王春云，闫新豪

（1. 张家口市产品质量监督检验所，河北 张家口 075000； 2. 汉中职业技术学院，陕西 汉中 723000）

长白山原产地人参的气相色谱指纹图谱

王春云1，闫新豪2

（1. 张家口市产品质量监督检验所，河北 张家口 075000； 2. 汉中职业技术学院，陕西 汉中 723000）

根据人参成分组成的特点，研究了人参的预处理方法、色谱柱的选择、色谱仪柱温的设定程序对指纹图谱的影响。利用毛细管气相色谱法对人参指纹图谱研究最佳工作条件为：低沸点乙醚为提取溶剂，索氏提取器提取人参挥发油；选择聚二甲基硅氧烷毛细管色谱柱（30 m×0.25 mm×0.25 μm）；空气压力0.15 MPa，进样口150 ℃，分流比：1: 40，一阶程序升温30 ℃/min，升时7 min（至250 ℃）。通过毛细管气相色谱法，对不同种类人参的指纹图谱提取对比。

人参；毛细管气相色谱；指纹图谱；质量评价

最早关于人参的记载是在两千年前，名称源于中国术语，指的是根具有“人样”形状，对人类健康有益。在1761年在北美发现了人参物种。根据栽培分布，亚洲人参（Panax ginseng C.A.Meyer）和西洋参（Panaxquinquefolius）是众所周知的人参的两大类。其他类型的人参包括：人参（Panax japon icas），三七（Panaxnotoginseng），尼泊尔人参（Pan axpseudginseng），越南参（Panaxvietnamensis），矮人参（Panaxtrifolius）和西伯利亚人参（Eleutheroco ccussenticosus）。人参产地主要分布在中国，韩国，加拿大和美国。人参[Ginseng]多年生草本植物，色白皮细，味甘微苦，传统药物，尤其在增强人体抵抗力、抗疲劳、调节血压、抗肿瘤、抗癌、提高心脏机能等方面具有特别功效，并且是一种药食同材的食材，为居家煲汤滋补首选[1,2]。近年来，在美容业也暂露头角，人参提取液的抗皱、美白、滋润方面堪称护肤极品。人参产地主要分布在东北地区，其中以长白山野生山参最为珍贵，但是市面比较罕见，目前市场把人工种植的人参移植野外或野生人参移植田园的人参称为“山参”；……