张昕

医学指导/武国忠（北京孔医堂坐馆专家、合顺堂名医馆首席特诊专家）

俗话说，“民以食为天”。《黄帝内经》中，关于饮食的论述很多，最根本的原则就是饮食有节。严严冬日，我们该如何践行呢？

多吃萝卜、白菜

本刊记者：首先，请您给我们解释一下饮食有节的含义吧。

【武医师】准确的说，饮食有节就是要按照节令、按照大自然的节律有节制地饮食。

本刊记者：有节制的饮食，不要暴饮暴食，这个好理解。可冬季里，我们选择什么样的食物才能和大自然的节律相呼应呢？

【武医师】冬季应该少进肉食、多吃青菜，多喝粥。冬天的蔬菜，主要以大白菜、萝卜为主，这叫“时令菜”，在过去，只有冬天才有这种菜，到了别的季节它就长不出来。现在不一样了，有了大棚，无论什么蔬菜，任何季节都有。所以我们到了菜市场上，一年四季见到的蔬菜都差不多，根本不知道哪个是时令菜，哪个是反时令的菜，如果不用心的话，那就只能乱买乱吃了。结果，最终是把自己与大自然相应的那种节律感吃没了。所以，要尽量少吃那些反时令的菜，比如西红柿，西红柿正好是夏天的时令菜，用过去的技术是不能保存到冬天的，除非做成罐头。现在不同了，冬天照样有西红柿，虽然有，但還是少吃为妙。

多吃种子，藏精气

本刊记者：冬天是一个藏精气的季节，我们在饮食上如何把饮食有节和藏匿精气兼顾呢？

【武医师】我建议大家喝粥，用谷物熬粥喝。熬粥的原料还可以多加一些山药、赤小豆。……