李朝能，黄春红，秦桂群，韦初举，梁志全

（1.柳江区水果生产办公室，广西柳州545100；2.柳江区土壤与肥料工作站，广西柳州545100）

2017年中央一号文件《中共中央、国务院关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》指出：“推进农业供给侧结构性改革，在确保国家粮食安全的基础上，紧紧围绕市场需求变化，以增加农民收入、保障有效供给为主要目标，以提高农业供给质量为主攻方向，以体制改革和机制创新为根本途径，优化农业产业体系、生产体系、经营体系，提高土地产出率、资源利用率、劳动生产率，促进农业农村发展由过度依赖资源消耗、主要满足量的需求，向追求绿色生态可持续、更加注重满足质的需求转变”。因此，大力发展标准化农业生产已成为农业现代发展的需要，是种植业发展的大趋势。水果产业由于具有较强的规模化、集约化经营特点，走标准化、规模化、产业化、品牌化路子，是加快水果产业现代化进程的重要途径[1]。本文以广西柳州市柳江区水果产业发展为例，简要介绍了发展标准化果场的途径。

1 发展概况

柳江区位于广西壮族自治区中部，隶属柳州市，与柳州市零公里接壤，属南亚热带向亚热带过渡的季风气候。区境内年平均气温21℃，平均年降雨量1517.8mm，平均年日照数1572.3h，年无霜期339d[2]。农业生产以种植粮食、蔬菜、水果、甘蔗、桑苗等农作物为主。2016年全县耕地面积8.64万hm2，其中水田2.3万hm2，旱地6.34万hm2。种植业农产品年总产量275.62万t，农林牧渔业年总产值68.98亿元，比上年增长8.66%，农业增加产值54.94亿元。农民人均纯收入13696元，同比增长7.99%。水果种植面积8294hm2，总产量12.3万t。近十年来，柳江区利用靠近柳州市的有利条件，以农民增收为目标，进一步调整农业产业结构，大力发展水果产业。通过政府扶持、部门引导，葡萄、青花梨、柑桔、百香果、大果山楂等特色水果应市场的需求快速发展，并形成一批大中型果园，使全县的水果规模、基地、品质、产量、品牌等几大要素都上了一个台阶。

2 取得的成绩

近十年来，无公害、绿色、有机食品农产品成为时尚消费的方向。标准化果园以果园或者合作社为实体，推行栽培各环节管理的规范化，严格农业投入品的使用与监管，保证产品安全，有利于水果的无公害和绿色食品认证。标准化栽培能生产出高品质的水果，适应市场的消费需求、抢占水果市场。柳江区的秋季葡萄在北京展销深受欢迎，还成为广州、海口、重庆、四川等地市场的冬季抢手水果。

标准化果园对全区水果产业发展起到示范带动作用，柳江区朋安葡萄合作社果场种植的提子葡萄，2016年夏季每667m2产量1000kg，收入达1.6万元，带动周边村屯近10家农民建标准化果园。柳江区鲁比村双季葡萄每667m2年收入超过2万元，里高镇青花梨年收入超8000元，里雍镇广实村大果山楂年收入超万元，百朋镇恭桐村蜜桔年收入超7500元。

在国家支农政策的支持和农村经济能人的带动下，柳江区穿山、百朋、三都、进德、里雍、里高等乡镇涌现出一批规划较好、具有规模、投入较大、品种优新、设施完备、技术先进、管理到位、品质优等的大果园。到2016年12月，柳江区有71家种植水果面积超过3.3hm2的大果园，最大的柑桔果园31.3hm2，最大的山楂果园28.3hm2，最大的百香果园23.3hm2，最大的葡萄果园16.6hm2，全区果园总面积450多hm2，占水果总面积的8%。穿山镇顺发生态葡萄园、百朋镇朋安葡萄合作社、里高镇英明青花梨合作社等果园具备了面积大、产量高、品质好、精包装、有品牌、连市场的要素，实现产业化生产格局。百朋镇朋安葡萄合作社的葡萄果出园时还打上产地条形码，建立可追溯制度，让消费者放心食用。

标准化果园按照标准化要求建设，规范化管理，水果品质有保证。穿山镇顺发生态葡萄园、百朋镇朋安葡萄合作社、成团镇六偶生态葡萄园、穿山镇林寺百香果园等，连片种植，设施栽培，技术先进，机械化程度高，规范使用农业投入品，优果率达95%以上。

标准化果园，环境好，管理方便，有利于果树生长。百朋镇朋安葡萄合作社葡萄园科学规划建设，10hm2果园全垦园地，开沟种植，每667m2种葡萄苗110株（行距×株距＝3m×2m），搭建高 2.3m的避雨棚，“Y”形架式，园内通透，管理方便[3]。葡萄园建有水肥一体化专用池，葡萄苗根部铺设滴灌水管，水泵加压滴灌，上可遮雨遮光，下可浇水施肥。园内通风透气，光照充足，叶不被雨淋，根不被水泡，非常有利于果树的生长。滴灌系统自动化浇灌，使用人工少，效率高。同时，还聘请了广西农科院的葡萄专家作技术顾问，做好防病防虫工作，使用专家推荐的高效低毒农药。冬季给葡萄树施有机肥和农家肥，增强土壤肥力。在生产过程中，认真执行标准化技术规程，杜绝有害物的使用，除草、剪枝、施肥、疏果、套袋、采收、装箱等各个环节都尽量避免园内污染和作物毒害。保持园内清洁、干净、环境良好，有利于优质产品的生产。

穿山顺发生态葡萄园、成团镇六偶生态葡萄园，结合休闲观光旅游需要，园内建水泥路，停车场，搭高棚，开设部分自摘葡萄园区，让游客自己采摘葡萄，享受生态田园之乐[4]。

3 发展标准化果园的有利条件

3.1 资源优势明显

柳江区有4万hm2山地和坡地，适合葡萄、柑桔、百香果、青花梨、山楂等水果种植。县境内生态环境好，气候温和，阳光充足，无霜期长，非常适合水果生长。大部分耕地有水源灌溉，区内有高速公路、国道、省道通过，有3个高速公路进出口，还有铁路经过，设7个火车站。村村通公路，有1/3的村庄通水泥路，区内交通网络完备。

3.2 政府支持力度大

近几年，柳江区每年投入100万元以上资金支持水果产业发展。2013年，柳州市农业局出台了《柳州市种植业财政贴息贷款实施方案（试行）》政策，一些大果园已经获得贴息贷款，这些举措对柳江区新建设的果园有很大的帮助和鼓舞。

3.3 技术力量雄厚、经验丰富

农业局设有水果办，乡镇有12个农技推广站，全区有200名技术人员，其中正高职称1人，副高职称9人，中级职称93人，初级职称89人。农业部门每年在全县推广水果标准化栽培技术，举办标准化生产技术培训班2000期以上，在大果园召开标准化示范建设现场培训会10期以上，带动种植户学习水果标准化栽培管理技术。

全区有1860hm2葡萄园，460hm2柑桔园，700hm2青花梨园，480hm2山楂果园，3808hm2百香果园。除了山楂果和百香果是近几年刚兴起的水果外，其它水果都有20年以上的种植历史，有较好的群众基础和生产管理经验。

3.4 品种优势明显

区内的葡萄、青花梨、柑桔、山楂、百香果在柳州市乃至广西全区都有名气。青花梨、柑桔鲜果畅销广西一半地区的市场。山楂和百香果是食品加工企业的加工原料，供不应求。

穿山镇顺发生态葡萄园、百朋镇朋安葡萄合作社、里高镇英明青花梨合作社等已经按照标准化水果栽培技术管理，部分葡萄、青花梨果园通过了无公害和绿色食品认证，产品在市场上深受欢迎。到2014年8月份，全区绿色食品葡萄园认证面积200hm2，绿色食品青花梨园认证面积133hm2。

3.5 市场广阔

柳江区靠近柳州市，有近万吨的市场份额，水果消费市场大，有利于水果产业的发展。经过近十年的外联，柳江区农村经纪人培育了广州、海口、武汉、长沙、深圳、重庆、珠海、南宁、河池等一批大城市的葡萄、柑桔、山楂、青花梨等水果批发市场，年外销水果5万多吨。区内有2家百香果加工企业加工果汁、果醋，有多少鲜果，企业就收购多少鲜果。

4 发展标准化果园的制约因素

4.1 土地流转困难

受土地家庭联产承包经营体制的限制，目前，全区的水果生产92%是农户小块种植，分散经营。一些有能力的农村大户想连片承包种植水果却因为土地问题很难实现。

4.2 宣传不够、投入不足

种植业财政贴息贷款扶持政策出台较晚，很多农户还不知道。全区近一半的果园投入不足，建设不规范，设施简陋，露天栽培，旱无水灌，涝无沟排。人工费用高，致使除草、剪枝、疏花、疏果等工作做得不到位，处于被动的生产局面。

4.3 标准少，执行标准化的农户也少

柳江区还没有制定出地方水果栽培标准，不利于指导农户开展标准化生产。而且不少农户对水果标准化栽培技术懂的不多，标准化生产认识不到位，对生产环节技术的应用差距较大，致使果园耕作不良、管理不善、产量不高、优果不多、效益不够好。

5 果园标准化发展的对策和建议

发展标准化果园是我国近几年农业产业化的新兴事物，具有规模化、产业化、标准化、品牌化的特征，它集科技、资金、市场、品牌于一体，是现代农业发展的重要载体。

水果生产的标准化就是在水果生产、加工、销售各个环节建立起科学先进，切实可行的标准体系，通过规范操作与严格监督，使其得到全面有效的实施，从而确保水果质量和消费安全，提高水果的信誉度和市场竞争力，实现高产、优质、高效的目的。

柳江区发展标准化果园建设要求，一是具有一定规模；二是标准化栽培管理；三是做好服务工作。

5.1 因地制宜，做好规划布局

要根据自然环境情况和种植习惯，积极引导，深入宣传，科学布局，宜葡萄则种植葡萄，宜柑桔则种植柑桔[5]。在里雍、百朋、洛满、进德、三都、里高、土博等丘陵坡地较多的乡镇，鼓励发展山楂、柑桔、百香果、青花梨等水果。在成团、穿山、拉堡、进德等地势较平缓的乡镇，鼓励发展葡萄、柑桔、百香果等水果。

5.2 制定和严格执行水果生产标准

组织水果专业技术人员，尽快制定出柳江区葡萄、柑桔、青花梨、山楂、百香果等水果生产技术标准。在还没有制定出柳江区地方水果生产技术标准之前，应执行广西水果栽培技术标准。对环境条件、标准园规模、功能区布局、果园基础设施、栽培模式、品种和砧木选择、树体管理、肥水管理、花果管理、土壤管理、病虫防控、采收、清园、质量追溯制度、生产档案记录制度、产品检测与准出制度、农药化肥管理制度等细项要求要严格执行，区农业部门要做好指导服务与跟踪监管。

5.3 加强政策扶持

出台水果产业支持政策，鼓励农村经济能人、水果种植大户和企业投入标准化大果园建设，做大全区水果产业。区政府出台政策，从土地、品种、资金、技术、服务等方面给予政策支持。鼓励高投入，建设高标准果园。鼓励新技术、新品种、新材料的应用，提高果园的科技含量，夯实果园基础，增强果园的抗风险能力。

5.4 做好土地流转服务，促进大果园的快速发展

对有意向建设大果园的乡镇、村屯，区、乡镇政府积极协调村民进行土地流转，做好耕地调换或者租赁协调工作，使新的果园能连片种植，形成最少5hm2以上的果园规模。通过政府和各部门的努力，使全区每年扶持发展5hm2以上的果园50个,10hm2以上的大果园10个。

5.5 与科研单位进行技术协作

鼓励大果园与广西农科院葡萄研究所、柑桔研究所等科研单位进行技术交流与协作、跟踪服务，使新技术、新技术、新材料得到广泛应用，提高果园的水果产出率和优果率。

5.6 抓好果园管理，积极开展产品认证工作

果园责任人要认真抓好栽培技术管理，重点抓好农业投入品使用，做好农业投入品使用记录。禁止使用国家禁用的高毒高残留农药，绿色栽培，生态栽培，净化美化果园环境。绿色栽培条件完善的果园，积极参与绿色食品认证，取得绿色食品品牌，提高产品的市场竞争力。

5.7 科技创新服务，加强生产监管

鼓励和引导大果园种植国内优质新品种水果，采用最新的栽培模式，建设高拱棚和水肥一体化滴灌系统，推广使用除草和施药机械，配备果场速测仪，硬化场内场外道路。要立足特色，积极开展技术创新。扩大新技术、新材料、新成果的应用比例，改良生产环境，提高产品品质。帮助、指导现有的特色、优势果园开展品种提纯和种子繁育工作，葡萄、山楂、青花梨、百香果等产品，要建立种子培育区，提纯品种，降低品质退化风险。农技部门要深入农村，选好地点，建立标准化果园示范样板，指导全区农民进行标准化生产，推广农业防治、物理防治等生态防治病虫害手段，提高水果品质。农业部门要发挥服务与管理作用，指导大果园、农村专业合作组织，抓好农业投入品的正确使用，严格按照标准化技术规程组织生产，保证水果质量安全检测合格率达99%以上。农业部门还要组织申报立项，实施绿色农业科技项目，在葡萄、山楂、青花梨、百香果等特色品种建立标准化生产示范基地，带动和辐射周边农民开展标准化生产。区农业执法部门组织开展春季、秋季农资市场执法等大检查活动，坚决打击违法经营活动，打击假冒伪劣农资经营行为，保护农民的合法权益。区农产品质量安全检测中心，做好定期或不定期的抽检工作，定期向领导和社会有关部门汇报检测结果，并向果园反馈，上下联动，推动标准化果园建设。

[1]江峰.关于推行农业标准化问题的探讨 [J].中国标准化,2007,(8):59-60.

[2] 龙国兰.柳江县2011年气候分析 [J].大科技,2012,(2):49-50.

[3] 黄江流,韦令,覃祖猛,等.广西中部巨峰葡萄栽培气候适宜度及其一年两收栽培技术要点 [J].南方农业学报,2011,42(7):774-778.

[4] 郑健雄,郭焕成,陈田.休闲农业与乡村旅游发展[M].徐州:中国矿业大学出版社,2005.

[5]广西壮族自治区农业区划委员会办公室主编.广西果树自然资源与区域发展研究 [M].哈尔滨:黑龙江教育出版社,1993.