高山

通过海上丝绸之路，欧洲人大量引进中国茶叶，同时也开始考虑引进茶树和茶种，希望移植这种植物。但是在相当长时间内，这种移植并没有成功。直到1763年，一位名叫林奈（1707—1778）的瑞典植物学家才得到了一株正宗的中国茶树，并将它引种到欧洲。这是欧洲人种的第一株中国茶树。

中国茶树的移植是一个历史漫长的、由多数人参与的过程。据说有一位修士从中国将茶树带到法国的马提尼克岛，待到它发芽、开花，才知道它不是真正的茶树，而是与茶树同宗同类的山茶花。17世纪时，荷兰人就从日本带了一些茶树到荷兰，但这些被带到欧洲的茶树并没有栽培成功。

瑞典植物学家林奈的学生奥斯贝克于1750年作为瑞典东印度公司商船随船牧师前往中国，在中国逗留期间，他广泛考察了中国的植物，其中包括茶叶及茶树。奥斯贝克在其所著《中国和东印度群岛旅行记》中对中国的茶叶生产和制作做了比较详细的介绍。在此之前，已经有许多传教士及其他旅行者对中国的茶叶做過介绍，但多集中在介绍中国人的饮茶习惯和喝茶的功效方面，还没有人注意到茶叶的采摘、制作乃至包装运输的全过程。奥斯贝克说，茶叶根据不同的生长地有许多不同的名字，制作方法也不尽相同。他分别介绍了红茶、绿茶等不同品种，然后说：“很难想象每年有多少茶叶进口到欧洲和其他地区，有多少人为了这种不必要的商品而工作。村民们要非常细心地照料这些茶树，到时间采集下每一片叶子，将新叶和旧叶区分开来，而且干燥的程度要把握得刚刚好。……