本刊记者 杨秋意 高 阳

名企齐聚郑州 共话未来发展
——河南肉类食品行业辉煌20年高峰论坛企业家发言精要

本刊记者 杨秋意 高 阳

今年正值河南省肉类协会成立20周年。20年来，河南肉类行业的发展在全国取得了重要地位，甚至影响着中国肉类行业的发展。同时，在保障和改善民生、促进“三农”和经济建设发展、维护社会稳定等方面也发挥出了重要作用。如牧原、雏鹰、众品、华英、恒都、伊赛、大用、永达等龙头化知名肉类企业，他们在行业内不懈深耕，科学探索，为河南肉类行业的健康发展与快速崛起，作出了巨大的贡献。

2017年11月17日，“河南肉类食品行业辉煌20年高峰论坛”在郑州隆重召开。来自河南省内外的众多肉类行业知名企业家和相关专家、学者齐聚一堂，就当前肉类行业在国内外的发展状况、发展趋势、管理经验，以及河南肉类行业的发展前景与面临的挑战，展开热烈讨论，各抒己见、共谋良计，使参会者受益匪浅。

本刊记者为把肉类行业内知名企业家对本行业目前发展的最新动态和趋势情况，及时、精准地呈现给读者，现整理、摘录了部分企业家的重点发言供大家阅读。

国内外肉类市场现状及发展趋势

中国肉类协会执行会长 李水龙

20多年来，我国一直是全球肉类生产和消费第一大国。2016年，我国肉类总产量为8540万吨，约占全球3.16亿吨的27%，居世界第一位。但是，除猪肉人均年消费远大于世界平均水平外，牛羊肉消费与世界平均水平还有一定差距。也就是说，要赶上世界平均水平，我们还需大量增产牛羊肉，然而，受资源和环保等因素的约束，近些年要大量增产是难以实现的。就肉类进出口而言，一方面说明我们国家在全球肉食产业的地位和作用是明显的；另一方面也说明我国肉食产业的规模大、产量大、消费量大，但大不等于强，我们还任重道远。因此，我们还须积极推进肉食一、二、三产业的融合，推进绿色、低碳、环保的肉类产业发展方式，推进“三品”战略的实施，建立共享经济等，为肉类行业的发展确立新的发展战略和目标。

党的十九大报告中指出：经过长期努力，中国特色社会主义进入了新时代，这是我国发展新的历史方位。从肉类行业的发展情况看，这个新时代的主要表现是：第一，肉类产品的消费结构正在发生重要变化。第二，畜禽养殖的区域布局正在进行重大调整，即优化南方水网地区生猪养殖区域布局，引导生猪产能向环境容量大的地区和玉米生产区转移。第三，屠宰及肉类加工的产业集中度明显提升。第四，利用进出口平衡市场供求的新机制正在形成。第五，行业协会参与社会共治的现代管理模式已具备法律依据。

我相信，作为中国肉类产业的强省，在决胜全面建成小康社会，夺取新时代中国特色社会主义伟大胜利的征程上，河南肉类行业将继续创造出令人骄傲的辉煌业绩，为实现两个“十五年”的宏伟目标作出更大的贡献。

抱团打天下共同干事业

河南省肉类协会会长 侯五群

在全国上下深入学习贯彻党的十九大精神的热潮中，今天，我们迎来了河南省肉类协会成立20周年，这对河南省肉类协会来说，可谓“双喜临门”。河南省肉类协会成立的20年，是全省肉类行业稳健前行的20年，是规模化提升的20年，是结构不断优化的20年，是产值效益不断增加的20年，是肉品质量持续改善的20年，也是产品结构持续升级的20年。这20年内，河南省肉类行业涌现了一批在河南甚至在全国影响力大、示范性强、贡献突出的大型现代化龙头企业，正是这些龙头企业的引领，才有河南肉类行业发展壮大的今天。

河南肉类行业的发展在全国具有非常重要的地位，甚至影响着中国肉类行业的发展。如牧原、雏鹰、众品、华英、恒都、伊赛、大用、永达等，这些龙头企业，他们在行业内深耕，为河南肉类行业的健康发展作出了巨大贡献。作为雏鹰农牧的一分子，我和大家一样，在这个行业也摸爬滚打了20年，目前，雏鹰农牧成功上市，开始了全产业链的布局发展。

河南省肉类协会是一个大家庭，我们要抱团打天下，共同干事业。作为会长，我的责任是为大家服务，要起到桥梁和纽带作用，要将协会打造成一个沟通政府、联系社会、服务消费者的大平台，做好政府的参谋，会员的主心骨，将协会打造成为政府提供制定行业政策的数据库，让协会在行业中有绝对的话语权，我为此将付出自己最大努力。

今天，我们齐聚一堂，共同回顾过去展望未来，相信通过这次论坛交流，企业相互沟通运作经验和做法，了解行业内最新的发展信息，同时进一步加深企业家之间的兄弟情谊，一定会对河南肉类行业的发展和腾飞作出应有贡献。

河南肉类食品行业20年辉煌历程回顾及未来展望

河南省肉类协会执行会长 刘承信

众所周知，改革开放以来，特别是近20年来，我国经济发展全球瞩目，肉类行业取得长足进步。20年来，河南肉类产业规模不断扩大，产业化程度显著提高，肉类加工业、贸易快速发展，产品质量显著提高，市场份额不断扩大，已成为全国重要的畜产品生产、加工贸易基地。2016年，河南省畜牧业产值2611亿元，居全国第一位，为保障河南省乃至全国畜产品市场供应、稳定市场价格、维护国家肉食安全作出了积极贡献。

中国是世界最大的发展中国家，肉类消费市场前景广阔，潜力巨大。我们要实现肉类供求平衡的渠道，一是增加产量，二是扩大进口。无论是哪种方式，对我们来说都是机遇和挑战，因此必须紧紧围绕生产和流通这两根主线，牢牢抓住国内和国际两个市场，积极探索适合企业自身发展的新路子。既坚持以我为主，苦练内功、增强实力，又善于借助外力，加强合作、抱团发展。

近年来，国家对“三农”、民生、食品安全等问题更加重视，河南省委、省政府也适时提出“工业强省”战略，更加重视食品安全和食品工业的发展，河南肉类食品行业面临着重大发展机遇，正由“肉类加工大省”向“肉类加工强省”快速迈进。河南省肉类协会将继续发挥行业组织的优势，在信息、技术、合作、投融资和国际交流方面搞好服务，支持企业进一步做大做强。同时，以20周年庆为契机，加大宣传河南肉类加工行业的发展成果，积极与国内外肉类食品行业协会和企业合作，大力向国内外展示河南肉类产品，引导推动肉类市场贸易与繁荣，助力河南肉类快速发展，搭建国际交流舞台，带领更多河南肉类企业走向世界。

双汇的发展与品牌建设

双汇集团董事长 万隆

30多年以来，双汇的发展大致经历了四个阶段。一是20世纪80年代后期，河南乃至全国的1000多家国营肉联厂效益都不好，几乎全线亏损。我们通过多种经营方式，使企业有了活力，逐步摆脱了困境。二是90年代引进国外先进的技术设备，改造传统的产业，进行肉类的深加工，通过产业化、品牌化、集团化的经营，壮大了实力，“双汇”从此走上了品牌化发展之路。三是90年代末在A股上市，我们有了一定的资金实力，开始布局全国产业，建设全国网络，提高竞争力。四是新世纪利用国际资本，走出去参与国际竞争，实现国际化。我们经过30多年的奋斗，终于实现了工业化、产业化、规模化、国际化的经营。

双汇国际化之后，我们还在为将来的长远发展而思考，主要有这几个方面：一是抓紧上市还债。二是移植双汇管理文化，打造国际化品牌，立身国际化经营。三是发挥资源优势，促进协同效应，壮大企业实力，推进全球化战略。实践证明，双汇的这些做法，符合国家“走出去”战略，顺应经济全球化趋势，实现了良好结果。今后，我们会继续沿着这个道路，在国际舞台上参与竞争，开拓更加广阔的空间。

这几十年，我经历了中国改革开放的全过程，改革给企业带来的好处都体会到了，对做企业的艰辛也有几点感触：一是认为坚持改革开放，融入世界经济体是根本。二是国家开放，企业更要开放。三是学习别人和别的国家是为了超越。四是做好中国梦，立于不败之地。五是坚持国际化战略，实现企业梦也是为中国梦作贡献。双汇今后要在国际舞台上继续发展壮大，进一步做大做强企业，打造国际一流的消费品牌，为河南肉类行业争光，为实现中国梦贡献力量。

引领新趋势展示新作为

河南华英集团常务副总经理 张家明

我国禽肉历史悠久，但现代禽业起步于20世纪80年代，经过30多年的发展，目前已经成为中国畜牧业中产业化、规模化、标准化、国际化程度最高的产业。近年来，国内禽类行业面临着许多新的情况和问题，集中表现在全行业的普遍低迷，大宗禽肉原料供大于求，而市场及消费者需求的特色禽肉供应不足，产品供应和需求并不匹配，供需矛盾还时有存在。加之国外一些国家由于经济不景气，对禽肉产品的进口禁令和贸易壁垒还普遍存在，特别是对像华英这样的禽肉出口企业来讲，既是挑战，又是机遇，更使企业在转型升级方面获得突破。

面对当前国际经济形势，在中国经济新常态下，中国禽业面临着调结构、去产能、产业转型升级等一系列问题，当然也有很多发展机遇和条件。总体来说，有五个方面：一是禽产业发展仍将长期保持向好态势。二是产业优化调整已成常态化。三是食品安全方面将更有保障。四是消费需求也在发生新的变化。五是对外开放程度会越来越高。简言之，未来禽肉行业将更多利用“两种资源”“两个市场”，加快“走出去”步伐，积极参与国际市场贸易，提升我国禽肉产品的国际竞争力。

随着党的十九大胜利召开，我国经济社会将步入全新时代，国内禽肉行业也正处于转型升级、培育发展新优势、实现发展新跨越的关键时期。作为禽肉行业发展来讲，未来我认为将从以下几方面努力：一是从技术上来提高我国畜禽产品的竞争力。二是还需继续普及和提高国内规模化、标准化养殖水平。三是积极参与国际市场的扩展及交流活动。在今后的发展中，禽肉行业将以“创新、绿色、发展、共享”的理念，推进产业供给侧结构性改革，为河南省的畜禽产业持续、绿色、健康发展加油助力。

打造安全产业链提升核心竞争力

正大集团中国区副董事长 王学斌

正大集团是知名跨国企业，集团业务遍及20多个国家和地区。正大是根植农牧食品行业的先行者，伴随着中国改革开放的不断发展进入中国。经过90年的发展，正大集团形成了以农牧业、食品业、商业零售业为核心，制药、机车、房地产、国际贸易、金融、传媒等领域共同发展的业务格局。

20年来，正大食品在河南的发展非常迅速，正大集团在河南投资的企业共有18家，洛阳正大食品有限公司于2012年5月25日注册成立，是正大集团投资建设的第一家从事生猪屠宰及猪肉加工的企业。

在下一步工作中，我们规划了宏伟的蓝图，计划把河南作为集团在中国区的发展重点。在未来5至10年，正大集团计划在河南投资200亿元，建立“三条龙”：一是500万头生猪全产业链，二是1亿只肉鸡全产业链，三是600万只蛋鸡全产业链以及3万家便利店。第一条龙是500万头生猪全产业链项目，计划分5条线。目前，养殖屠宰规模100万头猪、年产10万吨绿色食品的全产业链已经在洛阳建设，包括养殖场、屠宰场、食品加工厂等。第二条龙是1亿只肉鸡全产业链项目，已经在兰考县动工建设3000万只肉鸡全产业链，包括18套种鸡、年出栏1500万只肉鸡养殖场、3000万只肉鸡屠宰厂以及终端销售店。第三条龙是600万只蛋鸡全产业链项目，已经在西平县开始建设100万只鸡全产业链项目，包括青年鸡场、蛋鸡场、蛋品加工厂、有机肥料厂等。

今天我们相聚郑州，共同总结和回顾河南肉类食品这20年发展的历程，正大食品会与在座的各位将健康美味的正大食品和贴心周到的服务传递至千家万户，共同铸造河南肉类食品行业新辉煌。