李源江

今年夏天是一个多雨的季节，在洱海之源炼铁偶然驻足聆听雨声，看见琳琅满目的野生菌，让你赏心悦目，闲暇之余，最有乐趣的事莫过于到炼铁小山坡上捡菌，品尝原汁原味的生态美味，那种野生菌的自然纯香，令人回味无限。家乡的炼铁，地处山区，到处是山。一片绿意盎然，被人们称之为绿色天然吸氧之地。这里山清水秀，鸟语花香，气候四季分明，属于大峡谷地带，土地肥沃，雨量充沛，其特殊的自然环境，非常适宜各类野生菌的生长。而且这里的野生菌种类多、品质优、味道美，因此而远近闻名。

每年的农历七至九月份，是野生菌旺盛生长期，在这段时间里如果雨量充沛，大量的野生菌就会破土生长。家乡的炼铁食用野生菌种类很多，最常见的是鸡油菌、奶浆菌、青头菌、牛肝菌、鸡从、木耳菌等，野生菌香纯浓溢，味鲜可口，是上好的美味佳肴。野生菌富含多种人体所需的活性因子以及多种维生素、纤维素、微量矿物元素。常食野生菌。具有清洁血液、美容养颜、滋阴、补肾，对人体的各种器官都有良性的调解功效。同时又能提高人体的免疫力，对各种肿瘤，癌细胞有抑制作用。但我始终认为，人们都和我一样，吃菌子不仅仅为它有丰富的营养价值，上山捡菌子的那份乐趣也让人感觉其乐无穷。

俗语说：“一方水土养育一方人。”生活在炼铁乡这块热土上，我对野生菌更是情有独钟，恋恋不舍。每年这段时间，周末休息，早晨起床后。如果是艳阳高照的晴天，我都会约几个朋友，到附近森林比较茂盛的山坡上捡菌。……