聂列根 聂庆明

摘 要：近年来，我国经济效率逐渐增长，离全面建成小康社会越来越近，人们对物质生活需求越来越多，其中人们对牛肉的需求较多。因此，如何有效提升育肥牛养殖效率、肥牛养殖质量以及如何解决育肥牛养殖中存在的问题，得到了人们的高度关注。本文主要分析这一系类问题并找出科学的解决办法。

关键词：肥牛;科学养殖;技术

牛肉口感良好，脂肪含量较低，营养丰富，备受人们喜爱而且已经慢慢地成为人们餐桌必备食物，所以社会需求量越来越大。然而，育肥牛养殖过程中仍存在着很多的问题，如：养殖技术较为落后、养殖效率较低、养殖品种单一等，已经严重阻碍了育肥牛养殖的发展。

一、育肥牛养殖中常见的问题

1.养殖人员缺乏经验

育肥牛养殖的养殖人员多数为文化水平较低的农民，养殖肥牛依靠自身多年的经验，没有接受过系统化培训，养殖专业技术缺乏，造成育肥牛养殖的效率和质量的下降，还使得农民损失惨重。由于养殖人员一直采用传统养殖技术，以散养为主，没用形成规模。

2.肥牛饲养饲料使用不合理，营养程度低

目前，大多数肥牛所食用的多为青草、小麦秆等，营养价值低，肥牛难以生长，长时间使用会造成肥牛营养不良，影响健康。由于农民没经过专业培训，肥牛饲料搭配不合理，肥牛吸收不到蛋白质、钙、磷等基本营养元素，影响了健康生长，免疫下降，造成了经济损失。有很多养殖户为了经济效益，在肥牛食用的饲料中投入大量的食品添加剂，来提高肥牛的生长速度和生长效率。

3.肥牛品种单一

黄牛是我国最为常见的肥牛品种，黄牛生长周期缓慢、肉中蛋白质含量低、脂肪含量较高、口感一般。同时，育肥牛多为文化水平较低的农民，缺乏培育杂交育肥牛的相关专业知识，相关的部门也没有在社会上向养殖户普及相关的知识，使得我国整体的肥牛质量较低，严重缺乏优质育肥牛品种。由于高质量的新种肥牛价格高，农民无法采买，使部分养殖户只能购买价格低廉的品质较差的新种肥牛。因此，科学培育优质杂交品种，引进高产肥牛，提高肥牛养殖效率与质量，增加养殖收益已经刻不容缓。

4.育肥牛防疫工作不到位

养殖户对防疫工作的不重视，防疫工作严重缺位，忽略了疫苗的重要性。防疫工作主要包括：防疫、消毒、清洁以及管理等方面，由于养殖户对清洁消毒的工作不到位，造成肥牛的的免疫力低下，增加了肥牛的患病率。此外，养殖户由于没有受到专业培训，在肥牛得疫病之后没有采取救治，人为地加重肥牛的病情，导致大量的肥牛因疫病死亡，造成养殖户损失惨重。

二、科学养殖肥牛技术意见

1.培养专业养殖人员，完善养殖肥牛养殖地设施

在解决如何提高育肥牛养殖问题之前，首要做的是对养殖人员进行专业的培训，养殖人员的知识储备对育肥牛养殖的效率和质量有着至关重要的作用，为提高养殖人员的的专业知识，政府部门应该肩负这个责任，向养殖用户宣传养殖知识，传播先进科学的养殖知识，弥补养殖人员专业性的不足。牛棚建设不符合规范，会使肥牛生病率大大提高，影响肥牛健康，进而影响肥牛质量，同时还要注意牛棚温度的把控，安装相应的温控设施，保证牛棚在适宜温度范围内，采光设施要完善，保证肥牛的生长发育。

2.合理使用肥牛饲养饲料，营养均衡

饲料关系到肥牛的正常生长发育，为保证肥牛的营养价值，饲料的配比一定要营养均衡，科学配置饲料，保证其正常生长需求的关键，因此饲料的供应在育肥牛的生长过程中占主要地位。一般育肥牛的饲料配置有两种方式，一种是自行配置饲料，建议优先选择本地经济的精饲料，之后再额外添加蛋白质等营养饲料，保证育肥牛营养均衡，需要注意的是幼牛所需的蛋白质含量较高，在配饲料时增加蛋白质的配比，满足肥牛的生长需求。另一种是去市场中购买全价饲料，全价饲料，费用较高，需要养殖户根据自身经济情况选择饲料配置方式。育肥牛养殖从实际出发，提升饲料营养价值，这样才能保障经济成本的基础，不断提升肥牛养殖质量。

3.科学提升肥牛杂交工作

肥牛品种单一，是养殖户现在所面临的问题，科学杂交方法可以改善当前所面临的情况，科学杂交方法包括两种：一是，育成杂交法。需选择新牛种（杂交两次以上的肥牛）可以提升杂交肥牛的质量，提升生产性能。二是，经济杂交法。将两种种类不同的公牛母牛进行杂交配种，其后代为肥牛牛种进行培育。鲁西黄牛和西門达尔牛肉质较优，是杂交品种中的首选。三是，轮回杂交。将两头无血缘关系的公牛和一头母牛分别杂交，该方法成本低、延续性强。因此，优质杂交可以提高我国的肥牛整体质量，还可以提高我国的市场经济竞争力。

4.加强育肥牛防疫工作

养殖人员缺乏防疫知识，会对育肥牛养殖造成一定的不良后果，因此，要提高养殖人员的育肥牛防疫知识，一是，相关部门对肥牛疾病的产生和病症向养殖人员进行传播，提高养殖人员的防疫意识。二是，在养殖地安装消毒设施，定期对养殖地清扫，消毒，做好卫生清洁工作，牛棚要长期通风，避免细菌病毒的滋生。三是，定期对肥牛进行疫苗注射，同时要做好相应的记录工作，将注射和未注射的肥牛进行详细的记录，避免重复注射和遗漏情况的出现，并观察肥牛的排虫情况，做好相应的记录，重点关注首次排虫的肥牛，排虫之后，用碳酸氢钠对肥牛进行健胃，如果肥牛的粪便为黑色，则意味排虫成功，可以继续喂食饲料。

三、结语

随着人们生活水平的逐渐提高，牛肉以及牛肉制品的市场需求量不断增加，因此育肥牛养殖在我国有很广阔的发展前景，当前我国在育肥牛养殖方面的技术较发达国家相比仍然有一些差距，所以导致我国育肥牛养殖的效率下降。养殖方式落后、饲料过于单一以及缺乏疫病的防治观念等都是当前我国育肥牛养殖行业常见的问题，对此养殖户应该规范养殖模式、重视饲料的配置，并且改善育肥牛的生长环境，进而促进育肥牛养殖业的发展。

参考文献：

[1]杨明磊.浅谈育肥牛养殖中常见的问题及对策[J].今日畜牧兽医，2018，34（06）：48.

[2]黄力刚.育肥牛养殖现存问题与科学养殖策略研究[J].现代畜牧科技，2018（09）：13+15.