茶文化的教育功能对设施农业科学与工程专业综合型创新人才培养的启迪与借鉴

2018-01-19宋世威曹潘荣

福建茶叶 2018年7期

关键词：茶文化设施体系

宋世威，曹潘荣

（华南农业大学园艺学院，广东广州 510642）

茶文化的教育价值，不仅在于其对具体行为规范的引导，更在于整个茶文化体系，能够对人们产生来自内心的影响和引导力。所以，我们认为将茶文化融入到人才培养过程，不仅能够丰富具体的教学内容，同时也为人才教学体系的全面创新提供重要影响。

1 设施农业科学与工程专业综合型创新人才培养方案的制定背景

创新人才培养已成为当今世界教育发展的趋势，也是社会发展的必然要求。人才培养模式主要包括目标、过程、制度、评价等四个要素。设施农业科学与工程专业是华南农业大学的传统优势农科专业，近年来人才培养质量显著提高。

1.1 设施农业科学与工程专业综合型创新人才培养状况分析

华南农业大学积极推进教育改革，利用其综合优势，成为设施农业科研与推广的重要力量及人才培养的主要基地，为设施农业的发展发挥了重要作用。通过依托广东省“园艺学”攀峰重点学科，在学校设立“园艺丁颖实验班”、“园艺国际班”、“卓越农林人才教育培养计划”的背景下，在广东现代设施农业产业的推动下，学生培养质量有了显著提高。

1.2 培养方案的动态修订与完善

高等院校人才培养的职能主要通过学科、专业和课程建设来实现。培养方案的制定和完善是人才培养的重要基础。为主动适应国家和广东省的发展需求，围绕学校办学定位和人才培养总目标，树立以“知识、能力、素质”为主要目标的人才质量观，专业的培养方案按照学校统一要求进行修订和完善。设施农业科学与工程专业主要以课堂讲授和实践学习相结合的方式进行教学。学生主要学习农业工程学、设施园艺学等方面的基本理论和知识，通过设施农业生产、设施工程等方面的系统实践，学生具备了现代设施工程设计、温室配套设备和环境控制设备的研制与开发、设施企业经营与管理等方面的知识和技能。

2 茶文化的教育功能分析

从整个茶文化体系的时代化表现看，茶文化是整个传统文化体系中的沉淀部分。如果从教育功能视角来具体理解茶文化，那么我们获得的价值将是深厚的。认知茶文化教育功能的过程，也将是茶文化实现最大应用价值的关键所在。客观来看，茶文化的教育功能包含的内容是多样化的。如果从整个茶体系中的茶叶产品分类算起，茶文化可以说是涵盖了涉及茶的方方面面。在当前整个文化体系日益成熟的时代背景下，整个茶文化体系实际上也形成了深层次化认知，而这就为茶文化的教育功能诠释提供了重要诉求。

结合茶文化体系的综合价值看，其中所包含和诠释的价值理念是立体化的，无论是人文引导和影响，还是具体的文化素材，乃至精神理念诠释等，实际上都是当前整个茶文化应用价值的成熟表现。而就茶文化本身所具有的内涵和诉求看，合理应用茶文化，并且集中发挥其教育功能和价值作用，将实现茶文化的最佳应用。

我国是茶文化的故土，根据《茶经》记载，早在先秦时期，我们就已经有了关于饮茶和用茶的认知。当然，在茶叶应用早期，更多的是将其作为一种药用元素，无论是具体的应用范围，还是其中所彰显的文化内涵等，都并不具备。随着整个茶叶产业发展应用不断完善，茶逐渐与诸多精神理念和文化思维深度结合，从而形成了独立而系统化的茶文化机制。当前在我们具体理解和应用茶文化时，就必须触及茶文化的内涵本质，尤其是从具体的精神和文化视角来对茶文化的教育功能形成全面而系统化的认知，进而提升茶文化体系的教育应用效果。

3 设施农业科学与工程专业综合型创新人才培养的整体诉求

3.1 强化专业知识学习

开设专业概论课程，通过具体的内容讲授，从而让学生直观感受专业概况和专业内容。不仅如此，还开设专业见习课程，近距离直观了解本专业的特点和就业去向。为加强学生的学风建设工作，拓宽专业教师与本科生的沟通渠道，借鉴欧美国家相关专业的做法，开始实施学业导师制。学业导师具备优良的职业道德和敬业精神，具有较强的育人意识；同时也有较高的专业知识水平和指导能力。

3.2 调整教学内容，完善教学改革

在要求培养具有高素质、强能力的复合型人才的背景下，培养方案要对专业课进行调整和压缩。压缩核心专业课程的数量及学时，增加专业选修课，整合实验实习课。将多门专业课的实验课整合为综合教学实习和综合技能训练，方便实验开展，提高学生的综合知识应用能力。同时在教学过程中开展各种形式的教学改革实践。增加案例教学，提高学生学习的积极性。通过开展严谨而又简单可行的科研试验，全面培养学生的创新意识、创新思维和创新技能。

3.3 创新创业项目培养学生科研创新能力

我校制定了相关政策，从在校生中选拔优秀学生进行独立的科技创新活动。此项活动鼓励学生积极参与科技创新，培养了学生的实践能力、创新能力和团队精神。创新训练项目要求开展设计性、综合类的实验，弥补了以往验证性实验的不足，充分发挥了学生的主动性，有利于培养学生的独立性和创新性。创新创业项目全面培养了学生的科研创新能力，极大的激发了学生的科研兴趣。

3.4 毕业实习锻炼专业知识综合应用能力

实习教学是该专业学生培养的重要环节。实习结束后，学生按照要求完成全部任务，并提交自己撰写的实习报告方可参加考核。通过实习，学生将所学的专业知识进行实践与应用，切实提高了专业知识的综合应用能力。学生通过自主设计实验、解决实验过程中出现的问题，培养和提高科研能力，为独立完成科研项目打下了基础。

4 茶文化教育功能对设施农业科学与工程专业综合型创新人才培养的启迪与借鉴机制

茶文化是引导性文化，通过对茶文化的具体理解，我们看到其中所具有的教育功能价值，这正是当前我们完善利用茶文化的基础所在。结合茶文化的教育功能，能够对我们开展该教学活动提供支撑。

4.1 茶文化教育功能对人才培养的启迪分析

茶文化教育功能的具体诠释和发挥，对于当前我们开展设施农业科学与工程专业人才培养活动来说，必须看到其功能展现的前提是整个茶文化体系内包容的诸多元素内容。因此，在整个人才培养专业创新发展时，要注重从包容多种知识内容角度出发。茶文化的教育功能，背后诠释的是该文化体系在应用过程中，始终坚持创新与完善，而在任何一个时期，茶文化都有着自身的特殊性和不同，而其始终保持教育价值的关键就是不断传承。所以，对于当前该人才培养活动来说，要根据具体的时代用人诉求，调整人才培养思维。

4.2 茶文化教育功能对人才培养的借鉴

事实上，茶文化教育功能的具体发挥对于当前人才培养活动来说，有着诸多借鉴。首先，在该专业人才培养时，应根据设施农业产业发展的需要和华南地区设施的特点，以多样能力培养为目标，提高学生参与的主动性。通过及时调整培养方案和内容，从而为社会培养出满足诉求的优秀人才。其次，要注重文化内涵和创新精神的合理融入，尤其是丰富学生形成必要的人文内涵认知和成熟、客观的精神思维。从表面上看，该专业人才更多需要的是实践技能，但是我们必须认识到文化理念对该专业学生成长，乃至参与具体的就业活动有着关键性影响。最后，注重发挥学生的主导位置，通过变革具体的教学关系，从而实现整个人才培养活动的全面提升。发挥学生的主导性，需要充分尊重学生的个性，结合教学体系的优化，从而让学生能够以积极的心态参与知识探索与学习。