徐武正，徐红峰，徐全正

（1.乐平市花猪原种场，江西景德镇 333300；2.乐平市兽医院）

1 乐平花猪历史与发展

乐平花猪学名乐平猪也叫赣东北花猪，曾是赣东北地区的当家猪种，为农村的经济发展和农民致富做出过巨大贡献，从20世纪90年代起，随着大量国外品种猪的引进，乐平花猪数量急剧下降，生产经营每况愈下，保种工作变得异常艰难。1986年以乐平猪的名字载入中国猪种志，2010年获国家地理标志登记证书，2014年列入国家级猪种保护名录。

1.1 品种形成

乐平农户素以饲养母猪为主要副业，对饲养和选育种猪有丰富的经验，且历来有宰杀油多膘肥的大肥猪过年和腌制腊肉的习惯。在这种自然和历史条件下，逐渐形成了耐粗饲、性情温驯、肉味鲜美、抗逆性强和遗传性能稳定的脂肪型的乐平猪。据查，200多年前乐平猪即已成为当地的优良地方猪种。当时安徽省有人把乐平猪大批量运往徽州销售，促进了产区乐平花猪的生产。在长期的养猪实践中，劳动人民积累了丰富的饲养和选种经验，如民间流传“头大屁股齐，肚大乳七对，脚粗架档好，腰背宽又平”的选种谚语，通过长期选择，逐渐形成了现在的乐平花猪。

1.2 中心产区及分布

乐平猪的中心产区为江西省乐平市的接渡、吾口、后港、礼林、梅岩等乡镇，分布于江西省浮梁、鄱阳、万年、德兴、婺源、弋阳和东乡、余江、金溪、临川等地。

1.3 产区自然生态条件

乐平猪产区位于乐安河两岸的平原、丘陵地带，海拔20～50m，气候温和，雨量充沛，年平均气温18.1℃，无霜期266d，年降水量1 742mm。……