贡品数量很少，只有8枚，更显珍贵。茶膏一出现，就有一种尊贵的身份，使它在多种贡茶中被列为上品。

茶膏真正形成是在宋代。宋代在中国茶业发展史上举足轻重，当时饮茶风俗已相当普及，朝野“茶会”、“茶宴”、“斗茶”之风盛行。宋徽宗赵佶更是爱茶到了痴迷的程度，亲自撰写了《大观茶论》，阐述对茶品的论述，促进了制茶业在宋代的空前繁荣。但到明代，开国皇帝朱元璋下诏，废除了茶膏的生产，全部改为散茶，延续多年的茶膏从此消声灭迹，不见踪影。

到了清代，茶膏又得到朝廷的重视，涅槃重生。1729年，雍正皇帝给云南总督鄂尔泰钦发的圣旨中就提到过茶膏，茶膏一度成为“皇权”的象征，并作为与邻国交往的“国礼”，使茶膏的身价倍增，促进了茶膏的生产和不断发展。……