○时然然

近几年，有机食品越来越流行。有机食品是按照有机食品的标准进行生产、加工、销售的供人类消费、动物使用的产品。区别普通产品，主要在于生产过程的控制：对生产过程、农药、添加剂及化学产品等使用、对场地的选择等，都要求更为严格。因此，有机产品的生产加工和销售必须由政府机构来认证。

不过，与普通食品相比，有机食品真的更好吗？人们对有机食品的认识存在哪些误区？

误区一：有机食品不使用食品添加剂。

其实，有机食品的生产也会用到添加剂。国标中对有机食品的生产有明确规定：可以使用添加剂和加工助剂。

误区二：有机食品不使用农药，不会有农药残留。

事实上，有机食品在生产加工中会使用“有机农药”。国标规定了有机食品在生产过程中允许使用的农药，包括一些植物源、动物源和矿物来源的杀菌剂、杀虫剂等。它们同样具有毒性，也并非完全不残留，如果清洗不净，同样存在安全风险。此外，食品的生产种植离不开环境，土壤、水源和空气都会影响食品质量，环境中残留的化学物质会转移到食品上。因此，有机食品也会存在污染物残留。

误区三：有机食品就是纯天然。

其实，纯天然是一个非常不明确的概念，很多国家包括我国都没有明确的纯天然食品标准。人们很难界定什么样的食品才是纯天然的。而在实际操作中，只要生产的食品没有添加人工色素、人造香精或者合成物质，厂家都会使用“纯天然”这个标签。……