吴志

“桃子+西瓜”同时吃，“参”和茶水泡在一起，香蕉和酸奶同食……近年来，许多人习惯将一些食物和饮品混合服用，“1+1>2”的饮食说法逐渐流行。“混着吃”营养与否？是否存在食物相克的副作用？这些问题，往往让临床专家感到很为难。

“世界上没有哪组‘饮食密码是绝对正确的，饮食尽可能多样化、搭配合理化才是‘硬道理。”福州总医院第一附属医院（解放军95医院）健康管理中心陈玉辉副主任医师说。应当保证清淡和高营养优质相结合；易消化和富含维生素相结合；新鲜和食物寒热温平味相结合。保证摄取均衡全面的营养，结合个人生活方式、身高体重、年龄、日常消耗、个人体质等搭配食材。

水果混搭有特效。食用不同种类的新鲜水果可以有效地补充人体流失的水分，还能达到营养成分的互补。比如，西瓜中含有约90%的水分，约5%的葡萄糖和果糖，桃子中含有约85%的水分，两者同吃不会破坏彼此的营养素，更不会产生所谓的食物相克。香蕉和酸奶同食，在营养上没有任何不利之处，营养素还有一定程度的互补。酸奶不含膳食纤维和维生素C，而香蕉有；香蕉中不含维生素A、维生素D、蛋白质和维生素B2极低，而牛奶中这些营养素都很丰富。

不过，再好吃的食物也要做到食不过量，每日水果类的摄入量在200～350克之间，过量食用可能会引起胃肠道不适，重者会导致腹泻。

有些人习惯在茶里加些西洋参或枸杞等，主要是個人多年的实践经验和养生习惯，但这不是所有人都适用的。中