张奕祎

【摘要】笔者针对目前中职语文教育脱离实际、脱离专业而显得不切实际的这个现状，经过一段时间的教学尝试，提出一个可操作性的方案，便于其他老师交流探讨，希望能够激发中职生的语文学习兴趣，丰富语文素养，奠定终身发展的能力。

【关键词】中职课堂；专业渗透

【中图分类号】G632 【文献标识码】A

《林黛玉进贾府》选自《红楼梦》第三回“托内史如海荐西宾接外孙贾母惜孤女”，是江苏教育出版社凤凰职教第四册语文书第五单元的第一篇课文。刚刚拿到这篇课文的时候，笔者觉得压力很大，给中职学生上《红楼梦》，这是一个巨大的困难。回头拿着教材看了一遍又一遍，我發现，这是个机遇，也是个挑战。

在上课之前，肯定做了一番“功课”。在2015级旅游班上，当我说起《红楼梦》时，他们给我的反应是“曹雪芹是男是女”。由此可以知道，大多数学生在初中并未接触过《红楼梦》，在此块知识上是一片空白。但是经过我的引导，学生普遍对《林黛玉进贾府》这篇文章展现出了兴趣，但有细微区别。2015级（2）班旅游专业的学生口头表达能力强，喜欢表达自己的见解。而2015级（3）班烹饪专业男生呈现的是耐心的听讲，听完之后有一定的见解，不易有发散性思维，比较踏实。根据上述情况，笔者准备教案时，就分两块准备，同题异构《林黛玉进贾府》。对于旅游班的学生，注重人物形象的分析，注重提高学生的读与写、表达与交流的能力。而烹饪班的学生，我放弃讨论式教育，以教师讲解为主，要求他们理清楚课文线索，对人物形象有个大致粗略的理解，用《红楼梦》中的美食来激发学生的学习兴趣。

一、“别开生面”的大观园导游词讲解

2015级（2）班是一个导游班。一年级上导游课时，专业老师就训练他们讲解导游词。所以我结合他们专业的特点，在初读课文的前提下，要求他们每人准备一篇介绍大观园的导游词。每个人在准备完导游词的环节就完成了我们一般语文课的理清线索这个任务。接下来我将学生分成四组，在细读课文的前提下，提出了一个核心问题。“如果让你扮演贾宝玉或者王熙凤来给林黛玉讲解导游词，有什么注意要点？”其实这个问题就是在变相分析宝玉、黛玉、熙凤的人物形象，就是本文的难点和重点。但是如果直接抛出问题，那么学生的积极性其实不是很高。这样的问法新颖奇特，学生抽丝剥茧，理清了思路，问题也就不难回答。其实在实际教学中，我发现学生的创造力和想象力是无穷的。令我印象深刻的是有个平时不爱发言的男孩子，但在“以宝玉为身份给黛玉讲解导游词”这个问题上让我大为惊讶，分析到位，一下子就抓住了要点。“写宝玉的两首《西江月》说明宝玉是个叛逆的人，那么他在给黛玉讲解导游词时，不会过多地说到大观园的富丽堂皇，而是放在一些自然景观上。”他还说：“黛玉进贾府时步步小心表现黛玉很敏感，那么宝玉更加不会用贾府的富贵来让黛玉感到不舒服。”这样的分析得益于作为导游班学生的良好的服务意识，也在于认真分析文本。一堂课下来，不光解决了教学目标，还有一些额外的人文素养的任务也完成了。

二、红楼宴尝鲜

相较于导游班的伶牙俐齿，在烹饪班那我选择让他们动手。从美食入手，吸引学生看原文，当然，文本解读要求可以降低。我只能采用曲线救国，在整节课的设计上采用三个步骤：谈美食，做美食，新版美食。在导入时，我就抛出一个问题：“从书中找找看宝玉是个什么样子的男子？”其实这个问题难度不大，学生很容易找到答案。再引导学生：“原来宝玉是个面如敷粉、唇若施脂的美少年！而且皮肤不但白而且气色又好。你们是学过营养学的，你们知道怎么通过食补来达到这个境界吗？”这是个课外问题，得联系《红楼梦》全书来解答，所以我提前做好了PPT。答案是糟鹅掌鸭信。我下载了一个这道菜的做法视频给学生看，学生相当感兴趣。接下来趁热打铁，给学生出示糟卤，又告诉学生这些个食材很普遍，可以在超市或者菜场买到。这个时候学生已经按捺不住跃跃欲试了。在此基础上，我就布置了一个周末作业：本周末回家做这个菜，如果没有鸭信，可用其他的东西比如鸭肫鸡肫代替，并且给家长介绍一下这个菜的来历和食补功效。

布置好任务之后，我引导学生回到课文中来。接下来解决本课的核心问题：林黛玉和王熙凤是个怎样的人？需要用什么东西来调整饮食？大家确实激发了兴趣，讨论热烈。学生说，黛玉妹妹身体太虚，可以用猪蹄或者西洋参乌鸡汤来补补。还有王熙凤，管理一大家子很忙很累，也需要补补身子。这个时候再来要求他们写一道为王熙凤和林黛玉的进补菜谱，他们不但不反感，而且很有尝试的冲动了。再给他们一个网站和菜谱的写作方式，学生写得很认真、很投入。最后，我要求学生利用暑假看《红楼梦》一书，希望可以以点带面，通过课文学习，能够让学生喜欢古典名著，喜欢看书。

三、课后反思

第一点，这次同题异构，我觉得很满意。职业中学的学生情况复杂，不同专业的学生知识程度不同，即使是同一专业，中职和高职的基础也不同。第二点，同一篇课文，在实际上课过程中，要根据不同班级进行微调。把学生喜欢的形式和内容加以删选、整合，做到旧中有新、新中有旧。在2016级酒店班中，写导游词对他们来说有点陌生，于是我设计一个选秀——“你认为哪个明星适合做林黛玉、贾宝玉和王熙凤？”我在教学生，特别是这种难啃骨头时，我会提前进行班级摸底，毕竟学生喜欢的东西是我们所不知道或者是我们所不屑的，而我们欣赏的东西学生可能也是不懂的。如果两者之间不能达到一个和谐点、平衡点，那么教与学分离的可能性就很大。所以，我们努力达到学生喜欢和符合的教学内容，合二为一，达到最佳效果。

路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。毕竟，我们要做的还有很多，这只是我对于这篇文章的一点小小拙见。

参考文献

[1]课程教材研究所.课程改革整体论[M].北京：人民教育出版社，2013.

[2]邵子华，李山林，秦建文.现代语文教育学[M].昆明：云南大学出版社，2005.

（编辑：马梦杰）endprint