孙建军

（陕西省榆林市榆阳区动物卫生监督所，榆林 719000）

0 引言

鸡肉是人们日常生活中的常见肉制品，随着人们对鸡肉的需求量不断增加，肉鸡的养殖规模不断扩大，但由于养殖水平和集约化程度较低，在养鸡行业中，各种疫病时常发生，养殖户缺乏科学合理的养殖理念，导致疫病传播严重，对养鸡行业危害很大。在养殖中必须要加强鸡病的控制，动物卫生监督所作为畜禽动物安全监督检疫部门，必须加强养殖疫病的防控，从源头上切断各种疫病，尽量减少疫病大规模传播带来的危害和影响，为人们提供健康、安全的肉制品。

1 存在的问题

1.1 养殖户管理水平低下

养殖户的管理水平是影响肉鸡疫病产生、传播以及疫病能否得到控制的重要因素，如果养殖户的养殖理念新颖，管理水平较高，则在养殖中可以对这些疫病进行有效防控。但在具体的养殖中，由于多种因素导致肉鸡养殖场所没有围墙，这种现象十分常见，缺乏围墙，肉鸡和管理人员都可以随意走动，增加肉鸡疫病的传染几率。另外，有的养殖场通过租赁建立，在投入养殖时没有进行全面、彻底的消毒，很难保证肉鸡有一个健康安全的生存场所，这也是导致疫病产生的主要原因之一。同时，养殖户的养殖理念落后，投入较少，缺乏资金也会影响养殖硬件条件，增加肉鸡交叉感染的几率，不利于安全养殖[1]。

1.2 疫病防控监督体系不完善

当前养鸡行业存在防疫监督体系不够完善的问题，主要表现在卫生防疫措施不够完善、疫病监督体系和动物管理防疫体系急待建设等方面。第一，动物卫生监督部门对肉鸡养殖中的产品质量安全问题的监管不够严格，造成鸡疾病的传播。第二，由于监管部门没有制订严格、合理的监管制度和程序，对于养鸡政策的实施也存在落实不到位的情况，因此，造成了不利于鸡疾病预防的背景环境。第三，在鸡肉加工的环节，没有严格把关鸡肉进出消毒的过程，对于检测病毒与检验鸡肉质量的过程存在漏洞。

1.3 养殖设施落后，疫病防治技术不高

目前很多养殖户都将目光放在养鸡带来的经济效益上，忽视了疫病防控的关键技术，有的养殖户没有掌握专业的疾病防治技术，而且养殖中也采用传统的养殖方式，缺乏科学合理的控制手段，导致鸡群中出现的疫病得不到有效控制。如干净和通风良好鸡群必需的生存条件，但是养殖设施落后，养殖场的通风条件不佳，疫病感染几率高，当肉鸡感染疫病后，养殖户不了解相关治疗措施，随意用药，导致药不对症问题出现，反而加重病鸡的病情。

2 防控措施

2.1 加强养殖管理

加强养殖管理是从源头上着手减少肉鸡疫病的重要措施，养殖户必须要改善养殖理念，提高养殖管理水平。

2.1.1 强化养殖场环境管理

环境是肉鸡生存的重要因素，良好的环境可以提高肉鸡生存水平，减少各种疫病的发生几率。在养殖中必须要做好环境管理，加强圈舍消毒、杀菌[2]。由于目前基本采用舍饲养殖方式，因此加强养殖舍的管理非常重要，对于一些受到细菌和病毒污染或者发病比较严重的养殖区域，应该要进行重点消毒，每隔5 d要进行一次彻底消毒，避免不同日龄和不同批次的肉鸡相互交叉感染，要保持养殖场具有良好的通风条件。同时，对于养殖中发现的各种病鸡，要及时进行掩埋处理，发现病鸡时要对病鸡进行隔离，防止病鸡将疾病传染给健康肉鸡。要及时对肉鸡的粪便、分泌物等进行清理，防止病毒传播。

2.1.2 加强肉鸡饮食控制

营养、均衡的饮食可以提高肉鸡的免疫力和抵抗力，降低疫病发生，饮食不合理、食物不干净等，也会诱发各种疾病。在日常养殖中应该要对肉鸡的饲料进行合理搭配，使肉鸡的营养更全面、更充足，确保畜禽的饲料符合标准，饮水清洁，同时要及时清除养殖场中的粪便和垃圾，对于饲料的采购、贮存以及加工等，都要加强卫生管理，防止继发性感染以及其他的寄生虫感染。

2.1.3 加强免疫和药物预防

科学免疫可以提高肉鸡的疫病预防能力，对一些常见的疫病进行预防。如鸡新城疫，该病是一种高传染性疾病，可以在合适的时间进行免疫，注射疫苗，对该病进行预防。另外，当出现疫病后，必须要科学地进行药物预防，在对某些疾病进行药物预防时，必须严格遵守药物的用量和用法，不能过度用药，以免造成其他问题。另外，中成药是对肉鸡危害较小的药物，在预防时可以加强对中药的应用，减少细菌性、病毒性疾病的发生。

2.2 完善防疫卫生体系建设

完善卫生防疫监督体系的建设，建立健全相应的法律法规，是提高肉鸡疫病防控水平的重要保障措施。动物卫生监督所作为畜禽养殖疫病防控的主要单位，第一，必须要明确地认识到肉鸡防疫卫生体系建设的重要性，给出针对大环境背景下的具体防控策略。第二，对于动物卫生监督所的硬件设施条件、实验室检疫监测设备不足等问题，应该符合省级要求的标准，加大投入力度，引进更多现代化先进的监测设备，提高肉鸡疫病防控监测水平。同时，对于养殖场内一些老旧设备和不合格的设备，应该及时处理，组织相应专业检测人员对设施设备进行定期检测，淘汰无法继续使用的设备，配置新设备，为动物卫生监督检疫工作提供支持。第三，对于养鸡场的饲养员、管理人员、卫生工作人员、技术人员等，动物卫生监督所应该定期组织培训课程，组织养鸡场人员及时参与课程培训，加强对肉鸡疫病类型、发病原因等方面的了解，并且提高实践水平，在日常养殖中应用这些理论知识，如加强养殖场管理，对食物进行分区摆放，对粪便进行及时处理，科学用药等。

2.3 完善肉鸡养殖基础设施，科学消毒

肉鸡的生长水平和养殖环境有直接联系，如果能创造良好的养殖环境和养殖条件，肉鸡就可以在短时间内快速生长，养殖户也可以获得较高的经济收益。因此，在肉鸡养殖中要不断提高养殖基础设施水平，对肉鸡的生长环境、生长条件进行研究，采取集约化养殖[3]。如在养殖场可以设置高效通风系统、换气系统、消毒设施、废水排放系统等，让整个养殖场的环境更安全、健康，保持洁净、空气流通。

3 结束语

肉鸡养殖是现代畜牧业中的重要组成部分，肉鸡养殖在畜牧业中所占的比重不断提高。为促进肉鸡养殖效益不断提升，必须要开展科学合理的规划管理，加强养殖疫病防控，完善疫病防控体系，加强养殖场基础设施建设，并且要在养殖中加强饲养管理，从源头上减少各种疫病的产生、传播，促进肉鸡健康安全的成长。