文│张利宇 何洋（全国畜牧总站）

为了解肉鸡产业的生产和效益情况，判断后期产业走势。近日，笔者赴湖北省开展调研，了解了白羽和黄羽肉鸡企业生产经营现状、市场供需情况和对后市的判断。通过调研了解到，白羽肉鸡和黄羽肉鸡均受到H7N9疫情的影响，但影响程度不同，目前疫情影响已经减弱，生产和消费都在恢复之中。其中，白羽肉鸡恢复较快，供给基本平衡；黄羽肉鸡恢复较慢，处于供不应求阶段。春节前，白羽肉鸡价格将保持稳中有升走势，黄羽肉鸡将保持持续上涨态势。

一、肉鸡企业生产经营情况

1.调研企业情况。本次调研选取了两个企业。某白羽肉鸡企业主营白羽肉鸡，采取闭环生产的模式，公司内部育种、养殖、屠宰、加工、销售一条龙生产。某黄羽肉鸡企业主营黄羽肉鸡，采取公司加农户的生产模式，由公司提供鸡苗和饲料，养殖户饲养后按合同价出售给公司。

2.生产经营情况。白羽肉鸡方面：从养殖环节看，某白羽肉鸡企业共有26个肉鸡场，存栏460万左右；8个种鸡场，存栏48万套种鸡。同2016年相比肉鸡生产稳定，没有因为H7N9疫情影响而减少存栏。从加工环节看，受H7N9疫情影响，加工产品出现积压情况。从销售环节看，由于该公司鸡肉产品主要供应肯德基、麦当劳和德克士等快餐，销量基本没有受到影响，平均每天250～260吨，2017年1～9月销量与2016年同期相比基本持平。从整个产业链看，由于公司供货渠道稳定，销量没有受太大影响，但终端产品销售价格下降较多。……