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全季食单

2018-03-01

美食 2018年1期
关键词:桃胶慕斯用料

悦己

用料:樱桃、芒果、草莓

樱桃的红与芒果的黄通过色彩碰撞出一朵盛开在味蕾上的花,果香交融回旋在口中。

净香

用料:橙子、芝士、酸奶

甜软的口感将迷雾驱散,香浓的味道把沉闷打破,绵密丝滑之感滑过心间,留下欢乐的气息。

茶山

用料:岩茶、椰子、雪燕

没有过分甜度的慕斯,含蓄沉稳的口味感觉萦绕口中,雪燕的搭配非常考究,与茶味的组合多了些冷静与淡然,耐人寻味。

嫣然

用料:玫瑰、桃胶、薄脆

最先有若隐若现的玫瑰香入鼻,然后尝到清爽微凉的玫瑰慕斯,咬到埋在其中的桃胶,Q弹嫩滑,最后是薄脆的底部,一道甜品带来了多层次的惊喜。

莫愁

用料:米酒、淡奶、红豆

在米酒中融入淡奶,香甜醇美,红豆羹的本味与之结合,灵感源自南京传统小吃—赤豆酒酿,含在口中细细品味,就像一位古风女子婷婷袅袅地走来,温婉而有韵味。

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