张 昕

限盐之后血压反升高

张 昕

根据常识，我们普遍认为高血压患者的饮食应该低盐。赵先生就是一个高血压患者，为此，他不仅将家中原来用的盐全部替换成低钠盐，而且每次做菜都很注意食盐的用量。赵先生坚持了一年，发现自己的高血压症状并未得到多大的改善。

食盐的主要成分是氯化钠，其中39%是钠，61%是氯化物。食盐在人体内可分解成钠离子和氯离子。钠离子能维持人体全身血液容量和细胞渗透压，维持神经与肌肉的正常兴奋和应激性等。

众所周知，高盐可使血压升高，低盐可使血压降低。生活中，许多人就片面地认为吃盐越少越好，甚至不吃盐，其实这是个误区。

国外对1900名高血压患者进行了长达4年的观察，定期对他们尿中的食盐含量进行分析，发现尿中食盐含量最低的病人比含量正常的人心肌梗死发病率高4倍。所以即使是高血压患者，也不是吃盐越少越好。

目前，靠医学尚不能分辨出对盐敏感的人群，因此世界卫生组织建议，每日食盐量应控制在5克以内。

低盐饮食并不是说吃盐越少越好，更不是不吃盐，若过度限盐会产生一定的副作用。钠盐摄入不足，细胞内外渗透压会失去平衡，促使水分进入细胞内，产生程度不等的水肿。一旦产生脑水肿，轻者出现意识障碍，包括嗜睡、乏力、神志恍惚，严重者昏迷。

若长期过度限制盐的摄入，会导致血清钠含量过低，从而出现食欲不振、四肢无力、眩晕等现象，严重时还会出现厌食、恶心、呕吐等症状，医学上称为“低钠综合征”。

极度限盐会使体液容量下降，肾素—血管紧张素系统及交感神经系统活性增加，导致部分病人的血压反而升高。

（摘自《家庭科学·新健康》2017年第9期 图/筱竹）