刘敬辉

笔者2001年在美国的中西部伊利诺伊州的芝加哥、威斯康星州和密歇根州调研发现，随着美国经济的发展，不断增加的中国移民在美国遍地开中餐馆。开中餐馆的福建人开着车沿着高速公路走，但当看到高速公路上的某个城市城镇牌子人口标识为5万到10万人口时，就从高速公路上下来，到该城镇最繁华的街区与市中心考察是否有中餐馆。如果没有，就马上开一家；如果已经有一家中餐馆了，就会开第二家。但是如果有了两家以上中餐馆，他们就会离开，因为10万人口不可能养活更多的中餐馆。于是，福建人就会继续在高速公路上开，寻找下一个机会。一家中餐馆从装修、请人到开业大概需要20万美元启动资金。通常开业前三个月每天会有6000-7000美元的现金收入。

无论是美国最大城市纽约，还是第二大城市洛杉矶，抑或是一些边远小镇，差不多都能找到中餐馆。南加大东亚政治中心主任骆思典（Stanley Rosen） 教授认为，美国人是通过品尝中餐体验中国“味道”，进而开始对中国产生兴趣的。但使美国民众更加深入地接触中国文化的是电影和图书。中餐馆发展很顺利，但是电影工业却没有那么容易。

一、中国电影在美国电影市场的发展

美国是世界电影工业的发源地，电影技术进入中国后，中国在1905年拍摄的第一部电影是京剧电影《定军山》，它加速了中国文化和世界文化的接触。电影带动了文化各方面的互动，中国电影市场成了美国好莱坞电影工业拓展的首要目标，中国本土影视产品也随着全球化成为对外传播文化的载体。……