中西茶文化差异对茶叶专有词汇翻译的影响及对策

2018-01-19常荷丽

福建茶叶 2018年7期

常荷丽

（聊城大学东昌学院外国语系，山东聊城 252000）

随着“一带一路”国际影响力的增强，越来越多的国家加入到这条互惠之路上，中西方贸易交流也不断增长。在信息技术的快速发展的今天，茶叶贸易作为中西方贸易的重要组成部分，很多茶叶名称、翻译词汇出现了井喷式爆发，但是语言的不规范、不准确等问题成为制约双方贸易健康发展的一大障碍。

1 中西方茶文化差异探究

对于东西方茶文化进行发展历程分析，可以发现中西方茶文化在历史背景基础、生活习惯基础、人文教育基础上有明显差异，这些差异进一步导致人员思维方式以及表达方式的差异，影响了茶叶专有词汇翻译的准确性。因此，弄清楚中西方茶文化的差异基础，成为做好优化茶叶专有词汇翻译工作的前提。

1.1 从历史发展角度看中西方茶文化差异

茶文化源于人们在茶叶种植和使用，中西方茶文化的内涵以及历史发展有着较大的差异。第一，茶文化在中国的出现要远远早于西方国家，中国作为茶叶的原产地，从几千年前的历史典故中就有关于中国茶的详细记载，到了汉代丝绸之路的出现，特别是明代郑和下西洋之后，茶叶以商品的形式传入西方社会；第二，中国是茶叶种植的主产地，从历史到当前整个发展阶段来看，中国在茶叶生产方面无论是种植面积、种植技术还是种植种类都占有绝对优势；第三，中国的茶文化历史源远流长，西方国家对茶文化的研究历史则较短。从历史维度来看，中国关于茶文化的研究断层严重，唐代出现了《茶经》，宋明时期饮茶之风盛行，鸦片战争之后茶叶贸易的快速增长。可以说，中国的茶文化发展史伴随着中国五千年的文明史；对于西方而言，茶叶研究主要是从十九世纪以后，中西方茶叶贸易的兴盛才慢慢兴起的。因此，中西方茶文化虽然各具特色，但中国的茶文化内涵以及表现情感都要比西方茶文化丰富。

1.2 从日常生活角度看中西方茶文化差异

生活习惯也是造成中西方茶文化差异的重要原因，这里所说的生活习惯包括饮食习惯、饮茶习惯。中国对茶文化的理解更侧重于饮茶习惯方面。例如，在中国有句话叫“以茶会友”，朋友之间相会、邻里之间串门，主客通常会泡上一壶好茶与客人共饮，既显示出主客的热情，又显示出一种生活品位，客人也通常会对所喝的茶叶评论一番，讲出若干优点，以示对主客的尊重。从这个方面看，中国的茶文化融入了大量的对感情交流的理解。西方国家对茶文化的理解更侧重于饮食习惯方面，大部分西方国家都有吃下午茶的习惯，这个下午茶是包括甜点、茶水饮品在内的一种饮食风尚，在不同年龄阶段的人中都极为流行。这说明了很多西方人士对茶的理解更加侧重饮食方面。所以茶的生活用途不同，也在很大程度上导致了中西方茶文化内涵的区别。

1.3 从人文教育角度看中西方茶文化差异

人文教育差异也是造成中西茶文化差异的重要原因。例如，在中国的高等院校中，开设了很多关于茶文化的课程，如茶文化简史、茶文化与修养、茶文化与高校思想道德教育等等，还有很多高校直接开设了茶文化相关专业，如茶叶制作工程、茶叶种植技术工程等等，培养了一大批高素质的茶文化专业人才。在社会层面每年都有很多茶艺比赛、品茶大赛等赛事，凝聚起了浓厚的茶文化研究氛围。在这样的人文教育氛围中，茶文化在国内已经渗透到很多领域，而社会生活也影响并丰富着茶文化内涵。与此相反，在西方国家中关于茶文化的研究相对“小众”，人们对茶文化的关注度还比较低。在人文教育方面的差异，表现为大部分中国人对茶熟悉、理解较深刻，而大部分西方国家的人对茶的理解，仅仅局限于日常生活。

2 茶叶专有词汇翻译

茶叶专有词汇的翻译是中西方茶叶贸易的衍生品。中国有句话叫“生意不谈不成”，谈生意必然用到语言沟通，这个时候汉语词语与英语词语之间的精准翻译，逐渐成为生意交流顺利与否的重要因素。

2.1 茶叶专有词汇翻译的兴起

相关研究表明，茶叶词汇翻译兴起于中西方茶叶贸易，大约在明朝永乐年间，郑和下西洋带去的大量商品中，除了瓷器、丝绸之外，还有大量的茶叶。在当时茶叶作为一种比较新鲜的商品，交易的双方比较单一，“tea”作为一种统称解决了中西方之间对“茶叶”商品的翻译问题。近年来随着生产力水平的提高，科技种植、加工等普及，茶叶的种类、商标等元素进一步细分。由此导致“茶叶词汇翻译”向“茶叶专有词汇翻译”转变，增加了一个“专有”。由此可见，茶叶贸易趋向了精细化和高端化。

2.2 茶叶专有词汇翻译应用瓶颈

茶叶贸易的兴盛，茶叶的种类有了进一步丰富，按照制作工艺之分有了红茶、绿茶、白茶、乌龙茶之分，按照产地有了福建茶叶、日照茶叶、江西茶叶、泰山女儿茶等；按照时令又有了明前茶、雨前茶等等；按照注册品牌来算更是数不胜数了。茶叶产品的细分必然导致在茶叶词汇翻译时出现“雷同”、“不准确”等现象，这种“不准确的原因”说明很多茶叶专业词汇在具体的应用环境中有区分，因此在英汉互译的过程中需要格外注意，按照以往经验“每个专业汉语词汇都会对应不同的英语词汇”。比如，“凤凰单丛”是一种小众茶叶，翻译后是“Phoenix single bundle”，只看英文翻译很难理解“凤凰单丛”是一种茶叶。很多时候贸易双方对于同一事物理解的不同，即从中文的角度理解这个词没有问题，但由于文化、生活、教育等方面的差异的影响，英文角度理解也就缺少了吸引力和可识别度。

2.3 茶叶专有词汇的市场需求

当前茶叶贸易的大趋势，就是要面对茶叶消费群体的“个性化”需求。例如，同样是泰山女儿茶系列的产品，里面又有泰山御廷茶、岱鼎女儿茶、泰山极顶茶等多个品牌，因此在对外贸易需要在同一个“大品牌”下，对其小品牌加以区分对待，研究出具体的对应词汇，以便西方消费者能够对茶叶进行“精准”识别。因此，对于茶叶专有词汇的理解和翻译，我们需要结合实际情况，更新词汇库，并要做到具体问题具体分析，杜绝主观臆断。

3 新时代背景下优化茶叶专有词汇翻译的策略

通过分析中西茶文化差异给茶叶贸易词汇翻译带来的难题，清楚了两者差异产生的原因，就可以有针对性的制定出优化茶叶专有词汇翻译的策略。总得来说，就是要通过求同存异、丰富内容、创新模式等方式上提高翻译的准确性。

3.1 在求同存异上提高翻译的准确性

由于中西方文化的差异，既导致一些词汇的理解有偏差，但同样出现了很多经过反复磨合后被广泛认同的词汇。对于此，应当及时总结和提炼已经成熟的词汇，及时翻译并记录下来，以备在今后的实践中加以参考借鉴；对于在实践中出现理解偏差的词汇翻译，同样也要梳理出来，将这些存在的问题导入高等院校茶叶专业课程教育，通过反面教材研究实现“学生实践技能提升”和“茶叶专有词汇翻译问题解决”的双赢。