张晋，张慧琴，谷荷丹，尚寒飞，杨小勇，徐斌斌

目前，心血管疾病（CVDs）仍是全球范围内的头号死因，世界卫生组织（WHO）估计，2012年有1750万人死于CVDs，占全球死亡总数的31%[1]。总体上看，我国CVDs患病率及死亡率仍处于上升阶段，CVDs死亡率居首位，其中农村为45.01%，城市为42.61%，CVDs的医疗负担已成为我国重大的公共卫生问题[2]。研究表明，不健康的饮食习惯是CVDs的主要危险因素之一，因此可以利用合理的营养干预进行防控[3]。本研究对宁波市居民CVDs营养健康教育效果进行初步评价，为进一步有针对性地开展健康教育提供参考依据，现报道如下。

1 资料与方法

1.1 调查对象 采用随机整群抽样方法抽取宁波市6个社区居民，共201名。

1.2 方法 所有调查员在调查前均进行培训，按照统一的调查原则，采用自填式问卷调查方法，在发放问卷时强调要独立答卷。分别在营养健康教育前后进行调查，填写完成的问卷当场收回。调查问卷编制参考文献[4-5]。自行设计并进行专家讨论和预调查确定，具体内容包括居民的个人基本信息（姓名、性别、年龄、文化程度及病史等），是否参与日常烹饪，及日常烹饪的参与度（规定每周烹饪次数0次的为从不参与，每周烹饪1～2次为偶尔参与，每周烹饪3～4次为经常参与，每周烹饪4次以上为频繁参与）以及CVDs防治的营养健康知识等。营养相关知识答对1题计5分，答错计0分，满分100分。答对2道题及以上，则认为营养相关知识“知晓”，否则，认为“不知晓”。

1.3 干预方式 对参与调查的居民分社区进行专人统一授课，同时发放宣传单。……