2018淮扬菜美食大赏启动仪式暨非遗传承活动在小厨娘淮扬菜南京江宁万达店隆重举行

12月27日上午，2018淮扬菜美食大赏启动暨非遗传承活动在小厨娘淮扬菜南京江宁万达店隆重举行。本次活动由江苏省海外交流协会、江苏省餐饮行业协会主办，江苏省海外交流协会旅游商贸专委会、省餐饮行业协会名厨委、省餐饮行业协会饮食文化委、江苏小厨娘餐饮管理有限公司、南京金元宝大酒店承办。

为进一步落实国侨办中餐繁荣计划，传播中华饮食文化，江苏省侨办国外处吕静处长在活动现场发布了2018淮扬菜美食大赏推广计划；淮安市商务局许志豪副局长发布了2018中国淮扬菜大师邀请赛方案。

南京盐水鸭非遗传承人贾有文；苏帮菜非遗传承人汪成；镇江水晶肴肉非遗传承人吴荣生；泰州干丝非遗传承人闫继山；钦工肉圆非遗传承人李忠良；东台鱼汤面制作技艺传承人徐用军；靖江汤包非遗传承人陶晋良；淮扬菜制作技艺传承人居长龙、薛泉生；富春茶点非遗传承人徐永珍；常州大麻糕非遗传承人方兆兴；锡帮菜非遗传承人王良德；绿柳居素食技艺传承人包永祥；天目湖砂锅鱼头非遗传承人朱顺才；溱湖八鲜非遗传承人段瑞龙等非遗传承人走上舞台，荣获淮扬菜非遗美食传播大师证书。

本次活动还举办了居长龙大师《居氏淮扬食单》新书分享会。

居长龙大师是淮扬菜非遗传承人，他从厨50多年来，践行工匠精神、技艺精湛、厨德高尚、热心带徒传艺，是淮扬菜的杰出代表，是国宝级中国烹饪大师，是倍受尊重的一代宗师。……