广州富力丽思卡尔顿酒店首次与珠宝品牌HEFANG Jewelry合作，推出身着节日盛装的节日礼物盒。这一活动所筹集的所有节日礼物，将被捐赠于酒店“社区成长足迹”项目持续支持的机构 — 清远建辉小学，让山区的孩子们都可以收获一份新年惊喜。这一创意的始作俑者是来自马来西亚的厨师Calvin Sia，Calvin Sia认为甜品能给人带来幸福感，就是一个家庭。

压力大的时候，我会吃甜品。毕竟将压力（stressed）倒过来看，就是甜品（desserts）了。

2017年12月18日 晴

我认为甜品能带给人真切的幸福感。小时候第一次兼职，准备送给妈妈一份礼物。想了很久，最终用全部的薪水买了件蛋糕送给她，为了看到她吃甜品时很开心的样子。

我很喜欢吃甜，在菜式带一点甜味是马来西亚的饮食习惯。于甜品来说，不是传统法式浓郁的甜，而是甜中带点酸达到平衡的味道。

到目前为止我吃过最美丽的蛋糕，应该是求学时师傅曾做过的一次杏桃巧克力蛋糕，那时我正准备参加一次比赛。师傅之所以做这个蛋糕让我品尝，是想让我直观感受他所认为的甜而不腻的境界，也带着对我的期许。我从他的蛋糕中找到了方向，在比赛的蛋糕中融入了不同的层次感以达到味觉上更好的平衡，最终赢得了亚洲杯冠军。

如果让我作比喻，我把甜品比作海浪，因为甜品的口感层层递进，依次刺激你的味蕾，就好像海浪一层一层地冲刷沙滩那样，但始终味道回归于整体。

Q = 《北京青年》周刊A = Calvin Sia

Q：你常光顾的蛋糕店是哪一个，它是什么样的？……