李燕梅 杨社佐

导读：大理市的气候条件非常适合浅水藕栽培，该地引种鄂莲4号浅水藕种植成功，其后大理浅水藕栽培面积逐年增加，且浅水藕种植简单、花工少、经济效益显著，深受农户欢迎。生产中，应选择适合当地种植的品种，注意操作过程中防止损伤藕芽和折断根茎。

浅水藕属莲因藕和叶较短小，坐藕深30 cm左右，因在水深约15 cm的浅水中栽培而得名，是一种高产、高效的水生蔬菜，其肉质翠嫩、味甜、品质优良，老少皆宜，且药用价值高，它的根叶、花、果实均可滋补入药。

大理市位于云南省西部，大理白族自治州中部，地处东经99°58′～100°27′，北纬25°25′～25°28′。东邻祥云、宾川，南接弥渡、巍山，西靠漾濞，北接洱源。属低纬度高海拔亚热带高原季风气候，气候温和，四季如春，年平均气温15.1℃，≥10℃的积温4 661℃；无霜期230天，日藕的一个品种群，照充足，生理辐射量高，年平均日照时数为2 276.6 h，太阳总辐射173.636 J/cm2，雨热同季，干湿分明，年平均降雨量1 080 mm，相对湿度65%。

大理市气候为浅水藕提供了良好的生长条件，自2001年从武汉水生蔬菜研究所引进优质浅水藕鄂莲4号，在大理镇、凤仪镇试种成功后，大理浅水藕种植面积逐年增加，常年种植面积达200 hm2，每667 m2产量为1 500 kg，最高达2 500 kg，产值达1.2万元，并辐射带动周边喜洲、上关、洱源等地。由于浅水藕种植简单，花工少，经济效益显著，深受农户欢迎，现将大理地区浅水藕的栽培技术介绍如下。

1 科学选种

适合大理地区种植的莲藕品种有鄂莲4号、鄂莲5号、9217等。选择每支有3个以上完整的藕包，带有1～2个子藕，质量不小于0.75 g的健壮、肥大的藕作种藕。因莲藕含水量多，不耐贮藏，种藕应随栽随挖。操作时不能损伤藕芽和折断根茎，否则泥水会流入藕孔引起种藕腐烂。

2 栽培节令

大理地区浅水藕栽培最佳节令为每年3～4月，气温稳定在10℃以上。栽种过早发芽慢，易烂藕，过晚产量较低。

3 栽前准备

3.1 藕田准备

选择光照充足、排灌方便、土壤肥沃的田块。应及早多次整田，深挖晒垡。基肥是浅水藕丰产的关键，栽种前10～15天，每667 m2施腐熟农家肥4 000～5 000 kg，培肥土壤。

3.2 种藕消毒

播种前采用多菌灵800～1 000倍液浸泡30 min，对种藕进行消毒处理。

4 合理密植

4.1 栽植密度

选择晴天下午进行条栽穴植，一般行距1～2 m，株距0.5～1.5 m，每667 m2用种量250 kg、达到200～400个芽头。

4.2 栽植方法

先将种藕按规定的株行距排放于田面，根据藕身大小用手挖一长穴，将种藕放入穴内，种藕底端向下，藕身与表土成30°，入泥深度5～10 cm，梢部微露出土面，覆泥以盖没藕身藕芽为准。栽植时为防止莲鞭伸入田埂结藕，应注意藕芽的方向，靠近田埂四周的种藕顶芽应一律朝向田中心。

5 田间管理

5.1 除草

在荷叶封行前结合追肥进行除草，为避免损伤藕身，见草就除，直到具有5～6片立叶浅水藕生长旺盛并开始封行结藕，封行后不宜再下田除草。

5.2 追肥

莲藕的整个生长期追肥2次。第一次在长出2～3片浮叶时，最好采用农家肥、绿肥，铺施踩入田内，或每667 m2施尿素10～15 kg；第二次在出现第1片立叶到具有5～6片立叶时，每667 m2追施复合肥20～25 kg。重点追施藕田四周及长势差的地方，夏至（6月21日左右）后停止追肥。

5.3 科学控水

浅水藕萌芽期水层保持在4～6 cm，茎叶生长期水层控制在15～20 cm，结藕期保持3～7 cm。整个生长期不能断水，但要防止水淹。如遇大风时可以适当灌深水防止摇荷，过后应立即排水。

5.4 理顺藕梢

6月藕鞭迅速向四周延伸，为防止藕梢窜到田埂或形成空白，此时要人工理藤。选择晴天中午藕藤绵软不易折断时，刨开泥土拉起藕藤，转头理向空白地带或稀疏处，埋入土中即可。

6 病虫害防治

6.1 病害

浅水藕的主要病害有莲藕腐败病和褐斑病，可采用水旱轮作、清洁田园，增施腐熟有机肥、磷钾肥，药物防治等方法控制病害的发生。

莲藕腐败病，主要为害地下茎，在发病初期可用50%多菌灵或70%甲基托布津（甲基硫菌灵）可湿性粉剂800倍液喷雾防治。

莲藕褐斑病，主要为害叶片，在发病前可喷1～2次1∶1∶100的等量式波尔多液，能有效防止病害的发生。发病初期，用65%代森锌可湿性粉剂800倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂加等量75%百菌清可湿性粉剂300倍液喷雾防治。

6.2 虫害

常见虫害有蚜虫、斜纹夜蛾、刺蛾。采用20%吡虫啉可湿性粉剂2 500倍液或25%抗蚜威水分散粒剂3 000倍液喷雾防治。也有食根金针虫等地下害虫为害，应避免施用未腐熟的厩肥，栽种前翻土晒垡。

7 采收

进入10月后，大部分叶片开始枯黄，藕已经充分成熟，可根据上市需求采收。采收时先将藕身下面的泥挖空，然后慢慢将整支藕向后拖出。收挖作种藕时，应注意避免损伤藕芽，保证种藕的质量。

[1]张达增.莲藕高产栽培技术[J].江西园艺，2000（4）：29-30.

[2]杨文廷.无花莲藕优质高产栽培技术[J].云南农业，2011（10）：37-38.

[3]张文莲.浅析浅水藕种植技术[J].云南农业，2017（7）：35-36.