文/王勇生，巴中职业技术学院

新时期环境下粮油质量管理工作分析

文/王勇生，巴中职业技术学院

在新时期环境下加强粮油质量管理工作是保证消费者健康及基本权益的重要保障，由于近年来粮食安全问题是人们热切关注的话题，为了避免假冒伪劣产品对人们的身体健康造成威胁，因此加强粮油质量管理工作十分必要。本文就新时期环境下粮油质量管理工作进行分析。

新时期环境；粮油质量；管理工作分析

近些年来，粮油市场的飞速发展，主要是由于社会发展的需要，也是人们日常生活中的必需品，粮油产品具有一定的特殊性，与人们的健康与农民利益息息相关。而粮油市场的竞争也愈加激烈，部分粮油企业为了谋其自身企业的经济效益，争取利润最大化，而生产出假冒伪劣产品，粮油产品质量不能得到有效保障，对人们的身体健康产生重大威胁，消费者的权益受到损害[1]。为了让粮油市场秩序更加规范化，减少假冒伪劣产品，保护消费者权益，本文对粮油质量管理工作展开探讨，并阐述了粮油质量的重要性及影响因素，并采取积极的解决措施。

1 粮油质量管理工作的重要性

伴随着我国的经济发展，人们的生活水平和生活质量得到明显的提高与改善，在日常生活中人们对粮油产品质量及产品安全予以了充分的重视，而粮油产品的质量，也与我国的国家标准相关，还与我国广大消费者自身的权益与身体健康有着密切的联系。在粮油质量管理工作中，需要管理人员加强对国家相关方针政策的学习并严格执行，使国家相关标准要求有效落实，才能切实加强对粮食质量的管理工作[2]。因此可以看出在粮油市场中粮油质量发挥着重要的作用，为了确保粮油市场的长效发展与稳定发展，应建立健全完善的粮油质量管理制度，提高粮油产品的质量要求，提高粮油产品质量的合格率，实现粮油质量的科学化及合理化管理。

2 粮油质量的影响因素

我国的市场机制在不断发生改革，而粮食市场中产品价格也在不断改革，为了确保粮油产品的经济效益与最大利润，粮油企业根据产品价格，生产低质量的粮油产品，通过最低成本实现最大利润，但这一做法始终会对粮油企业的声誉及诚信问题造成重大影响，不利于粮油企业的可持续发展[3]。不仅如此，对粮油质量管理的工作人员的综合素质不高。在我国的粮食管理岗位中，具有较大的流动性，且部分粮食质量管理监督人员自身的专业素质低下，业务技能较差，在对粮食质量的管理过程中没有严格按照国家相关规范及标准执行，从而在粮油市场中不断产生假冒伪劣产品，使粮油市场中埋下了安全隐患。最后，由于世界的粮食价格发生了较大的波动，部分粮油企业大规模对花生、玉米等粮食进行采购，从而导致这些粮食价格不断提高，但在同等价格的基础上粮食的质量却不能得到保障，部分回购粮食与国家相关标准要求不符合，从而对粮油质量造成重大影响。

3 粮油质量管理措施

3.1 端正粮油质量管理意识

对于粮油企业及粮油质量管理人员来说，都是粮油市场中的重要一员，应端正自身的粮油质量管理意识，加强粮油质量的管理与控制工作，并将其作为日常工作重点内容，管理人员应加强对粮油质量相关标准与规定的学习和认识，在日常工作中应加强粮油产品质量重要性的正确认识，企业也应认识到粮油产品质量对企业发展的重要影响[4]。其次还要加强粮油质量制度建设与基础设施建设，加强对不合格产品的监督与检查工作，严格避免假冒伪劣产品流通到市场中，对消费者健康带来损害。

3.2 加强粮油质量的基础性管理

为了贯彻落实粮油质量管理工作，首先应加强粮油质量监督管理机构的建设，确保相关质量监管部门的有效落实，通过定员定编的方式来加强质量监管部门的稳定性，为了确保粮油质量检查效率，还要积极引进相关检测设备及检测仪器。除此之外，基于我国目前粮油市场的发展情况，应建立完善的粮油质量监督管理体系，并对监督管理体系进行不断优化与填充，配置一定的专业管理人员，要求具备良好的专业素质与专业技能，从而提高管理人员的整体管理水平，保证粮油质量的检测的准确性、可靠性与科学性，保障消费者的基本权益。最后，相关职能部门应建立完善的质量管理规章制度，并对粮油企业应加强监督与管理，切实保障食品安全与食品质量。

3.3 建立健全粮油档案管理制度

建立健全粮油档案管理制度对粮油质量管理工作来说具有重要的现实意义，加强粮油档案管理工作，在粮食采购环节中，需要对粮油产品的数量及质量进行认真核对与记录，并对粮油质量进行仔细鉴定；在粮食入库时应加强对粮食的存储环境管理，并定期检查粮油质量，如果出现粮食质变情况应进行实时监督与控制，如果出现较为严重耳朵质量问题时，应进行立即转移，避免恶劣粮油产品投入到生产中或市场中，对人们的健康造成威胁。

3.4 贯彻落实粮食质量监管责任条例

粮油质量管理工作人员在工作过程中应认真贯彻落实粮食质量监管责任条例，发挥自身的监督与管理职能，通过加强立法来对粮油质量的监督与管理工作进一步加强，从而保障消费者的合法权益，保持粮油市场的稳定发展。切实保障国家的粮油产品质量安全。此外，还应制定严格的粮油质量安全监督管理责任制度与质量责任追究制度，对于管理部门中有执法不严或履职不力的现象及问题需要追究当事人的责任。还要对基层的粮油质量管理部门加强建设监管体系，对粮油质量安全监督管理措施进行完善与细化，从而确保粮油质量管理工作有效落实。

4 结语

总而言之，粮油质量安全问题是我国的主要民生问题，也与我国的经济发展与社会发展有着重要的关系，因此应不断加强粮油质量的基础设施建设，提高管理人员与检测人员的专业素质，切实保障消费者的自身权益与健康安全。

[1]王彬.关于加强粮油质量监督管理工作的几点建议[J].中国商界(下半月),2009,07：201.

[2]蒋新正.国家粮食储备局国家工商局要求各地进一步加强粮油质量监督管理工作[J].中国油脂,1995,04：22.

[3]李春芝,但启淮.对青海省粮油质量检验工作的分析与思考[J].青海科技,2006,04：62-63.

[4]认真做好粮油质量检验管理与监督工作为发展商品经济和人民的健康服务[J].粮油仓储科技通讯,1991,Z1：63-66.

王勇生（1991—）,男，巴中职业技术学院学生处，研究方向为管理。