曲永平

（黑龙江省宏观经济研究所，哈尔滨150001）

发展绿色蔬菜产业助推绿色有机食品产业升级

曲永平

（黑龙江省宏观经济研究所，哈尔滨150001）

发展蔬菜产业，黑龙江省有优势、有基础、有发展潜能、有市场空间，蔬菜产业势必成为带动种植结构调整、促进农民持续增收、推进农业供给侧改革的有力抓手，成为黑龙江省新一轮经济全面振兴发展的新增长点。

绿色蔬菜产业；北菜南销；棚室蔬菜

黑龙江是全国农业大省，是中华第一大粮仓，也是全国季节性外调大宗蔬菜优势产区。黑龙江省在发挥好维护国家粮食安全“压舱石”作用的同时，应充分发挥农业生态资源优势，把蔬菜作为推进农业供给侧改革、优化调整种植结构、促进农民持续增收、满足日益多元化的食物消费需求的重要产业来抓，蔬菜产业已经成为黑龙江省区域农业农村经济发展的重要支柱。

一、黑龙江省发展蔬菜产业优势条件

（一）农业生态资源优势

黑龙江幅员广阔，地处世界三大黑土带之一，集中连片，耕地平坦，耕层深厚，土质肥沃疏松，黑土面积占全国黑土面积的67%。土壤有机质含量平均高达3.62%，比全国平均水平高1.19个百分点。光、热、雨同季，十分适于蔬菜作物生长。黑龙江是全国生态建设示范省，地处高寒高纬度地区，生长季光照足、时数长，昼夜温差大，非常有利于农产品干物质的积累，冬季冻结休闲时间长，冻融交替有利于土壤团粒结构恢复，天然灭病虫，杂草发生种类少，具备生产绿色有机蔬菜的良好生态环境。

（二）季节品种优势

全省土地规模经营面积突破1.3亿亩，建成了一大批千亩设施和万亩露地蔬菜规模化生产基地，可以充分满足大型蔬菜采购商和蔬菜加工企业的原料需求。目前，全省已种植十大类近三百个蔬菜品种。特别是南方省份7～9月地产菜供应不足，此时正值黑龙江省蔬菜生产旺季，恰好可以错季补缺，实现“北菜南销”。

（三）经济效益优势

黑龙江省农委通过近三年的调查数据显示，露地蔬菜亩产值三千元左右，纯效益两千元左右，是玉米的4.7倍；棚室蔬菜亩产值一万五千元左右，温室高的达一万八千元，纯效益6500-8000元，是玉米的15倍。

（四）政策优势

围绕蔬菜产业发展，省政府出台《关于扶持标准化绿色蔬菜生产基地建设的意见》，为加大政策支持力度，黑龙江省出台了以合作社为承贷主体，采取县级政府反担保、省农业担保公司担保、省财政贴息的方式，给予蔬菜棚室和冷库、保鲜库建设贷款三年和五年贴息支持。同时，对标准化蔬菜生产基地的路、水、电建设等方面给予政策支持，为发展蔬菜生产提供坚实政策保障。2016年，全省蔬菜、西甜瓜、食用菌、鲜食玉米、马铃薯总播种面积863.7万亩，总产量2083.8万吨，其中设施蔬菜播种面积128.5万亩，比2010年增加2.2倍。全省蔬菜产业总产值突破570亿元，菜农户均收入达到3.4万元。

二、黑龙江省蔬菜产业发展潜力分析

（一）北菜南销

目前，黑龙江省蔬菜外销量进出比为1.97：1，占比较低，发展北菜南销仍有巨大空间。黑龙江省外销主要以补充南方7-9月份蔬菜生产淡季为主，此时正值黑龙江省蔬菜生产旺季，通过对北京、上海、成都、杭州、寿光等八大批发市场调研，在山东、北京等地市场，黑龙江生产的番茄受到市民青睐，售价高于当地番茄0.4-0.6元／公斤。大牛角椒在广州、郑州等南方市场是最为畅销几种蔬菜之一。龙江特色菇娘9月前后进入北京市场，市场表现供不应求。据上海江桥市场提供的“客菜”20个主要品种数据看，2011年成交136.8万吨，2015年成交154.1万吨，五年时间外进蔬菜成交量增加12.6%。从几个市场的吞吐量看，黑龙江省部分品种在南方淡季市场竞争力较强，市场交易量呈逐年递增趋势。笔者认为在发展北菜南销产业上，克服其中的“短板”，在创新产品、物流运输、品牌宣传等方面还要不断加强，尤其在冷链物流上要加大发展力度，让更多新鲜的龙江蔬菜走进南方百姓家中，扩大龙江绿色蔬菜的知名度。

（二）提高棚室蔬菜科技含量、蔬菜品种体系逐步优化

黑龙江省年平均气温低、昼夜温差大，适合发展棚室蔬菜产业。经过几年发展，黑龙江省很多棚室蔬菜主产区棚室设施都比较简单、陈旧，急需进行改造、翻修和扩建。笔者建议把科技含量投入作为重点，在建棚上引进先进技术，采用新型材料，确保棚室牢固耐用。因地制宜采取新的种植模式，在不同区域推广发展彩虹温室、越冬生产温室、水墙温室、保温型大棚等多元化棚型结构，为发展蔬菜生产提供有利条件。

（三）发展“互联网+农业”

“互联网+农业”高标准示范基地配备了物联网、互联网及网络销售平台，蔬菜生产营销信息服务能力增强，蔬菜生产经营及销售方式正逐步由传统线下转为“线下+线上”模式，以生产导向转为消费导向，生产量、市场价格、消费量数据化，使生产者能清晰地看到市场规模、市场半径、市场发展走向，生产者基于这个数据做出生产决策和市场的选择，避免过去的“跟着感觉走”。

（四）节本增效

蔬菜生产属于劳动密集型产业，黑龙江省蔬菜生产人工成本占比约为40%-60%，劳动力紧缺，导致人工成本逐年攀升。产业规模化推动蔬菜生产由劳动密集型向集约型转变，节本增效，提升蔬菜生产比较效益，并倒逼经营主体提升生产标准化、优质化程度。

（五）扩大品牌知名度

黑龙江省蔬菜品牌化发展起步较晚、发展较慢，产品的附加值挖掘不充分。黑龙江省蔬菜在品质、口感及营养成分上优于国内其他省份，基于品质层面上的品牌开发程度不够，区域化特色种植品种宣传力度不够，产品优质不优价，要通过品牌打造提升附加值，增强产业市场竞争力，补齐“无牌生产”短板，由原来“大路货”向优质绿色“龙江蔬菜”转变。

三、黑龙江省蔬菜产业市场需求分析

（一）省内需求量分析

随着经济的发展，城乡居民生活水平的不断提高，省内蔬菜需求将继续保持增长态势，到2020年黑龙江省城镇居民蔬菜人均年消费量达到280公斤，农村人均年消费量在260公斤左右。城镇人口蔬菜消费量约需700万吨，农村人口蔬菜消费量需380万吨，全省蔬菜消费量将达到1100万吨，流通损耗率为25%左右，实际需要商品菜约1500万吨。受季节性限制和调剂品种需求，外进蔬菜需求量会稳定在150万吨左右。约需本地蔬菜商品量1350万吨。

（二）省外需求量分析

按照蔬菜运输辐射半径3000公里来看，黑龙江省蔬菜南销目标市场以北京、上海、山东、江浙一带为主，广州、福建为辅。该区域城市人口约有1.5亿人，每年蔬菜消费量 5550 万吨，7、8、9、10 月份四个月淡季蔬菜消费量为1825万吨，按照当地该季节蔬菜自给率30%左右匡算，需外进菜消费量为1280万吨，蔬菜折损率约20%，需外进蔬菜1600万吨。目前，南方夏淡季蔬菜供应主要依靠甘肃、宁夏、河南、山西等黄土高原及黑龙江、河北、辽宁等冷凉地区，这些高纬度地区具备适合蔬菜夏季生长的适宜气候条件。主要供应品种为茄果类、瓜类和薯芋类。

四、黑龙江省蔬菜产业发展前景分析

2016年，黑龙江省蔬菜总播种面积863.7万亩，已建成200亩以上高标准蔬菜规模小区801个，其中，已建设绿色有机蔬菜生产基地县50个，绿色有机蔬菜面积达到76.7万亩；国家级蔬菜标准园55个；蔬菜抽样检验合格率稳定在98%以上。全省蔬菜总产量2086.2万吨，其中大宗蔬菜产量1016.5万吨；人均蔬菜占有量267公斤，相当于全国人均占有量520公斤的一半水平；蔬菜商品量844万吨，外销量143万吨。蔬菜产业实现产值近500亿元。

到2020年，全省蔬菜总播种面积发展到1500万亩，总产达到3750万吨以上，实现总产值1100亿元，总效益达到310亿元以上。其中：大宗蔬菜发展刭600万亩（恢复到历史最高水平，2000年610万亩），总产量达到1800万吨，商品量1530万吨，外销量450万吨（占3000公里半径区域省份夏淡季缺口28%左右），加工量230万吨；食用菌发展到100万亩，总产达到530万吨，占全国食用菌总产16%；西甜瓜发展到100万亩，总产达到265万吨；鲜食玉米发展到200万亩，总产达到160万吨；马铃薯发展到500万亩，总产达到1000万吨。

综上，发展蔬菜产业，黑龙江省有优势、有基础、有发展潜能、有市场空间，蔬菜产业势必成为带动种植结构调整、促进农民持续增收、推进农业供给侧改革的有力抓手，成为黑龙江省新一轮经济全面振兴发展的新增长点。

F062.9

A

1005-913X（2017）10-0100-02

2017-08-10

黑龙江省哲学社会科学研究规划项目（15JYB16）

曲永平(1962-)，男，哈尔滨人，高级经济师，研究方向：宏观经济。

［责任编辑：方 晓］