韩姜艳

摘 要：花椰菜也叫菜花，是我国南方素材秋冬主要栽培的品种之一，营养价值非常高，合理栽培管理能够提高花椰菜产量和经济效益。本文主要从育苗和苗期管理，定植和后期管理，花球保护，适时采收四个方面内容进行了阐述。

关键词：秋季；花椰菜；栽培管理技术

花椰菜原产地是地中海沿岸温暖地带。苗期耐热，生长期很短，且具有很高的营养价值，食用方式非常多。随着种植业的不断发展，秋季花椰菜的面积逐渐扩大，农民的經济效益也越来越高。

一、 育苗和苗期管理

1.品种选择。选择优良品种是提高花椰菜产量的前提。应该选择耐热、生长期短，能够在秋季栽种的早熟品种，比如陆玉。还可以选择中晚熟品种，比如雪峰等。

2.播前准备。通常情况下，都应该在6月下旬至月初进行育苗。应该选择地势高、排水和灌溉都很方便的地块，做成长为9-16cm，宽为1.5-1.8cm的小畦，并施入适当的肥料，喷施辛硫磷抑制地下害虫的生长繁殖，深翻踏实，最后浇水。

3.播种。播种时间一般在水下渗稍干之后。每亩田需要用到30g种子，播种的最佳时间是下午后半晌。播种之前，需要浇足低水，播种完成之后，需要田垄两边插上小拱棚，并盖山薄膜。在大晴天时，必须要将薄膜揭盖，以免温度过高，使种子受到损伤，阴天可以不盖薄膜，等到苗齐之后需要将薄膜揭开。如果种子超过4天后还未出苗，应该立即进行喷水。

4.苗期病虫害防治。出苗后猝倒病发生十分频繁，因此，需要喷施药扑克，也可以添加生根剂，5-7天喷一次。叶子展开时还需要喷施甲维盐杀虫剂防治菜青虫。同时，还需要将苗床内的杂草清理干净。

5.水分管理。花椰菜的生长需要充足的水分，畦面必须要见干见湿，尤其是早熟品种千万不可以控水，以免幼苗老化。

二、定植和后期管理

1.整地施肥。花椰菜喜肥沃土壤，因而需要选择排水、灌水方便，有机质含量高的田块。底肥一定要施足，通常情况下，每亩田应该施入复合肥50kg左右，硼砂1.5-2kg左右。

2.定植。定植时间一般在苗龄半个月的时间内。真叶4-5片时进行定植。栽植深度要合理，不能太深，以免苗不旺。完成定植后，必须及时浇水。同时，定植密度要合理，若是早熟品种一般每亩2500-3000株，中晚熟每亩2300-2600株，定植前两天一定要浇透水，为了防止根系受损，一定要切块齐苗进行移栽。按照行距40-50cm，株距30-45cm进行移栽。定植后必须要进行浇水，隔天进行复水，复的次数最好保持在2次以上。

3.中耕。缓苗之后，必须中耕一次，以后中耕的时间为浇水和雨后，这样，才利于花椰菜根系的生长。

4.肥水管理。定植完成且成活之后，需要进行追肥，追肥次数要合理控制，不能过多，也不能过少，应该根据植株生长的实际情况进行施肥，追肥次数一般为3次，分别是莲座期、花球形成初期、花球形成中期。同时，花椰菜在成长的时候，需要很多的水分，特别是在叶簇旺盛生长、花球成形阶段，因而要确保足够的水分供应，浇水的次数应该根据植株生长的实际情况而定，土壤要有一定的湿度，尤其是结球期更不能干旱，若干旱缺水，就会抑制花球生长。除此之外，在花球期间还需要喷施磷酸二磷酸与硼砂肥，一般一个星期左右喷施一次，连喷三次，这样可以提高花球品质。

5.病虫害防治。花椰菜病害主要有病毒病、霜霉病。虫害为菜青虫、霜霉病，一般是在植株下部叶片发病，连片发病，导致叶片枯黄死亡。可以使用杀毒矾、科佳等杀虫剂进行喷施，防治病虫害。菜青虫是出现最频繁的害虫，一般可以使用甲维盐来喷施。

三、 花球保护

花球在受到太阳强光照射的情况下，色泽一般都会从纯白变淡黄，甚至还会长黄毛、小叶，品质下降。所以，在花球成形初期，需要用花球的大叶将花球覆盖。同时，秋延后栽培的花椰菜必须要在霜冻前，做好束叶保护，使用稻草将花球困住，不能束扎过紧，以免影响花球的正常生长。除此之外，从花球出现到成熟阶段受到温度、营养等各方面因素的影响，会出现早花、散花、红花等情况。

1.早花、散花。由于肥水供应不足，导致植株不能在营养生长期健康生长。结球时，温度太高，花球的膨大受到抑制，而花枝却持续伸长，花芽得不完全分化，极易出现散花现象，同时采收太迟也会出现散花。避免这类现象的发生，就需要使土壤保持湿润，在足够的有机肥供应上，还需要增施硼微肥，可以起到壮苗的作用。在条件允许的情况下，花球成形阶段可以搭设遮阳棚，达到降温保湿的作用。

2.裂化、焦蕾。如果在花球膨大期多雨少雨日照，花枝伸长，或者是外叶生长过于茂盛使得花球颜色发黄等都会影响花的品质。若是遇到强光极易出现焦蕾，若土壤中硼不足，就会出现裂花。当遇到这些情况的时候，需要在叶面上喷施硼砂、真钙等，一个星期左右喷施一次，连喷3次。

四、 适时采收

1.采收时间。花椰菜采收的时间一般为9月中旬。由于早中熟花球成形很快，一般在现花球后10-24天就能够采收；晚熟花椰菜品种一般需要在一个月左右，才能进行采收。

2.采收标准。花椰菜花球充分肥大，质地紧密时，就能够采收。同时，也可以通过对花球基部的检查方式来判断收花期，若基部花枝松散，就是采收的最佳时期。该阶段花球已经足够大，品质高，产量好。采收时，要连3-5片叶子砍下，能够防止花球运输时受损伤。

3.采后处理。采收后要进行包装，包装时应该将颈部朝下放在框中。在条件允许的情况下， 可以将其放到机械冷藏室进冷藏，使菜花保持新鲜。

参考文献：

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