闵师强

（江西省南昌市新建区畜牧兽医局，江西南昌 330100）

随着我国畜禽养殖规模的不断扩大，畜禽粪便处理问题成为每个养殖场（户）面临的重点问题。近些年，相关学者针对畜禽粪便的处理问题展开了深入的研究，认为畜禽粪便通过合理处理之后有多种用途，而且能有效改善畜禽粪便对周边环境带来的影响。

1 自然发酵技术

自然发酵技术所采用的是厌氧堆肥的发酵方式，即在无氧环境下，利用厌氧微生物对粪便进行降解，使其中的有机质得以分解。经过发酵之后粪便中的氨气将会消失，对空气的污染将得到降低。这种自然发酵的方式一般较为适用于中小型畜禽养殖场，为固态粪污处理的主要手段之一。而针对液态粪污的处理，则需要采用特定的液态处理方式，即将其收集之后放置在氧化塘内进行集中发酵处理，经过处理之后的液体粪污可以制成对作物生长有益的肥料[1]。对于那些既经营畜禽养殖又进行作物种植的农户来说，采用该技术实现了粪便的合理处理和有效利用，形成了良好的循环。

2 垫料发酵技术

垫料发酵指的是利用秸秆、锯末等作为原始垫料，在其中投入微生物并进行充分搅拌之后形成的发酵床，可以直接设置在养殖场内，畜禽将粪便排泄到发酵床之后与垫料中的微生物接触会产生分解反应，其中的有机物得到保留，臭味得到改善，粪便中的物质会提高微生物的活性，提升分解速度。当发现垫料被大量破坏之后需要及时更换，并且将废弃的垫料集中发酵处理之后应用到农业种植中，实现零污染、零浪费。垫料发酵技术适用于猪类养殖和鸡鸭养殖中。

3 有机肥生产技术

有机肥生产技术是针对大型养殖企业而言的，他们通过建立有机肥厂来集中处理畜禽养殖所产生的粪便，不仅实现了种养平衡，而且为自身企业扩大了经营规模和经济收入。在实际处理工作中，需要先在养殖场中设置畜禽粪便的干湿分离设备，将其中的干粪便进行集中发酵处理，化肥厂为了提升生产效率，可以在其中添加特定的微生物促进粪便分解，当发酵工序结束之后可以集中运至工厂进行再次加工，使其形成可以出售的肥料商品，为企业获得二次收入。堆肥发酵的过程需要在有氧环境下进行，确保足量的好氧生物为其中的有机物分解提供帮助，可以稳定有机物的分解过程。好氧堆肥从形式上可以分成条垛、静态通气、槽式和容器4种方式。

在堆肥发酵过程中，粪便产生的臭味是一大生产难题。在实际生产中，通常通过控制温度、通风和添加生物过滤床的方式来进行除臭操作。虽然此种利用技术具备投资少、耗能低的优势，但是需要占用较大的空间，并且能源回收率也不甚理想，还可能威胁地下水环境。为此，有机肥生产技术较为适宜在远离城市且地域广阔的区域应用，最好是在荒地区域或者养殖密集区使用。

4 沼气工程技术

沼气工程指的是将畜禽养殖产生的粪污进行生物发酵处理之后产生沼气、沼渣和沼液，将其作为动力能源应用到各类生产活动中，不仅实现了粪污的合理处理和应用，还能降低资源的使用率，解决我国的资源紧缺问题。通常电力生产和供热生产中都需要消耗大量的资源，使用粪污制成的沼气来代替其他能源可以有效降低资源的使用量，同时减少粪污对周边空气的影响，符合我国节能减排的政策要求。此种方式具备能源回收率高和经济效益好的优势，但是前期需要大量的资金投入，并且对技术人员的专业性要求较高，比较适合大型养殖场使用[2]。

5 种养结合技术

按土地规模确定畜禽养殖规模，以土地消纳畜禽粪便，或根据畜禽养殖规模配套相应粪污消纳土地，用畜禽粪便作为种植业的有机肥料供应源，将畜禽粪便密闭存放腐熟后就地还田。采用此模式投资少、无需专人管理。但需要大面积的土地，粪肥施于农田时要选择合适时机，且粪肥用量受到限制，可能污染地下水，并对大气产生一定的污染。该技术适用于远离城市、经济落后、有足够土地且常年种植需肥量大的作物的地区。

6 达标排放技术

建设污水处理工程，对集约化养殖场产生的废水进行工程化处理，实现达标排放，产生的固体废弃物应按照有关法规、标准综合利用生产有机肥或进行减量化、无害化处理和处置。通过此模式处理养殖粪污，养殖污水排放完全达到国家标准，但投资较大、运行费用高、经济效益低。该技术适用于大中城市周围，经济比较发达，耕地少、土地消纳量小，又不具备沼气发电或生产有机肥条件的地方，或者粪便产生量较大的养殖场。

[1]赵文峰，赵峰，卢蓓蓓.新型农村畜禽粪便综合处理利用工程技术研究[J].农业装备与车辆工程，2013（6）：60-62.

[2]刘源.畜禽养殖粪便处理与综合利用技术研讨会在京召开[J].中国畜牧业，2016（17）：13-14.