夏慧杰

（抚顺市疾病预防控制中心，辽宁 抚顺 113006）

食品理化检验即采用物理及化学方式方法，结合设备的使用，对食品进行微量元素的准确检测，确保食品安全。随着科学技术的进步，食品理化检验水平不断提高，对食品样品的前处理方法也多种多样，微波消解处理是常用的食品理化检验样品前处理方法之一，具有简便、快捷、省时省力、回收率高等优点[1]。本研究探讨微波消解前处理在食品理化检验中的应用方法及价值，效果满意，具有广泛应用价值。

1 材料与方法

1.1 仪器和试剂

1.1.1 仪器：高温高压微波消解系统，美国CEM公司MARS6；全自动消解装置，北京莱伯泰科公司；马弗炉；原子吸收分光光度计，美国PE公司AA-900T；原子荧光光度计，北京海光仪器有限公司AFS-9531；铅、镉、砷、汞空心阴极灯。

1.1.2 试剂：铅、镉、砷、汞标准液均购自于国家标准物质研究中心，具标准物质证书，使用前用相应浓度的HNO3逐级稀释。试剂有优级纯硝酸、盐酸等；国药分析纯硝酸镁、氧化镁、硫脲、抗坏血酸等；实验用去离子水[2]。

1.2 样品的制备：用微波消解法进行前处理样品：称取0.5～1 g试样，放置于聚四氟乙烯消解罐中，加入浓硝酸5 mL进行浸泡，将摇匀后的样品放进微波消解仪，依据不同样品设定不同参数进行消解[3-6]。冷却，用赶酸板赶酸至1 mL左右。将赶酸冷却后的样品溶液转移至比色管中，最后加适量纯水定容至10 mL用干灰化法进行前处理样品：称取1～2 g试样于坩埚中，加入10 mL硝酸镁溶液，并用1 mL氧化镁覆盖，先在可调电炉上炭化至无烟，移入马弗炉500 ℃灰化6～8 h，冷却，用1%硝酸将灰分溶解，转移入10 mL容量瓶中并定容至刻度。……