李春华 李柯澄

导读：通过严格管理，全部施用生物有机肥和生物菌液，病虫害防治使用生物农药等，所产甜瓜品质优、质量佳、口感香甜，经济效益好。详细介绍了早春茬、夏茬、秋茬甜瓜栽培时如何进行肥水管理、温度控制、整枝授粉等。

甜瓜又名香瓜，属葫芦科甜瓜属一年生蔓生植物，因果实香甜而深受消费者喜食。2017年，笔者试验种植有机甜瓜，通过管理上严格控制化肥和农药施用量，全部施用生物性有机肥和生物菌液肥，生产甜瓜香甜可口、绿色、环保、无污染，成为客商的抢手货，667 m2收入达30 000多元。现将有机甜瓜栽培经验介绍如下，供甜瓜种植户参考。

1 育苗技术

1.1 茬口安排

甜瓜性喜高温，生长适温以20～25℃为宜，露天有机栽培春播宜在3～4月，于6～7月收获；夏作5～6月播种，于8～9月收获；秋甜瓜宜于7～8月播种，国庆至11月初上市，若在设施内管理得当，还可延迟到12月采收2茬瓜。在冬春设施栽培的，可在12月至翌年1～2月播种，4～5月收获。

1.2 品种选择

江苏沿海地区栽培的甜瓜以韩国、日本、中国台湾等品种为主，选择对立枯病、蔓枯病等病害具抗性的优良品种，如伊丽莎白（又称黄金瓜，属小中果型，适宜早春和晚秋）、珍珠网纹厚皮甜瓜（大果型，适宜春、夏两季）、玉茹（中大果型，适宜春、夏、秋三季）、翠蜜（中果型，适宜春、秋两季）等，以上品种均坐瓜整齐，果形端正美观，并有较强的结2茬瓜的能力及耐贮运。

1.3 培育壮苗

①育苗场地以温室、塑料棚设施育苗为主。每667 m2需育苗床4～6 m2。

②育苗时间以苗龄30～35天为宜。夏季高温期苗龄不宜超过3周，冬春两季则不宜超过5周以上。

③播种采用穴盘基质育苗，播前对种子消毒，可用种子质量0.3%的25%瑞毒霉可湿性粉剂或种子质量0.03%的赤霉素浸种20 min，捞出后用清水淘洗2～3次，放于纱布中阴干，待种子无水后，选择晴朗无风的中午立即播种。将种子放在碗内，用镊子轻轻夹住，平放在穴盘中央，每孔播种1～2粒，点播深度以1 cm为宜。随后立即在种子上覆盖1 cm厚的湿润基质，并用刮板刮去多余基质后，整齐地排放于苗床中，喷湿35%克土菌可湿性粉剂1 000倍液。

1.4 加强苗期管理

①温度管理播种至出苗，管理上以增温、保温为主，确保出全苗。白天土温控制在25～30℃，夜间不得低于15℃。冬春两季育苗采用电热线铺在育苗盘底部，夏、秋甜瓜管理则以遮荫、降温、保湿为重点。

当种子“戴帽”出土时，需人工将种皮摘除。幼苗进入高峰生长期，如温度过高，会迅速拔高形成高脚苗，出现徒长。因此，苗床的温度应控制在日温最高27℃，夜温18℃左右；真叶期日温最高24～26℃，夜温13～15℃。通风管理时，切忌苗床内温度急剧变化，否则会造成“闪苗”、冻害和“烧苗”。

②肥水管理幼苗出土后，用甲壳素1 000倍加EM益生菌肥4 000倍液喷施穴盘，使幼苗根系发达、茎秆粗壮，增强植株抗病性。苗期保持穴盘基质湿润，降低空气和表土湿度，防止猝倒病、立枯病的发生及幼苗徒长。当苗床出现旱情必须浇水时，以点浇为主，应在晴天早晨或日落后浇水。第1片真叶展开后，结合浇水根外追施生物菌肥，促进幼苗生长肥壮。

③光照管理在温度允许的条件下，尽量在9：00～15：00揭开苗床小拱棚薄膜充分接受光照。夏秋两季，苗床阳光太强时，必须在10：00～16：00加盖遮阳网，避免高温灼伤幼苗。

2 田块选地、整地与施肥

①选择适宜的地块种植甜瓜是长日照植物，较耐热，选择排水良好、光照充足的地块种植。甜瓜属于直根系，主根深入土层1 m左右，侧根分布直径达2～3 m，应在种植前1个月对田块进行机械深翻；甜瓜虽属抗旱作物，但因其生长量大，蒸腾作用强，植株和果实的含水量也较大，所以种植地块持水量保持在80%～85%。种植前茬最好是水稻、玉米、大豆、麦子及油菜等作物。

②施足有机肥甜瓜对土壤的适应性较强，砂土和砂壤土上均能生长良好，但以肥沃壤土为佳，可每667 m2施腐熟干羊、鸡粪肥4 500～6 000 kg、饼肥200～300 kg，生物有机肥100～160 kg、45%硫酸钾型复合肥50～60 kg，施后用机械浅耕并晒垡一个月以上。

③开沟作畦定植前，土壤整细、平、松、软后，开沟作畦，一般行距单行高畦以120 cm，双行高畦以180 cm为宜，设施直立栽培者以60 cm的高畦为宜。畦沟宽30～40 cm，沟深25～30 cm，便于田间排水、管理和采收。

3 适时定植

早春设施栽培者可于2月上中旬定植，作春露地栽培可于4～5月定植，夏甜瓜6月上中旬定植，秋甜瓜定植适期为8月中下旬。定植前，每667 m2用木质素菌肥15～20 kg或瓜果专用有机复混肥40～50 kg+氨基酸钙肥10～20 kg施入定植行间，整平后铺滴灌带，用黑色或银色地膜将畦面至沟边全面覆盖，以达到保温保墒、控制杂草生长的作用。

定植前先将畦面行间打孔或采用快速植苗器定植，株行距30～45 cm，采用平地爬蔓生长，一般大果型品种每667 m2定植900～1 000株，中果型品种每667 m2定植1 500～1 800株，小果型品种每667 m2定植2 000株左右，设施直立栽培可双行三角形定植，采用单蔓或双蔓整枝株距以40～60 cm为宜。

4 定植后的田间管理

4.1 早春茬甜瓜的管理

定植后将棚膜封严，如外界温度在10℃以下，多层覆盖，白天一般不通风，保持温度在35℃，夜间不低于10℃，确保活棵。一周后，缓苗至开花坐果前，白天25～30℃，夜间15～20℃，通风时要先揭开内层棚膜，后揭开外层棚膜。坐瓜后，调节温差，保持昼夜温差13℃以上。果实膨大期，白天25～32℃，夜间20℃左右，同时保持光照充足，以利于糖分积累和提高果实品质。果实停止膨大到采收阶段，适当降温，在晴天揭膜通风时，则要从两边揭开，保持白天温度在22～25℃，夜间15～18℃。

①水肥管理定植后浇足水，可每天膜下滴灌1次透水，保持土壤湿润直至甜瓜幼苗成活。甜瓜幼苗成活后，追施微生物菌肥100～200倍液，以滴管灌溉方式补充，待幼瓜坐果后，配合叶面喷施微生物菌肥200倍液。生产有机甜瓜不能使用尿素等化肥，收获前15～20天不施液肥。遇持续干旱天气，视土壤墒情及时膜下滴水；遇持续暴雨天气，及时排除田间积水，防止烂根烂瓜。

②摘心及整枝平地爬蔓栽培，采用双蔓整枝；吊蔓栽培时，可根据品种特点，采用单蔓整枝或双蔓整枝。早熟品种宜采用单蔓整枝，即将子蔓缠在绳子上，当叶片数达25～30片时摘心，选留10～15片叶之间的孙蔓坐瓜，其余芽及孙蔓全部去掉，当结果孙蔓开花坐果后，选留1条坐果好、生长势强的孙蔓，其余及时疏掉，主蔓从坐瓜节位向上只留1条孙蔓，留1～2片叶后摘心，每株只留1个瓜。双蔓整枝时，主蔓摘心后选留2条健壮子蔓，其余全部摘除，子蔓生长到10～13片叶时选留孙蔓坐果，孙蔓坐果后留1～2片叶摘心，每株结瓜1～2个。

③授粉及留果设施栽培中，需人工辅助授粉，以当天9：00～10：00授粉坐果效果较好。当幼果长大后，及时用网袋吊瓜。地爬式栽培，薄皮甜瓜和厚皮甜瓜有单蔓与双蔓2种留瓜方式，单蔓以主蔓的第11～15节留瓜，双蔓在主蔓摘心后选留侧蔓的第11～15节、第20～25节各留一个瓜。当幼瓜长到鸡蛋大小时，及时定瓜。小果型品种可留2个瓜，而中、大果型品种只留1个瓜。

4.2 夏茬甜瓜的管理

夏茬甜瓜定植后，需要建造防雨凉棚，做好防雨降温等保护措施，棚四周需围防虫网，在大棚上覆盖塑料膜和遮阳网，人为创造一个既能防雨降温，又能防虫的适合甜瓜生长的小气候。

①肥水管理夏季甜瓜生长速度快，生长期短，一般中、早熟品种从定植后开花坐果到成熟需25～40天。采用立架栽培时，产量高。甜瓜定植后，以膜下滴灌为主，并结合追施生物菌肥，保持植株稳发稳长。开花前期适当控水，防止徒长，促进坐果。坐果后及时追施坐果肥，一般每667 m2施用有机微菌肥60～80 kg及瓜果专用生物有机复混肥50～75 kg，开沟混合施入，施后盖土。果实长到鸡蛋大小时浇膨瓜肥水，一般每667 m2追施微生物菌剂1～2 kg。生长期间，及时人工拔除杂草，果实膨大期至成熟期间，浇水充分而均匀，不可在沟内漫灌，切忌忽干忽湿，以防裂瓜。雨季注意排水，严防渍害。膨瓜中后期，可向叶面喷微生物菌剂，防止植株早衰，提高品质。

②整枝吊蔓宜采用单蔓整枝，整枝在晴天进行，防止病害侵染。整枝同时，搭架或者将主蔓缠在塑料绳上，使其向上生长。当主蔓上的幼瓜坐稳后，及时摘心，促使幼瓜迅速膨大。同时对结瓜节位以上侧蔓保留1～2片叶摘心，幼瓜大小时，选留瓜形端正的瓜，多余的疏掉，以确保高产。

③人工辅助授粉由于夏季气温高，缺少昆虫传粉，必须人工辅助授粉。授粉时间宜在7：00～9：00，授粉后挂牌标记，并遮盖遮阳网防止高温出现畸形果，影响果实的品质。

4.3 秋茬甜瓜的管理

秋茬甜瓜苗期正值高温、强光、多雨季节，膨瓜期及成熟期如管理不当，会造成多病、畸形果、着色不良等甚至绝收。因此，生产上应搭大棚并覆盖遮阳网降温，后期随气温下降，夜间覆盖塑料膜薄保温促进果实成熟，白天保持20～25℃，夜间不低于15℃。

①肥水管理定植后可按照夏季的栽培管理进行，但定植后至伸蔓前，瓜苗生长缓慢，应以促为主，可结合膜下滴灌或人工浇施生物菌肥；蔓长30 cm时根据土壤墒情浇水，并加强田间除草、通风、排湿，避免引发病虫害。雨季及时排水，防止涝害。当主蔓出现雌花时，应适当控水，以防主蔓徒长。坐果后重施壮果肥，一般在幼瓜长到鸡蛋大小时，每667 m2施用生物有机菌肥50～60 kg、瓜果专用有机复混肥40～60 kg。进入碗口硬化期，可向叶面喷施微生物菌肥2～3次。果实成熟前，停止膜下滴灌，以免影响品质。

②整枝授粉一般采用吊蔓的单蔓式、子蔓结瓜整枝方式。在10～15节上留坐果子蔓，其余萌发的子蔓及早抹掉。当子蔓雌花出现时人工辅助授粉，授粉时间宜在8：00～10：00。坐瓜后，每条坐果子蔓上留2叶摘心，主蔓长到20～28节时摘心。生长后期及时摘除瓜下病叶、老叶，改善通风透光条件，降低病虫害的发生。当幼瓜长至200 g左右时，及时用尼龙网兜将瓜吊起。

5 病虫害防治

甜瓜病虫害的防治应坚持以“预防为主，综合防治”为基本原则。田间悬挂黄色贴虫纸诱杀成虫，每667 m220～30张。发生病害时施用木霉菌、大黄素甲醛、蛇床子素、寡雄腐霉、雷帕霉素、嘧肽霉素、申嗪霉素、嘧霉胺等绿色药剂。虫害发生时，用生物肥皂、阿维菌素、多杀毒素、鱼藤酮、印楝素、除虫菊素等喷雾防治，保证产品的安全。

6 采收

当瓜达到成熟后，及时采收。一般早熟品种自开花到果实成熟为25～35天，中熟品种一般40天左右，高温期间栽培成熟期相应缩短，早春低温期栽培或秋冬保护地栽培则成熟期较长。薄皮甜瓜瓜皮薄、易碰伤、果实肉薄、水多、容易倒瓤、不耐贮运，因而采收时要注意轻拿轻放。采摘时要用剪刀剪断瓜蔓，并留长5 cm左右的瓜蔓。采后分级包装上市。