李运虎，李美君*，廖 鹏，唐 威，方热军，邓灶福，欧阳叙向，李 微

（ 1. 湖南生物机电职业技术学院，长沙 410127；2.中国科学院 亚热带农业生态研究所，长沙 410125；3.湖南天心伍零贰畜牧有限责任公司，湖南 株洲 412307；4.湖南农业大学，长沙 410128）

不同蛋白源对保育猪生长性能的影响

李运虎1，李美君1*，廖 鹏2，唐 威3，方热军4，邓灶福1，欧阳叙向1，李 微1

（ 1. 湖南生物机电职业技术学院，长沙 410127；2.中国科学院 亚热带农业生态研究所，长沙 410125；3.湖南天心伍零贰畜牧有限责任公司，湖南 株洲 412307；4.湖南农业大学，长沙 410128）

试验旨在研究日粮中添加不同蛋白源对保育猪生长性能的影响。试验选用体重相近的21日龄“杜×长×大”三元杂交保育猪144头，随机分为4组，A组为对照组，含进口鱼粉3%，B、C、D分别为试验组，分别含进口肠膜蛋白粉2%、破壁酵母粉3%和血浆蛋白粉3%，试验期14 d。结果表明，各处理组对保育猪平均日采食量、平均日增重和料肉比的影响不显著（P>0.05），但添加进口鱼粉3%可较好改善保育猪平均日增重和料肉比，添加破壁酵母粉3%可较好改善保育猪平均日采食量。

蛋白源；平均日采食量；平均日增重；料肉比；保育猪

随着动物营养和饲料科学研究的不断深入，仔猪断奶日龄提前，动物营养学家与养殖技术人员普遍意识到高质量饲料蛋白源对保育猪的生长和健康的重要性[1-2]。研究表明，优质动物和单细胞蛋白源蛋白质含量高，氨基酸组成平衡，富含微量元素、维生素、营养小肽等多种营养物质，不含抗营养因子，有的还含特殊有益组分，如免疫球蛋白、核苷酸、未知促生长因子等，相对植物蛋白源具有更高营养价值[3-4]。目前，动物和单细胞蛋白源在仔猪早期断奶营养中已得到较好研究与应用，已研发应用了多种优质动物和单细胞蛋白饲料产品，但受蛋白质饲料资源短缺、原料来源、加工工艺、生物安全等因素影响，价格波动大、品质难控制；单独或搭配组合研究与应用较多，不同蛋白源单独进行对比系统研究被忽视或考虑较少[5-8]。

文章通过在同一基础日粮上选用4种优质动物和单细胞蛋白源单独进行对比饲喂试验，研究其各自对保育猪的促生长性能，从而为进一步开展研究与应用提供试验依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

血浆蛋白粉、进口鱼粉、破壁酵母粉、进口肠膜蛋白粉。

1.2 试验设计

采用单因素试验设计，选用健康、日龄相近、初始体重为6.79±0.2 kg的杜×长×大三元杂交仔猪144头，随机分为4个处理，每个处理6个重复，每个重复6头保育猪。A组为对照组，含进口鱼粉3%，B、C、D组分别含有进口肠膜蛋白粉2%、破壁酵母粉3%和血浆蛋白粉3%。

1.3 试验动物与饲养管理

饲养试验在湖南天心伍零贰畜牧有限责任公司进行。试验前一周对圈舍进行消毒。仔猪饲养于封闭栏舍内，试验料加料前称重并记录。各料槽根据采食量适时添加，保持不空槽。每日对圈舍清扫两次，仔猪免疫、驱虫等及其他饲养管理按猪场常规程序进行。试验设预试期3 d，试验期14 d。

1.4 试验日粮

试验日粮参照美国NRC（2012）5~10 kg仔猪营养需要配制，饲粮组成及营养水平见表1。

表1 饲粮组成及营养水平DM

1.5 测定指标

1.5.1 平均日采食量

每天记录每栏试验猪的投料量及剩余量，两者之差除以试验天数。

1.5.2 平均日增重

分别于试验开始和结束时对所有试验猪早晨空腹称重，平均每头仔猪增重除以试验天数。

1.5.3 料肉比

试验期间总耗料量与总增重之比。

1.6 统计分析

试验数据采用SPSS 21.0软件One Way ANOVA进行统计分析，并进行Duncan's多重比较，结果以“平均值±标准误”表示。

2 试验结果

2.1 不同蛋白源对保育猪生长性能的影响

不同蛋白源对保育猪生长性能的影响见表2。

由表2可知，在日增重方面，各处理组之间差异不显著（P>0.05），但鱼粉组最高，分别比肠膜蛋白组、酵母组、血浆组高出15.81%、1.94%、6.34%；在日采食量方面，各处理组差异不显著（P>0.05），但酵母组最高，分别比鱼粉组、肠膜蛋白组、血浆组高出0.19%、10.36%、2.48%；料肉比方面，鱼粉组最低，肠膜蛋白组最高，但各处理组差异不显著（P>0.05）。

表2 不同蛋白源对保育猪生长性能的影响

3 讨论

3.1 不同蛋白源对保育猪平均日增重的影响

邢新建等用酵母蛋白替代血浆蛋白，两者日增重影响差异不显著（P>0.05），酵母组高于血浆组[9]。与本试验研究结果相一致。王永超研究表明，肠膜组日增重与鱼粉组差异不显著（P>0.05），进口肠膜组比鱼粉组略高，国产肠膜组比鱼粉组略低[10]。曾礼华研究表明，肠膜组、血浆组、鱼粉组日增重差异显著（P<0.05），肠膜组高于血浆组，血浆组高于鱼粉组[11]。与本试验研究结果不一致，其原因可能受血浆蛋白粉添加比例、肠膜蛋白粉来源或品质及肠膜蛋白与鱼粉和血浆蛋白粉与鱼粉组合效应的影响。

3.2 不同蛋白源对保育猪平均日采食量的影响

王学兵等在28日龄断奶仔猪日粮中分别用活性酵母蛋白粉替代进口鱼粉25%、50%、75%和100%，结果表明，各组对保育猪日采食量影响差异不显著（P>0.05）[12]。王永超在断奶仔猪日粮中分别用发酵豆粕4%+进口肠膜蛋白粉4%、发酵豆粕4%+国产肠膜蛋白粉4%替代鱼粉6%，结果表明，在采食量、增重、腹泻率方面，与对照组相比，差异均不显著（P>0.05）[10]。本试验研究结果与其一致。

3.3 不同蛋白源对保育猪料肉比的影响

料肉比方面，鱼粉组最低，肠膜蛋白组最高，但各处理组间差异均不显著（P>0.05）。邢新建等研究表明，酵母组、血浆组料肉比差异不显著（P>0.05），血浆组高于酵母组[9]。本试验得出的结果与其一致。但要秀兵选用21日龄断奶的PIC配套五元杂交仔猪，随机分为鱼粉组和肠膜蛋白组，其结果表明，与鱼粉组相比，料肉比降低11.6%[13]。曾礼华研究表明，肠膜组、血浆组与鱼粉组料肉比差异不显著（P>0.05），但肠膜组料肉比最低[11]。与本试验研究结果存在不同差异，其原因可能与肠膜蛋白的添加比例及来源有关。

4 结论

本试验结果表明，饲粮中分别添加进口鱼粉3%、破壁酵母粉3%、进口肠膜蛋白粉2%、血浆蛋白粉3%对保育猪日增重、日采食量和料肉比的影响不显著（P>0.05），但添加进口鱼粉3%可较好改善保育猪日增重和料肉比，添加破壁酵母粉3%可较好改善保育猪的日采食量。

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[2] Edwards M V,Campbell R G,Chapman T,et al.Spray-dried porcine plasma and yeast derived protein meal influence the adaption to weaning of primiparous and multiparous sow progeny in different ways[J].Animal Production Science,2013,53（1）:75-86.

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[13]要秀兵.不同动物蛋白源在早期断奶仔猪日粮中的应用效果研究[D].乌鲁木齐:新疆农业大学,2009.

Effects of Different Protein Sources on Growth Performance of Nursery Pigs

LI Yunhu1,LI Meijun1*,LIAO Peng2,TANG Wei3,FANG Rejun4,DENG Zaofu1,OUYANG Xuxiang1,LI Wei1

（1.Hunan Biological Electromechanical Vocational Technical College,Changsha 410127,China;2.Institute of Subtropical Agriculture Ecology of the Chinese Academy of Sciences,Changsha 410125,China;3.Hunan Tianxin 502 Animal Husbandry Co.,Ltd.,Zhuzhou 412307,Hunan China;4.Hunan Agricultural University,Changsha 410128,China）

This experiment was conducted to investigate the effects of different dietary protein sources on growth performance of nursery pigs.One hundred and forty-four nursery pigs at the age of 21 d were randomly divided into four groups.Group A was the control group,containing 3%imported fish meal,B,C and D were the experimental group,which contained 2%of the imported intestinal membrane protein powder,3%of the broken yeast powder and 3%of the plasma protein powder respectively and the trail lasted for 14 days.The results showed that the average daily feed intake,average daily gain and feed conversion ratio of the nursery pigs were not significantly affected by the treatment groups(P>0.05).But the addition of 3%imported fish meal could improve the daily average daily gain and feed to meat ratio of the diet pigs,and the addition of 3%broken yeast powder could improve the average daily feed intake of the nursery pigs.

protein sources;average daily feed intake;average daily gain;feed conversion ratio;nursery pigs

S828；S816.4

A

1001-0084（2017）11-0013-04

2017-08-31

湖南省高等学校科学研究一般项目（16C0808）

李运虎（1982-），男，湖南永兴人，高级畜牧师，硕士，主要从事动物营养研究。

*

E-mail:601619178@qq.com。