茶旅体验在旅游管理专业教学模式中的运用

2018-01-19王彬

福建茶叶 2018年7期

王彬

（郑州科技学院，河南郑州 450000）

引言

在茶文化的影响下，茶文化旅游逐渐兴起，并成为目前旅游的新潮流。在这个背景下，旅游管理专业教学必须要结合茶文化旅游需求进行教学模式改革和调整，茶旅体验的引入大大提升了学生参与实践学习的积极性，提高学生的专业技能，同时也更好的普及了中国传统茶文化在当代教育中的普及和传承，促进了旅游管理专业教学的完善与革新。

1 茶旅体验的具体内涵认知

茶旅体验活动指的是将茶文化和旅游活动二者进行良好的融合，以一种经济形式体现出来。在经济快速发展的社会背景下，越来越多的人选择旅游来满足自身的精神需求，而通过人们已经熟知的旅游活动，将茶文化糅合进去，促使旅游活动具有更有价值的精神内涵。事实上，通过旅游活动作为载体，传递了蕴含我国优秀文明精神的茶文化，也为传承和创新我国茶文化创造了更多的机会。

当前高校基于国家要求和市场需求，已经将茶文化专业纳入教育活动的重要组成部分中，通过加强学生对于茶文化中的内涵和深刻意义进行了解，在这一个过程中，促使学生自身也能够树立良好的审美意识，提升自身的文化素养，与此同时，在提升学生整体素质的同时，对于学校的教育进行也具有良好的帮助，学生在充分掌握传统文化知识理念的同时，促使学生的知识面和文学素养得到了全面的发展。

通过当前茶文化教育体系开展的现实情况，足以看出人们的价值观念正在跟随社会具有更进一步的变化，具体体现在绿色，健康，节约等生态理念已经成为当前人们消费观念的重要内容之一了。而人们在参与旅游活动过程中，从以往的游走在“形式景点”转变为目前的体验式旅游，通过深入的参与到当地区域中的民俗活动中，能够深刻的体会到其文化内涵和精神理念，这种体验式旅游活动充分的体现了我国人们发展思想具有长足的进步，促使我国旅游活动的开展更加具有意义。

2 茶旅体验教学模式构建具体要素和实施要求

旅游管理专业目前是当前社会上最受欢迎的专业之一，而随着市场对于相关人才的要求越来越高，就要求高校对于该专业的教育活动实现体系化，科学化和现代化，切实的做到以岗位实际需求出发，完善更新改革教学内容，促使各项教学元素对其修饰作用，从而使得最终获得的教学效果达到最初的目标。通过旅游管理专业的特点，建立健全相应的教学体系，选择相应的教学元素对其进行完善，从而促使教学方案切实的满足了社会对于该专业的需求。从实质上来说，这种教学模式的完善，需要以教学活动的真正的成熟为前提。

学生的兴趣是促使其进行良好学习的最大动力，因此，旅游管理专业进行教学活动过程中，要将此作为切入点，同时将当前社会上对于旅游行业发展的要求融合其中，例如，人们的消费价值观念随着社会得到良好的发展，选择更为绿色，深入的方式满足自己的精神需求。作为旅游行业发展的整体趋势，如果教学活动不是将这一点作为前提，那么所能达到的教学效果将难以满足学生发展的需求，学生所具有的专业技能也脱离了社会实际。除此之外，“旅游管理”专业的教学的核心点在于“旅游”，其隶属于服务领域，因此，无论是教学还是学习都要明确重心，从而有效调整自己的教学和学习的方式。

在进行教学活动的过程中，通过让学生真实的经历茶旅活动情境，从而促使学生能够提前感悟到岗位情况，有效提升自身的学习效果的同时，也有效拓宽了学生的见识面，从而有效调整以后的学习方式。除此之外，高校在开展教学活动的过程中，应该明确该专业开展的重点是旅游服务，因此，在进行教学结构构建和教学模式改良的过程，需要明确树立正确的学习观念，以学生的学习需求和就业需要为基础点。

针对实际的教学活动来说，要加强茶旅活动的特点和内涵在其中的体现，从而促使学生能够有针对性地提升自身学习效果的同时，也促使教学活动整体得以良好实现。而茶旅实验教学模式的良好使用，所体现出来的作用不仅仅是学生得到了长足的进步，教学活动也实现了进一步优化和创新。通过茶旅实验活动的良好发展足以看出，当前社会对于具有生态意义的活动具有更高的兴趣和需求，并且通过茶文化的良好参与，实现了旅游体验活动具有更丰富的内涵。而通过对教学形式进行有针对性的改良，为学生创造了更多的机会的同时，也为其更好地丰富自身的文化内涵和知识素养提供了更好的途径。

3 茶旅体验在旅游管理专业教学模式中的具体运用思路

3.1 构建完善的考核评价体系

考核评价对于整个教学过程来说具有不可替代的作用，能够很好地了解学生对于专业知识的掌握程度，而良好的评价机制对学生提升学习水平具有很重要的作用的。茶旅体验教学活动与其他教学活动具有本质上的区别，其所呈现出来的教学形式是动态的，需要切实地落实到实践中。因此，在考核的过程中，不能用其他课程评价体系进行统一衡量。因此，从茶旅体验教学的特点考虑，其需要一种更为智能和灵活的评价机制。学生将自己在茶旅实践教学当中切实体会到的感受，具体地以报告的形式呈现出来，教师对学生所书写的报告进行评估，针对其在实际教学当中的表现，进行综合考虑。教师在对学生进行综合考核的过程中，要以正确、客观的形式进行，围绕其专业实际展开，并以学生在实践活动切实感悟和实际的学习效果为重点。

旅游管理专业人才培养过程中，主要的教学内容是服务旅游活动，而为了促使其教学效果能够发挥到最好，需要以其教学机制和教学内涵作为出发点。但是，就当前高校开展的教学活动可以看出一个很普遍的问题是，茶旅体验实践活动开展情况不太良好。而导致这一问题出现最大的原因就是，由于没有明确实践活动对于推动学生发展的意义。因此，将推动学生的发展作为开展茶旅体验实践活动的基础点，重点要让学生明确这并非是简单的教学活动，而是对于具体时代下价值观念的了解，尤其是当下人们对于自身发展的需求越来越高，只有明确这一点，才能促使教学活动良好的开展。

3.2 推进项目驱动，强化校企合作

项目驱动指的是通过相关的茶文化活动项目，从而增强教学效果，并通过各种社会合作项目进行完善，还可以通过各种专业讲授的方式推动学生的进步。其次，根据学校的自身特点，为学生建设起相对完善的教学实训基地，通过促使学生切实的体会茶企的实际情况，从而学生对于专业技能和岗位情况具有充足的了解。

3.3 构建茶文化数据库，实现资源共享

一般茶文化数据库会具体体现在课题体系建设和专业教学两个方面，通过建立起全面覆盖的数据库，其中包括茶历史，茶名人，茶礼仪，茶企业等知识点，学生和教师可以通过网址登录进入数据库系统，数据库能够完善教学体系，而通过建立起良好的数据库平台，促使学生能够了解更多关于茶旅游的知识，有效提升自身的专业技能。

3.4 挖掘茶文化内涵，拓展学生素质

在校园文化添加一定的茶文化元素，促使茶中所蕴含的中庸，禅意能够很好地影响校园文化，从而对学生树立正确的价值观起到潜移默化的作用。通过种茶和识茶切身的体会培植茶的艰辛，通过泡茶能够稳定学生在学习中急躁的心情，培养淡然的心态，通过品茶能够感悟到人生的意义，通过学习茶礼仪，促使学生接人待物进退有度，经常性地参加茶活动，充实学生的社会生活。

3.5 实施课证结合，提升职业技能

经历过专业课程的学习，学生很好的掌握了关于茶的专业知识和相关技能，获得国家职业资格的肯定。通过将专业知识和专业技能良好结合，将其切实的落实到岗位实践当中，而高校也可以从岗位需求作为切入点进行有针对性的教学活动。教师在实际教学活动当中为学生引入相关的资格证考试的内容，从而为学生实现有效的提升夯实的基础。