田 葳，朱原宏，张伦秋，王卫强，李航任，高天一

（1.辽宁石油化工大学石油天然气工程学院，辽宁抚顺 113001；2.沈阳工学院机械与运载学院，辽宁抚顺 113122）

茶文化是一定时期内物质文明与精神文明的结合，我国具有悠久的茶文化发展历史，在市场需求与文化发展的推动下，茶文化产业及茶文化专业应运而生，并对茶文化的发展与弘扬起到了巨大的推动作用。茶文化相关专业将培养具有农业生物科学知识、食品及茶学相关理论知识和技能的人才，作为专业目标，实现为茶学相关的技术、推广以及经营管理等领域提供专业人才的目的。

1 茶文化发展与创新人才培养的关系

1.1 茶文化学是茶学人才培养的专业要求

茶文化学是在中国茶冶产业发展和文化沉积的过程中形成的实物文化之一，不仅包含茶作物的种植演变，还包括饮茶习俗与制度，是茶学人才培养的专业课程之一。通过对茶文化学的学习，学生能够掌握我国茶文化的历史及发展进程，并体悟中国传统文化与茶文化的相互关系。同时，茶文化学习能够使学生了解不同地区的饮茶习惯，并获得鉴赏茶叶与茶具的能力。茶文化学不同于一般的理论学科，其教学中强调的是理论知识与实践技能的结合，在理论学习的基础上完成实践操作技能，将茶艺鉴赏与操作相结合，使学生的综合技能得到提升。茶文化教学不是单纯地将茶文化理论知识灌输给学生，而是在理论知识与实践操作相结合的教学中，实现学生对茶文化的掌握与应用，并强化学生的创新与发展技能。

1.2 茶文化的发展需要创新专业人才的引领

在长时间的茶文化沉淀与积累过程中，人们形成了一定的饮茶习俗与习惯，传统茶文化逐渐形成了较为固定的模式。传统茶文化在为人们增加文化底蕴与产业力量的同时，也在一定程度上限制了茶文化及相关产业的创新发展。茶文化的发展需要在保留传统文化优势的基础上，实现创新发展，才能够使茶文化适应不断发展变化的社会环境，得到有力的发展与弘扬。茶文化作为人民物质与精神财富的凝结，对其进行多方位的发展与优化，才能够使文化内涵得到提升。茶文化相关专业人才是保证和促进茶文化发展与进步的人才保障，茶文化专业人才有意愿和能力去促进我国茶文化的发展进步，才能够使茶文化得到长效的发展。茶文化人才的专业能力与创新水平，是影响我国茶文化发展与创新的基础条件。

1.3 茶文化发展为专业人才培养创建有利环境

茶文化的发展促进了相关产业的发展与进步，茶文化中包含茶叶种植、烹制以及相关器具的制备等相关内容，茶文化的繁荣与发展为催生了相关的茶文化产业，进而产生了茶文化专业人才需求。随着经济水平与人民生活质量的提升，饮茶文化在社会中得以发展与进步，茶馆、茶文化研究机构以及茶文化展览场所等得到大规模发展，这使得我国的茶产业得到了发展与繁荣，产业需求不断增加。通过茶文化的宣传与发展，为产业规模的扩大与产业文化的发展提供了社会文化环境。在此基础上，茶产业对专业人才的需求不断增加，专业人才培养具有了良好的社会与文化环境。另外，茶文化的发展还使得相关联的保健、旅游以及文化等产业得到发展，茶文化创新人才发展具备了更加有利的社会环境。

2 完善茶文化相关专业创新人才培养模式的途径

2.1 健全茶文化相关专业的课程体系

茶文化是我国的传统文化之一，近年来不断受到关注和重视，为促使茶文化得以弘扬和传承，创新性人才的培养是非常重要的。为培养符合社会需求的人才，应注重健全茶文化相关专业的课程体系，具体来说，应主要从以下两方面展开：第一，注重精品课程的建设，如茶艺表演等课程的建设等等。以从茶艺表演课为例，应将其与传统文化接轨，并与现代科学技术进行结合，从而促使其能够与社会以及国际进行融合，从而使茶文化趋于现代。为做到这一点，应明确茶艺表演课程的定位。在明确课程定位的基础上，对相应的内容进行丰富。第二，注重核心课程的创设，如茶艺创编等课程的丰富等等。以茶艺创编为例，在教学中，应将其分为三个步骤进行，即创编手法、作品分析以及实践，从而提高学生的审美能力。总之，现阶段，为促使茶文化相关专业创新人才得以培养，应注重健全与之相关的课程体系，以为学生的学习提供素材。

2.2 将茶文化学作为创新人才培养的核心内容

茶文化学是我国的特色学科之一，同时也是新兴的学科之一，其是现代茶文化弘扬和发展的基础。因此，为培养创新性人才，应注重将茶文化学视为核心内容。为做到这一点，应主要从以下几方面着手：第一，将茶文化学纳入茶文化相关专业的教学中，并注重其实践性作用。第二，从实践的角度，如与中国茶艺鉴赏、茶艺操作以及茶文化旅游等等相关行业进行合作，以促使学生能够获得实践锻炼的机会，并从实践中加深对茶文化的认识和理解，从而获得更多的实践经验，进而为培养创新人才提供平台。最后，教师在教学过程中，还应将创新能力的培养作为茶文化教学的重要目标。为此，教师可通过不断提升自身的素质，不断学习等方式，加强自身对茶文化的理解，以起到榜样的作用，从而为人才培养提供动力。总之，在将茶文化学作为核心内容的过程中，教师相应的素质以及学生的实践机会均应相应提高，方能促使创新人才的培养以及发挥的立脚点。

2.3 以校园文化为依托，开展茶文化活动

为培养创新性人才，还应以校园文化为主要依托，开展各种茶文化活动。为此，应主要从以下几方面出发：第一，校园学术活动的开展。在高校教学过程中，学术活动是校园文化以及校园活动的重要组成部分，应予以高度的重视。这主要是由于学术活动不仅能够促使学生追求新知识，还能够促使学生创新精神、创新能力的提升。因此，应注重校园文化中开展关于茶文化的学术活动。第二，出版关于茶文化的相关刊物，这也是茶文化传播的重要方式和途径。例如，学校可为学生提供平台或空间，在教师的引导下，鼓励学生创办相关的刊物，如茶艺、茶俗以及茶文化动态等等栏目，进而提升学生的创新意识。最后，学校还可增加投入，建设茶馆、茶吧等等，以促使学生在校园中就能体会茶文化。

2.4 将茶文化人才教育与社会实践活动相结合

在培养创新人才的过程中，还应注重社会实践活动的开展，并将其与茶文化人才教育相结合，以为人才培养提供社会基础。例如，学校可利用寒假和暑假的机会，与三农活动结合，让学生走进山村茶艺，如福建茶园等地的走访和观察等等，激发学生弘扬和传播茶文化的动力和兴趣，进而从潜移默化中，起到培养人才的作用。另外，教师还可定期组织参观等方式，促使学生了解相关的文化。

3 结论

综上所述，茶文化的发展与其相关专业创新人才的培养具有密切的关系，即茶文化学是人才培养的专业需求，茶文化发展能够为专业人才的培养创建有利的环境。与此同时，茶文化的发展也需要创新专业人才的引领。因此，茶文化相关专业创新人才的培养，很必要且重要，其是弘扬我国传统文化的重要方式。为促使我国传统文化的弘扬和发展，应健全茶文化相关专业的课程体系，应将茶文化学作为创新人才培养的核心内容，还应以校园文化为依托开展茶文化活动，更应将茶文化人才教育与社会实践活动相结合。总之，唯有从多方面着手，方能培养茶文化相关专业创新性人才，方能促使我国的传统文化得以弘扬。

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