王春华

（杭州市农业技术学校，浙江杭州 310000）

1 影响动物饲料安全的因素

1.1 饲料因素

1.1.1 鼠害虫害污染。虫害能够导致饲料损失大量的营养，并可能在饲料里面留下毒素。在湿度偏高、温度适宜的环境下，螨类便会对饲料造成非常大的危害。鼠害不但会导致饲料损失，同时还会导致污染。

1.1.2 微生物类污染。饲料滋生镰刀霉菌、黄曲霉菌以及赤霉菌等其它的有害微生物，便会形成赤霉烯酮、黄曲霉毒素以及赤霉素等对于畜禽有危害的毒素。

1.1.3 抗营养因子污染。饲料里面所包含的抗营养因子大致涵盖了矿物元素生物有效性抑制因子、蛋白酶抑制因子、刺激动物免疫系统作用因子、碳水化合物抑制因子以及拮抗维生素作用因子等等。它们的产生对于畜禽消化、吸收与运用饲料养分有着非常大的影响。

1.1.4 有害化学物质污染。主要有工业“三废”污染、农药污染以及营养性矿物质添加剂污染等三种不同的有害化学物质。

1.2 人为因素

1.2.1 人工贮藏不当、对饲料质量管理不严。因为饲料生产工作者对于饲料原料自身的生物特征缺少认识，特别是部分油类子实类与粮食类，因为贮藏不当又或是缺乏管理，部分原材料长时间的堆放，并未及时周转，非常容易形成黄曲霉毒素与有害霉菌，对于动物健康有非常大的伤害。此外，部分配合饲料生产人员并未完全根据相关规定实施操作，配方管理疏忽又或是对于微量元素的运用数量调控不严或在混匀层面存在问题，非常容易导致加工出的颗粒料无法达到动物的营养需求，又或是造成更加严重的后果。……