张湘峰曾是公司高管，年薪30多万元，有一天突然辞职回到老家湖南娄底冷水江市创业，只因结婚当天吃到一道菜。在湖南娄底田螺是一个不值钱的东西，1公斤大概2元左右，然而经过张湘峰的妙手，1公斤田螺可以卖到近80元。看湖南娄底的张湘峰是如何把小小的田螺一年就卖到700多万的呢？

结婚当天意外发现商机

2013年5月3日，张湘峰结婚了，本来新郎官应该忙着招待宾客，可就在结婚这天中午，他这个新郎官，却因为两个朋友的到来开小差了。

张湘峰的两个好朋友特意从外地赶回来祝贺他结婚。哥仨好不容易凑到一块，聊着聊着就忘了喜事，聊天重心停在了多年前的一个想法，就是哥仨一起干一番事业。

结果，婚宴还没结束，哥仨就迫不及待地跑了出去，点上最喜欢吃的东西，开始聊创业，他们都想做电商，那卖啥呢？翡翠？家居产品？感觉都不靠谱。这时，桌上的一道菜，让张湘峰眼前一亮。

能不能在网上卖田螺呢？张湘峰立马上网一查，这一查不得了，居然发现一个独门生意，让哥仨兴奋得连觉都睡不着。

2013年7月，张湘峰辞去广州年薪30多万的工作，回到老家，而他的两个朋友也先后放弃年收入10多万的生意，从浙江回来。三人共同投资10万，决定在网上卖小吃田螺。

然而，谁都没有想到，也就是这个不起眼的田螺，让他们一年卖出700多万。

在冷水江市吃田螺是习以为常的事，炒田螺的配料更不是什么秘密，只要花上40块钱，就能买1公斤搭配好的配料，这1公斤够炒400公斤田螺。但是，张湘峰觉得要做出好卖的田螺，就得有好的口味，而香料的配方就是决定口味的关键，可是想要买到配方，并不容易。

经过仔细观察后，张湘峰发现有一半多的田螺店老板，会找一个叫潘亦周的人买配料。但当他找老潘想跟他买配方时，老潘一口拒绝了。

为了接近老潘，哥仨轮番上阵，经过三个多月的软磨硬泡，出价4000元，才把老潘炒田螺的配方买到手。买到配方的张湘峰如获至宝，可当他按着配方，把田螺炒出来后，一尝发现味道不对。

折腾了三个月，花了4000块，费尽心思买下的配方，却没有带来想象中的味道，张湘峰一气之下找到老潘对质，最后老潘不得已说出了配方背后的秘密。

小东西打开财富大门

每年9、10月份，张湘峰都会上山找一个东西，这个东西是他打开700万财富之门的关键。

张湘峰要找的东西就是野生山胡椒，在他买到的配方里，这味调料少了两个字——“野生”，卖配方的老潘隐瞒了这两个字，造成口味差异。2014年5月，经过一番周折后，张湘峰终于生产出了口味独特的小吃田螺，他觉得离自己的财富梦想越来越近了。

张湘峰上山寻找野生山胡椒。

罐头装的小吃田螺大受网友青睐。

冷水江市有着与众不同的处理田螺的方法，也就是这个区别，为张湘峰他们，把田螺年卖700万，提供了便利，这到底有什么不同呢？

湖南冷水江市炒田螺的方法很独特，先把田螺去尾，再把螺肉挑出，把田螺肠去掉，洗干净，然后把螺肉再塞回田螺里，下锅，放入独特的香料，高温炒制15钟左右，不仅实现汤汁和螺肉完美交融，也保留了吃田螺时“嗦”的快感。

田螺肠去掉，不仅节约吐沙时间，也更加卫生，吃起来还方便，这样做出的小吃田螺，很受当地人喜欢。但也就是这个不一样的做法，给张湘峰的财富蒙上了阴影。

挑螺让财富蒙上阴影

2014年11月，张湘峰他们生产出来的田螺正好赶上电商平台集中大促销，他的店铺一下涌进大量订单。张湘峰和他的朋友很兴奋，觉得赚钱的机会来了。

但是，张湘峰那时每天最多只能生产2000袋田螺，而这一天就卖出去98万多，近5万多袋。这么多田螺别说炒，就是挑都挑不过来，订单供应不上，质量还出了问题，导致出现大量投诉，他的网店很快就被关了，努力了一年，不仅没赚钱，还亏了20多万。

其实，田螺的质量问题主要出在塑料包装上，因为塑料袋包装很容易被田螺的壳刺破，而且螺蛳里有缝隙，抽真空很难抽紧，容易出现涨袋、漏油的情况。

张湘峰他们放弃城里优越的工作，回到小县城里，想做一点事情，没想到困难比想象的大很多，继续坚守还是知难而退，他们面临着选择。

那张湘峰又是如何突破这些难关,一年卖出700多万的呢?

吃出来的灵感

原来，张湘峰有个最大的爱好，就是吃，只要吃上好东西，他就能很快忘记烦恼，在广州工作时，他经常会吃鲮鱼罐头。有一天，当他打开罐头时，突然有了灵感，鲮鱼可以制成罐头，说不定田螺也可以。

张湘峰很快就将想法付诸行动，他开始做实验，光田螺就用掉1000多公斤。2015年5月，他总算把小吃田螺罐头做出来了。铁罐不仅解决了包装，还让田螺保鲜期达到3个月，保质期达到6个月。张湘峰的事业见到了一线生机。

张湘峰说：“罐装方案不是简单的把袋子换成罐子，里面我们要加上汤油，可以达到防腐的作用，所以对于我们延长保质期也是有帮助的。”

小吃田螺罐头是做出来了，但当地人吃田螺，都习惯现炒现吃，如何才能让人们接受小吃田螺罐头呢？

为了让人们更容易接受小吃田螺罐头，张湘峰经常举办嗦螺比赛，通过这样的活动吸引了很多市民参加。通过推广，张湘峰的小吃田螺罐头慢慢有了名气，各大电商平台对这个用铁罐装起来卖的小吃田螺罐头很感觉兴趣。

从买螺到养螺 做大田螺产业

每到11月，张湘峰的小吃田螺罐头都会作为湖南省特色小吃入驻电商大促销主会场，三天时间里，张湘峰的罐头能卖出90多万，除去成本能赚50多万。然而有一天，他突然接到一个电话，这个电话打乱了他的节奏。

原来供货商打电话告诉张湘峰，他要的田螺收不到，即使加钱也收不到，这到底是为什么呢?张湘峰很纳闷，精心准备了一年，就等着11月能大卖，手里却没有田螺。

张湘峰心急火燎的跑到湖区，一看才知道其中的原因。田螺在当地是不起眼的东西，不说专门去养殖，即使捞都嫌麻烦，有没有田螺卖，全看渔民从水里打捞的情况。

田螺只从水里打捞，受季节影响很大，要么时不时断货，要么价格暴涨，这让张湘峰很头疼。为了解决这个问题，他决定干一件当地人很少干的事，那就是自己养螺。张湘峰认为要想把田螺产业做大，就不能把货源押在渔民水里捞螺这条路上。

田螺品种很多，那要养哪种螺比较好呢？通过对比，张湘峰选中了一种壳硬，适合做成小吃的田螺。那就是青壳石螺，本地叫做金刚螺。这种螺肉质紧，有嚼劲，做成嗦螺，口感很好。

通过两年多的努力，张湘峰的田螺养殖基地有了一定规模，在田螺捕捞谈季，他养殖的田螺就可以作为补充，缓解货源。

现在田螺成了张湘峰的核心产品，光田螺年销售就达到了700多万，田螺为店铺引来流量的同时，还带动周边产品的销售。

（据《致富经》）