(甘肃中医药大学定西校区，甘肃 定西 743000)

1 引言

中药材是我国传统医学的宝贵资源，也是我国中医药产业赖以生存和可持续发展的基础。我国作为中医药最大的消费市场，2014年，中药及相关产业市场规模总计已超7.000亿元。甘肃是中药材资源大省，现有药用资源品种1 527种，其中家种药材品种110多种，大面积栽培品种达到40多个，是全国中药材优势主产区之一，2016年全省中药材种植面积达到2.7×106hm2、产量1.1×106t，继续保持全国首位。中药材为农村经济发展、农业增效和农民增收以及当地居民生活水平提高做出了重要贡献。但据初步调查，大宗地道药材当归、党参、黄芪等，主要仍以打捆、麻包等原始大包装贮藏或销售，因养护技术方法欠科学，霉烂和虫蛀现象普遍且严重，致使药材品质降低和巨大浪费，影响药材安全性和有效性，威胁使用者的身体健康和生命安全。还直接影响药农经济收入及药材企业经济效益和发展前景。故研究中药材的科学贮藏与养护，解决贮藏中的霉变、虫蛀等问题，对保证药材数量、质量、疗效和安全性，减少浪费，促进药材产业和地方经济更稳更快发展具有重要而长远的意义。

2 中药材贮藏过程中的变质现象及其危害

中药在贮藏过程中因空气、温度、湿度、光线、微生物等物理、化学和生物因素的影响，不仅会被虫蛀形成孔洞，产生蛀粉，有的完全蛀成粉状，失去药用价值，而且发霉变质，分解和溶蚀药材中的蛋白质、糖类、脂肪、胶质，致使其有效成分发生变化。……