肖咏梅

（江西省泰和县苑前农业综合站，江西 泰和 343700）

芦笋是天门冬属多年生草本植物，其幼茎质嫩味甜、营养丰富、风味独特，富含维生素B、维生素A及各种微量元素，含硒量可与海鱼媲美，是一种深受消费者喜爱的有机蔬菜。同时具有防癌、治疗高血压、心脏病等功效，提高人体免疫力，对人体保健作用十分明显。种植一次收获10年以上，节本增效、生产方便、效益显著，具有广泛的发展前景。2016年泰和县推广种植，喜获丰收，现将芦笋栽培技术简介如下，供大家参考。

1 播种育苗

芦笋播种时间以气温稳定通过10℃为安全播种期，在长江流域，采用大棚育苗可在2月中旬至3月上旬播种，露地育苗应在3月下旬至4月上旬播种；广泛采用营养钵育苗，营养钵规格为直径6～8厘米、高8～10厘米；营养土取4份水稻土、4份菜园土、2份有机肥，充分捣碎、过筛、拌匀，用薄膜覆盖密封闷置一星期待用；营养土装钵时，一般装7～8厘米高，留1～2厘米空间，以方便今后施肥浇水，播种时，先浇一次水，使土壤湿润，然后用手指在钵体中央扎一小孔，将发好芽的种子播入孔中，再用营养土将孔填平；育苗期间白天温度宜控制在25℃左右，夜间温度控制在15～20℃，地温控制在20℃左右出；苗后20天、40天各追肥一次，水分管理上，实行少浇勤浇，切忌苗床积水。

2 移栽定植

选择地势高、排水好、有机质含量高的砂壤土种植芦笋，每10平方米施有机肥一担，机械深耕30～40厘米，耙细整平，按南北走向，行距150厘米开挖定植沟，沟深30厘米。移栽时定植沟内每公顷施45%三元复合肥450公斤、饼肥1000公斤，条施于定植沟中，填土覆盖，保留定植沟深10厘米左右。在北方可夏秋季育苗，第二年春季定植，南方采用春季育苗，夏秋季定植。定植株距25～30厘米，每公顷定植25000株左右。先将芦笋苗按大小、健壮程度分级，同一级别种在同一地块上，芦笋苗放入定植沟，用小锄覆土，轻轻压实，每株浇一杯定植水，以提高成活率。

3 田间管理

芦笋定植后，容易滋生杂草，应趁早拔除，幼苗期田间除草宜采用人工拔除或锄头除草的方法，严禁化学除草，结合中耕除草疏松土壤，防治植株周围土壤板结，在除草时，发现缺苗应及时取苗补栽。定植一个月后开始追肥，每公顷施45%三元复合肥300公斤，结合中耕培土条施根系周围。以后每隔30～40天追肥一次，连续3～4次，原则上是少量多次。在进入秋发期，大量芦笋新嫩茎抽发，并越来越粗，应加大追肥量，以三元素复合肥为主，每公顷可施500公斤左右。芦笋进入采收年份后，一般每年要追肥3～4次，春季结合培垄追肥一次，每公顷施有机复合肥600公斤左右。8月中旬应追一次秋肥，每公顷施有机复合肥800公斤，尿素200公斤，氯化钾200公斤。采笋结束后，施一次冬肥，以腐熟有机肥为主，每公顷施农家肥70000公斤左右，确保芦笋旺盛生长。

芦笋较耐干旱不耐涝，定植后，如遇干旱天气，应及时浇水，确保芦笋苗成活。南方春季定植多为雨季，应注意防治田间积水。进入秋旱季节，应特别注意及时浇水，每浇一次水都应浇透，保持土壤有20厘米左右的湿润层。进入芦笋采摘期，应长年保持排水通畅，秋季保持土壤湿润，水分不足，将严重影响芦笋的品质。

4 病虫防治

芦笋常见的虫害有蝼蛄、蛴螬、地老虎、斜纹夜蛾、棉铃虫、蚜虫、蓟马等，常见的病害有茎枯病、褐斑病、枯萎病、病毒病等。

芦笋病虫害防治以农业防治为主，药剂防治为辅，选用抗病优良杂交一代新品种，因地制宜，避雨栽培，留茎换茎，清洁田园，及时清除病株残茬，保持田间通风透光，加强中耕除草，合理施肥，在通风口用防虫网封闭，夏季覆盖防虫网并用塑料薄膜盖顶，进行避雨防虫栽培，减少病虫害发生，在设施棚内悬挂黄板诱杀蚜虫等，利用频振杀虫灯、黑光灯、高压汞灯诱杀害虫，保护天敌，利用Bt杀虫剂防治害虫。

地老虎用90%敌百虫加水250～500克喷拌碎青菜3公斤毒杀；斜纹夜蛾在初孵幼虫期用25%灭幼脲悬浮剂3000倍液防治；蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂4000倍液防治；茎枯病、褐斑病用75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治；枯萎病可用25%敌力脱乳剂2000倍液防治。

5 科学采收

采笋方法为切割法，即用刀具将符合采收标准的芦笋嫩茎齐地下1厘米处割下，切割时注意不要伤及周围的嫩茎和母茎。

采收标准为笋长度17～27厘米，笋茎非本色部分不超过总长度的10%；笋茎本色部分不得有杂色，不得有异类品种，长短、茎粗一致；笋条新鲜、脆嫩、挺直，无萎蔫现象，可食部分不低于95%。

采笋时间一般早晚各一次，早春气温低，芦笋嫩茎少，生长慢，可隔天采收一次，温度上升至20℃以上时，嫩茎多，生长快，可每天午早晚各采收一次。

采收的芦笋应当天分收、整理、包装、贮藏、上市销售，提高经济效益。