史建民 张利宇 刘丑生 （全国畜牧总站）

生猪市场行情在经历2016年的“金猪年”和2017年的“银猪年”后急转直下。2018年春节过后，猪价大幅下降，跌至7年来的低点。监测数据显示，2018年5月第3周活猪价格为10.35元/kg，同比下跌29.3%，每出栏1头商品肥猪亏损280元，九成养猪场户亏损。但从5月第4周开始，猪价回升，6月第1周全国生猪平均价格为11.15元/kg，连续3周上涨，累计涨幅为7.7%。6月初，黑龙江、山东和河南等地活猪价格已达11.6～11.8元/kg，最高达到12.4元/kg，但维持时间只有1天。中小规模自繁自养户已开始扭亏为盈，猪价呈现弱势振荡上涨。

1 季节性活猪市场供应减少是近期价格回升的主要原因，养殖场户的惜售心理是价格剧烈波动的诱发因素

1.1 活猪市场供应减少

一是前期压栏生猪已基本出清。2018年5月上旬，重庆市规模养殖场还存栏大量体重超过200 kg、本应于2018年2月份出栏的“牛猪”，这些牛猪5月下旬至6月初已全部出栏。二是季节性活猪供应减少。每年7～9月份，母猪配种率低；11月至次年2月间，产仔数就少；4～8月活猪供应量也相应减少，价格就会季节性回升。2017年冬天，仔猪腹泻较往年严重，成活率降低3个百分点；2018年2～3月份，仔猪成活率一度低于90%，致使活猪供应量减少更多。

1.2 猪肉消费缓慢恢复

2018年猪肉消费较2017年增加。据对240个集贸市场监测，2018年1～5月生猪交易量同比增加2.4%。再加上端午节因素，猪肉消费较春节后有所增加。

1.3 低位回升后养殖场户惜售

猪价在长时间下跌后，养殖户对价格回升有心理预期。所以在活猪供应减少、猪价回升后，养殖户开始惜售，活猪供应表现为局部“趋紧”，价格快速回升。但由于暑期到来，猪肉消费需求季节性回落，猪肉供应相对过剩的基本面没有发生根本性改变，活猪价格又快速回落，所以猪肉价格在活猪价格短期剧烈波动过程中表现为稳中略增。

2 猪价回升符合三方意愿，活猪最高价或出现在8月中下旬，大幅上涨可能性小

在现场调研过程中发现，养殖者、屠宰企业和行业管理部门都希望猪价回升。活猪价格回升，养殖者收入增加，屠宰企业利润空间更大，他们希望猪价走出持续低迷的行情。猪价持续下跌，养殖户亏损加剧，不利于生猪产业平稳发展，行业管理部门同样希望猪价企稳回升。

无论是对于集团化养殖企业，还是中大型规模养殖场，其生猪产能都没有缩减的迹象。而随着肉类消费结构调整，猪肉占比不断减小，未来猪肉消费增长缓慢，2018年生猪市场整体将供大于求。预计全年价格低位运行，下半年活猪最高价或出现在8月中下旬，达到13～14元/kg，价格大幅度回升的可能性很小。从目前情况分析，2019年生猪价格将在低位运行，活猪价格明显好转的基础条件不具备。

3 对策建议

针对生猪市场阶段性供需错位、短时间内价格波动较大的情况，需要紧盯市场变化和生产出现的新苗头，加强信息和舆论引导，努力稳定生猪生产能力，促进市场平稳运行，维护养猪场户合理利益。

一是强化跟踪监测。强化市场价格、生猪生产结构、成本效益、屠宰调运、饲料产销等跟踪监测；二是加强信息引导。及时发布风险预警信息，引导养殖场户调整生产，规避风险。三是维护正常市场秩序。继续做好生猪屠宰环节监测和信息发布，加大屠宰行业监管力度，指导企业加强自律，维护屠宰行业正常运行秩序。四是加强技术指导服务。组织生猪产业技术体系和各级畜牧兽医技术推广机构深入生产一线，开展生猪生产技术指导服务，促进养猪业节本增效。五是努力推动养猪业转型升级。推进生猪产业绿色发展，优化标准化养殖和调出大县等政策措施，加大废弃物综合利用和无害化处理的支持力度，实现发展与美丽共赢。