卢宇

摘 要：21世纪以来，教师学生具备创新精神和创新意识逐渐成为教学活动的基本要求，教师通过不断革新教学内容和教学方式以促进自身教学水平的提高，学生通过对自身学习方式的创新不断提升其学习能力。创新是发展的前提条件，教师应当不断改进教学方法和教学内容，将酒店管理的专业知识更好的呈现给学生，从专业的角度提升中职专业学生的职业综合素养，为酒店发展输送更符合需求的人才，进而促进酒店行业的发展。

关键词：中职酒店管理;学生职业素养教育;创新

一、职业素养的内涵与内容

（一）职业素养的4个“C”。即：信心（Confidence）、能力（Competence）、沟通（Communication）、创造（Creation），一个人对工作的热忱和对事业的追求，很大一部分取决于自己是否有信心，以及对自己能力的正确认识。能力不仅仅是单纯的工作技能，还包括为人处事的能力与方法，在工作中学会与他人进行有效沟通是提升能力的最佳途径，拥有良好的沟通才可以清楚地表达自己的思想与见解。丰富的想象力和创新的思维方式是现实中中职学生的一个显著特点。在发掘学生潜力，把创新变成一种能力与生产力这也是培养学生职业素养的一项具体要求。

（二）职业素养的内涵。协作是职业素养的内涵，而已成长起来的新一代，群体协作意识较淡薄。大量毕业生一毕业就失业的社会现象，除服务工作劳动强度大，社会认可度差，工作报酬低等传统观念影响外，重要的原因则是大多数从业人员职业素养的缺失，认为服务就是伺候人，不屑为之。另一个更深层次的原因是酒店行业是劳动密集型的行业，消费者对于服务质量的感受很直观且每项工作都需要大量的人力，对彼此间协作提出了很高的要求。

二、中职酒店管理专业学生职业素质教育的创新

（一）提高专业教学质量。当前在我国学校与企业之间进行合作成为一种较为普遍的现象，教师在开展相关教学活动时，要格外注意增强教学的专业性，这是从根本上提升中职院校学生综合职业素养的重要途径。学校与企业之间进行合作，开发相关的实践课程，这一方式能够使学生通过参与教学活动提升自身的综合职业素养。教师在开展相关教学活动时，应当确立明确的课程标准，不断创新与改革教学内容与教学方法，创设科学合理的教学情境。教师在教授专业课程时，应当通过导入案例、任务驱动以及转换角色等方式开展课堂教学活动。同时，教师还要在课堂教学活动中给学生传达有关职业理想的概念，以便于不断提升学生的沟通交流能力、组织能力以及团队合作能力等，将每一次课堂中都融入职业素养教育。中职院校加强与企业进行有效的“校企合作”、“校行合作”，都有益于学生专业知识与职业素养教育，进一步提升职业素养。在这个过程中，学校可以定期或者不定期聘请当地知名酒店的高级管理人员以及技术人员开展讲座活动，并参与相关的课堂教学活动，通过这样的方式引导学生积极参与到学校和企业合作举办的项目中，使学生能够将课堂中学习到的理论知识应用到具体的实践活动中。通过这样的教学方式，学生接收到的不仅仅是专业的理论知识，而且还能够使学生亲身感受到酒店行业的氛围，加深学生对酒店行业的认识与理解。

（二）科学开展课外教学和实操体验课程。中职院校酒店管理专业的教师如果反复对学生开展课堂教学活动，就会使学生产生厌烦感，因此要想不断激发学生学习的兴趣和积极性，单纯是通过平时的课堂教学活动是无法实现的。除了开展课堂教学活动之外，教师还可以在课堂教学之外开展一些与提升学生综合职业素养的课外活动。例如，可以在每年的开学季，带领酒店管理专业的新生参观相关的合作酒店，使学生能够在参与课堂教学之前充分体会酒店行业的职业标准，激发新生学习相关知识的积极性。在参观酒店的过程中，学校可以请酒店相关技术或者管理人員为新生讲解酒店对于人才的要求、自身的工作经验以及这一行业的发展前景。通过这样的方式能够让新生对自己所学的专业进行初步了解，促使学生确立自身的就业目标。同时，还可以将一个班级或者一个年级作为单位，定期或者不定期开展相关活动以便于不断提升学生的职业综合素养。例如服务礼仪风采大赛、形体表演、专业知识技能大赛以及演讲比赛等丰富多彩的竞赛类活动。此外，教师在开展课堂教学活动之余，还可以组织学生参观相关的社团活动、假期社会实践活动以及联谊活动等，为学生营造一种交流合作的氛围，激发学生的参与热情与积极性，以便于不断提升学生的实践能力、团队合作能力以及人际交往能力。

（三）进一步配齐建强专业的教师队伍。提升教学质量的首要保证是创建一支高水平的教师团队，因此，学校应该不断加强酒店管理专业教师队伍的建设，促使这支队伍整体上提升专业素养、管理能力、教训能力等，引导教师加强对学生的监督和教育，不断提升学生的专业素养和实践能力。要想确保这一目标的顺利实现，学校应该逐步发展和完善自身的教育改革体制，一旦有教师入职，就要为其制定一系列系统的教学制度，营造良好的教学氛围。要采取多种手段和模式组织教师进行专业培训，进一步提升教师综合素养。此外，辅导员要及时高效地了解学生的思想动态，及时为学生解决生活上或者学习上的难题，不断提升学生的职业综合素养。

当前，全国各中职院校都通过多种手段加强学生综合职业素养教育，进一步丰富教学内容、改进教学方法、创新教学模式，大力开展专业的职业素质教学，有效促进酒店管理专业学生综合职业素养的提升。

参考文献：

[1]王宏伟.浅析酒店管理中工匠精神的培养与塑造[J].课程教育研究，2017（46）：27.