梁君 宋志慧

内容摘要：食品业的健康发展直接关系广大居民的身体健康和社会稳定，因而必须发展食品产业，并让食品产业获取更多利润。本文利用省级层面2003-2015年期间的数据，就商贸流通业发展对食品业利润总额的影响展开实证分析。实证结果显示：从总体层面来看，商贸流通业的发展显著促进了食品业利润总额的增长;分地区来看，商贸流通业发展显著促进东部和西部地区食品业利润总额的增长，其中对东部地区的促进作用要大于西部地区，而对中部地区食品业利润总额则产生了负面影响。

關键词：商贸流通业   食品业利润   区域差异

引言及文献综述

食品企业的健康发展和食品企业的利润收入，直接关系到广大消费者能否便利地获取他们所需要的健康食品。而商贸流通业又是连接食品生产和食品消费的重要中间桥梁，其发展水平的高低，直接影响到食品的生产和配送，进而也影响到食品企业的利润收入。

大量学者从物流业和供应链角度分析食品产业的利润收益。龚强和陈丰（2012）认为随着消费者安全意识的增强和政府对食品监管的严厉，使得食品供应可追溯性成为公众关注的焦点，而商贸流通业的发展和供应体系的完善透明，可以增强消费者对所消费产品的信心，从而增加产品购买量，进而促进食品业上下游企业利润的增长。刘成华和贺盛瑜（2012）认为传统的食品物流供应模式由于产品可追溯性差和效率低等缺陷，已经难以适应现代市场需求，而RFID技术下的农产品物流体系则实现了食品从生产到配送各个流程的可追溯性，提升了食品的安全性，而且降低了农产品运输过程中的损坏，提升了企业的利润。……