王力锋

(江西农业大学南昌商学院，江西南昌 330044)

0 引言

物流体系的构建加速了商品流通，而冷链物流则是物流体系中极为重要的环节。冷链物流泛指冷藏冷冻类食品的生产、贮藏运输，直到终端消费环节，其始终处于低温环境中。而选择冷链物流也是降低食品损害、保证南昌水产品鲜活程度的必要方式。因此，进一步研究水产品冷链物流体系的优化设计，也是当前物流产业逐步完善的重点方向。本文基于双层规划模型，提出全新的南昌水产品冷链物流的优化方向，具体分析如下：

1 冷链物流概述

目前我国学术界并未针对冷链物流体系的概念形成统一的共识，而依据《物流术语》的国家标准，将冷链物流定义为：“为保持食品及冷冻食品等的品质，使其在从生产到消费的过程中，始终处于低温状态并配有专门设备的物流网络。”在《农产品冷链物流发展规划》中明确了鲜活产品的冷链物流必要性，针对肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜农产品运输规划也设计了全新的发展方向。对于鲜活水产品的加工、分销、运输、储存、零售等多处环节中，是否能够达到安全运输，保证其商品鲜活程度，将室温控制在鲜活水产品可以适应的范围之列，是冷链物流体系的构建目标。

2 南昌水产品冷链物流体系的布局现状

2.1 整体规划不完善

目前南昌水产品冷链物流体系的布局整体规划尚未完善，虽然这种情况与我国冷链物流建设起步较晚存在一定的关联性，但是最为根本的因素在于，南昌居民的消费水平仍无法支撑冷链物流的运营成本。……