基于绿色环保理念下我国茶产业的转型与升级

2018-01-19龚慧敏

福建茶叶 2018年7期

龚慧敏

（长江职业学院电商物流学院，湖北武汉 430074）

随着社会的发展，人们对于自身的生活质量也在提升关注点，衣食住行作为基本，人们的关注点一直不曾消退。茶叶作为我国饮料的大宗，在国内国外也发挥着不可替代的作用。在国内大量存在喝茶的人群，也存在大量的喝茶方式，如功夫茶等等，同时在国外英国人就习惯于进行下午茶的饮用。以至于在尽心工作过程中也要强调下午茶的不可或缺。在这样的条件下进行必要的茶产业技术水平的提升和附加值的提升就成为做大做强产业的先决条件，尤其是我国拥有茶产业原产地优势的情况之下。

1 我国目前茶产业的市场发展

“十二五”期间，我国茶产业不断发展，不论是从茶产业的广度与深度而言，都在进行相应的提升，就广度来说，茶产业市场不断上升，就深度而言茶产业综合利用程度不断提升，茶叶的整体利用率都呈现出上扬的态势。加之国内消费者对于本土茶的认可程度还是比较高的，所以我国国内市场基本上被我国茶产业所占据，尤其是在高档茶叶方面如普洱、滇红，广受消费者欢迎。就产业背景和市场情况而言，茶叶市场的发展呈现出高中低档茶叶共同前进、各有分工的趋势。

2 我国茶产业存在的问题

在我国茶产业发展过程中，虽然前途光明，但也存在一定的问题。关于茶叶本身在于茶叶造假问题。这一问题自我国茶叶开始出口以来就广泛的存在。但现在仍然有一部分不法商贩进行相应的造假工作。其在早期由于茶只产于中国处于卖方市场，买家不得不进行相应的适应，但是自从茶叶广泛种植于南亚地区以来这样的造假工作对于中国茶产业的影响是根本性的。即最为关键的是，中国产茶地区环境受到破坏。随着中国工业化的推进，作为中国重要产茶地区的南方很多地区的自然环境受到破坏。尤其是在建国前三十年一部分地区盲目的发展工业导致产茶地区的自然生态环境被破坏，而在之后的时期内由于在一段时期内需要进行必要的工业建设，而忽视了环境保护导致在产茶地区内出现污水横流，浓烟蔽日的情况，对于茶叶生产造成了深远的影响。对于茶叶的品质造成了不可忽视的影响。毕竟环境的影响是潜移默化的，同时也是深远持久的。在此深远的影响下茶叶品质受到长时间的损坏，引发了相应的茶叶的品质危机，对于中国茶叶存在的基本市场造成了极大的威胁，不仅不利于中国茶叶产业的发展，而且对于中国产业走出去也造成了不利的影响。在此基础上，中国产业进行工业化生产，一方面扩大了中国茶叶受众以及产业的生产量，但是也造成了中国茶叶中蕴含的艺术性的消失。尤其在一部分非物质文化的茶叶生产流程的消失导致了基本文化传承的断代。中国茶的特色遭到了消失。

3 电子商务指导下的茶产业绿色转型

3.1 保护生产环境美好

在上文中笔者认为现有的情况下要想提升中国茶叶产业的技能实力，需要将绿色环保理念的整体深入到茶叶产业整体存在当中。首先，需要的是进行产地的保护，在产地实施相应的工业限制政策，对于其中对茶产业不利的工业进行相应的关停并转。同时在此过程中，需要的是整个社会的有序进行，优选品种，提升品质，对于茶品种进行相应的培育，如果本地有相应的特色茶叶需要进行有效的保护与开发。在保护开发的过程中也要关注其中存在的相应的绿色环保存在。“绿水青山；就是金山银山”的理念需要深入人心。电子商务的有效应用可以提升相应的品牌感召力，让市场消费者了解本地的产业的优秀情况。

以湖北茶产业为例，近几年广受消费者喜爱的就是集营养和保健于一身的恩施富硒茶，产于历史悠久的鄂西南武陵山茶区，除最著名的恩施玉露外，绿林翠峰、伍家台绿针、恩施玉露、雾洞贡羽、极叶高山野茶等也是恩施富硒茶的佼佼者。有“世界硒都”美誉的湖北恩施出产的茶叶品质优良，恩施茶作为天赐的富硒茶不仅深受国内的茶人喜爱，日本人也尤为钟爱。这样的茶产业一旦达成对于基本国外出口会产生很大的影响，尤其是在进行对外出口的情况下，相应的茶产业的深加工可以有效的提升产业附加值，完成必要的产业组织结构的构建。

3.2 实现绿色产业先进

其次，需要的是进行必要的深加工与产业销售过程。我国的茶产业深加工一直以来处于手工生产的时代，尤其是一些特色产业需要进行相应的手工工作。但是在大众茶产业的发展过程中，特色的高等茶叶毕竟是少数，大部分存在的是进行相应的工业化生产，但是在工业化生产的过程中需要进行必要的绿色环保理念的渗透，即再生产中尽量采取无菌化的科学化的生产模式。通过有效的有序生产完成相应的生产任务与生产过程，特别是在进行绿茶生产的过程中尤其要注意其中的脱水处理与烘干处理，既要保持绿茶的风味又要保持基本的工业化的速度与效率。销售过程中要注重进行电子商务的发展，将其方法置于电子商务的整体发展的情况之下进行相应的加工之后的市场占有，通过全球化的网络实现全球化的市场占有。

3.3 电子商务实现茶的文化传承

第三，需要注意的是进行必要电子商务营销下的特色茶产业的升级，并在其中挖掘茶产业的文化意味，将茶产业不仅是视为一门生意，更重要的是将其视作一种文化的载体。在其基本的文化传承中挖掘其中蕴含的深刻的文化意味，特别是在绿色环保理念的作用下认识茶产业中存在的优质茶叶对于文化存在的传承作用。通过文化的再次包装让茶叶成为一种文化的载体与象征。在国内市场将其视作地区文化特色的代表，在国际市场将其作为中国文化特色的现实存在。在现在的发展过程中，单纯的进行商品的贩卖已经不再让购买者感到商品的可贵而是将这种商品视为一种可替代的生活用品，而只有在商品中保持相应的文化氛围与地域特色才会让购买者认识到自身所购买的商品是一种美好的回忆与文化内涵。让商品得到最大的活力与最持久的顾客。比如北京的张一元茶庄，在进行茶产业的售卖过程中就将张一元的品牌与文化在茶叶的买卖过程中进行宣传。而茶产业的生产者们则可以利用自身产地独特的自然地理环境进行影响茶产业的内涵。上文中恩施富硒茶就是典型，利用恩施硒都的特色环境优势进行相应的整体宣传帮助茶叶拥有更好的自然地理意味。

3.4 电子商务下的茶集群开发与特色旅游

第一，在进行茶产业建设过程中，通过电子商务的发展，不仅要单纯的关注茶叶还要关注拥有丰富潜力的旅游业。对于北方地区或者其他不产茶叶的地区来说茶园是一种新鲜的实物，他们有意愿到茶园进行旅游。在旅游中感受茶文化，并对当地的茶文化进行相应的宣传。这样的旅游业的升级是我国茶产业升级的关键一点。毕竟进行单纯的茶产业的售卖，实质上是一种原材料的售卖，但是如果在进行相应的周边产业的发掘则茶产业就不再是单纯的初级制造业而是变成集群产业环境下的基本产业链的存在，形成了集体的竞争力。典型而言就会形成一种在电子商务基础上的联动国内外市场，而且茶叶种类与区域明显不同品质茶叶各有所用的局面。而且茶园的附加值也得到了极大的提升。在建设社会主义新农村的今天，对于提升农民收入改变农村的产业机构发挥着不可替代的作用。

第二，集群化的茶产业的前提就要原产地保持相应的绿水青山，让茶产业带动相应的旅游行业的基本发展。让旅游者有景可看，有物可赏。尤其是在进行景区茶叶的销售过程中，让旅行者在绿色环保的环境下真实的观看传统的炒茶工艺，让其在其中获得自身在外面并不能够获得感受，在人文性与市场性结合过程中，完成基本的效益与策略的作用的完善组织，以此为基点，完成相应的茶产业的转型升级。湖北茶叶产量和种植面积位居全国第三，是中国茶叶重要的原产地之一，拥有四大产茶片区、多个知名品牌，唐代就有蕲门团黄、黄冈茶、鄂州团黄、施州方茶、归州白茶、碧涧茶、明月茶、楠木茶、仙人掌茶等生产。至今全省传统名茶和新创名优茶已达70多种。有绿茶、红茶、黑茶、黄茶、花茶等多种茶类。绿茶有：仙人掌茶、恩施玉露、车云山毛尖、峡州碧峰、邓村云雾、江夏碧舫、松滋碧涧、神农奇峰、株山银峰、西厢碧玉簪、天台翠峰、双桥毛尖、昭君毛尖、青龙雀舌等。在湖北的茶产业建设的过程中需要建设必要的产业园区，如伍家台贡茶文化旅游区、宜昌大堰乡千丈坑生态茶园、英山茶文化旅游节等以茶文化带动旅游业的模式已颇见成效，且湖北属于是茶圣陆羽的故乡，炎帝神农尝百草等等具有茶文化形式的历史人物与历史故事可以充分的吸引不同层次的游客进行旅游观光。

最后，需要注意的是在进行升级过程中一定要量力而行，根据电子商务的基础情况的统计对于自身产业所能供给的基本茶叶数量与质量以及所能接待的游客要有准确的计算。在开发过程中保持自身的绿水青山，这样就是保持了自身的金山银山。为之后的茶产业的发展提供坚实的环境基础与基本的原材料供给的基础。