何菲菲

泡茶、泡酒、炖汤……国人对枸杞的使用多停留在锦上添花的滋补层面，老外却将其捧为“明星”食物，从沙拉、蛋糕到炒饭，吃法花样百出。

据天猫平台透露，今年“双11”刚刚开场一小时，就销售出179吨枸杞。悠悠几千年，枸杞从普通植物，一步步登上养生保健的网红之位。

曾在乡村某户人家门口看到一株老枸杞，长了近20年，枝干仍是细弱不堪，主人家照看的极仔细，用几根木条扶持着，勉力维持到一人高，累累红果一溜儿排队串起枝条，压低了枝梢。

枸杞是再平常不过的食物。早在3000多年前，中国人便发现枸杞之益处，其突出的养生作用，让道家视其为仙药，称为“仙人杖”。《神农本草经》记载：枸杞“主五内邪气，热中消渴，久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。

不久前，黑豹摇滚乐队的中年鼓手和他的保温杯上了头条，随之走红的还有杯子里的几粒枸杞。这种历史悠久的食材被调侃之余，正晋身现代人的养生网红。红到什么程度呢？据天猫平台透露，今年“双11”刚刚开场一小时，就销售出179吨枸杞。

枸杞受欢迎，也不是没有道理。

新鲜枸杞甜而多汁，却有股苦味相伴，加之其娇嫩，不宜保存，市场见到枸杞均是干品。鲜百合炒西芹、冬菇蒸鸡、煲排骨汤，燉莲子糖水……枸杞在中餐里多以配角的身份出现，少了它，菜肴便缺了一份灵气与味道。

枸杞鲜品直接嚼食效果最佳，可充分保留营养成分。干品放在沙拉、酸奶、麦片里，混合后食用；烤制松饼、燕麦麸皮煎饼时添加也是不错的吃法。