冯时钦+粟晓万+黄勇+吴昌源+张华

摘要：【目的】试探几种蔬菜富硒效果，为富硒蔬菜生产提供参考依據。【方法】以本地区域日常食用的几种蔬菜为材料，采用根外追肥——叶面喷施的方式，进行不同水平的硒肥试验。【结果】所有喷施硒肥处理的蔬菜植株硒含量均比对照有不同程度的提高，提高倍数为8至32倍之间；用“康熙宝30ml/4kg、40ml/4kg喷两次或用“有机硒素200g/60kg喷一次都能生产富硒蔬菜，效果比较明显。【结论】添加外源硒肥“康熙宝或“有机硒素可以有效地改善蔬菜的品质、提高蔬菜有机硒的含量，生产出富硒蔬菜。

关键词：蔬菜；叶面喷施；硒肥；效果

中图分类号：S63文献标识码：A文章编号：1003-4374（2017）02-0014-04

Abstract：【Objective】Conduct the trial of vegetable cultivation by different levels of selenium fertilization， provide a reference basis for selenium-rich vegetables production.【Method】Applying the material of several kinds of vegetables daily consumption in local area， adopt the way of top dressing-spraying on the leaf， the trial of different levels of selenium fertilization was carried out.【Results】he selenium content of all vegetables spraying selenium fertilizer has improved in different levels compared with control group， the ratio improvement are between 8 to 32 times；spray twice of “Kang Xibao 30 ml/4 kg， 40 ml/4 kg or spray once of the “organic selenium element 200 g/60 kg can produce selenium-rich vegetables with obvious effect.【Conclusion】Adding exogenous selenium fertilizer “Kang Xibao or “organic selenium element can effectively improve the quality，organic selenium content of vegetables， produce selenium-rich vegetables.

Key words：Vegetables；spraying on the leaf；selenium fertilizer；effect

硒是人体内的必需微量元素，具有多种生物学功能，如防治克山病、大骨节病、提高肌体免疫力、延缓衰老等[1]。据统计，我国约有72%的县（市）不同程度缺硒，其中1/3严重缺硒，硒摄取不足的人口达3亿以上，严重影响着人们的生活与健康[2]。在通常情况下，硒在人体内无法自主产生，必须通过食物获取[3]。近年来很多学者的研究表明，作物可以把土壤中毒性较大的无机硒转化为毒性较小的有机硒[4]，因此普遍认为通过“土壤—作物—人体这一食物链来补硒是最安全且有效的方式。有专家指出，科学补硒最经济实惠的方法就是通过农产品补硒，通过提高谷类、水果、蔬菜等农产品硒的含量来达到人体每日对硒的需求量[6]。

蔬菜在广大居民的日常生活中占有举足轻重的地位，是人们日常饮食中的必需品。……