王宏智+陈业玲

（青岛农业大学经济与管理学院，山东青岛 266109） 摘要：在农业供给侧结构性改革下，农业经济的重心是不断地调整产业结构，当前我国农业经济运行中结构性问题较为突出，农产品物流成本居高不下，供需失衡，要解决这一突出问题有必要从农产品物流体系优化的角度进行研究。本试验结合我国农产品物流的实际，从农产品物流体系的构建出发，通过构建全要素生产率函数来研究农产品物流体系效率机理，分析了农产品物流体系优化的影响因素，从生产主体、流通主体、消费主体和宏观政策4个维度对农产品物流体系进行优化，以期为我国农业供给侧改革提供新思路。

关键词：供给侧改革；农业经济；农产品物流体系；产业结构；供需失衡；全要素生产函数；机理；优化模式

中图分类号：F713 文献标志码： A 文章编号：1002-1302（2017）19-0011-03

收稿日期：2017-01-16

基金项目：国家自然科学基金（编号：71272161）；山东省高等学校人文社会科学研究项目（编号：J16YE08）；青岛农业大学高层次人才科研基金（编号：6631115710）；青岛农业大学人文社会科学研究基金（编号：6611115726、6611115763、6611115727）；山东省社科联人文社会科学课题资助（编号：17-ND-GL-10）。

作者简介：王宏智（1978—），男，河北承德人，博士，副教授，硕士生导师，研究方向为农产品物流体系。E-mail：410751138@qq.com。

通信作者：陈业玲，讲师，研究方向农产品物流研究。E-mail：chenyl18@126.com。 习近平总书记在2015年11月召开的中央财经领导小组会议上首次提出“供给侧改革”，供给侧结构性改革是从提高供给质量出发，不断解放生产力，提升竞争力，重在“三去一降一补”[1]。2015年12月召开的中央农村工作会议指出，要着力加强农业供给侧结构性改革，提高农业供给体系质量和效率[2]。2016年12月召开的中央农村工作会议继续提出，要深入推进农业供给侧结构性改革，优化供给结构[3]。农产品物流供给侧结构性改革是农业供给侧结构性改革中重要的一环，相比国外发达国家，我国农产品物流供给侧受体制、政策、技术、管理、人才观念等因素制约而起步较晚，但社会化水平不高，区域物流组织分散，物流设施的布局和建设距现代物流发展需求有一定的差距，物流成本居高不下，农副产品的库存同样居高不下，物流企业总体竞争力不强，农产品物流的供给结构、供给质量、供给效率都存在许多问题。高效的农产品物流体系是高效农业供给的重要保证，在农产品从“田间地头”到“消费餐桌”的流通过程中，农产品物流体系发挥着重要作用。因此，对农产品物流体系供给侧结构优化是当前亟需解决的问题。

1 农产品物流体系

农产品物流体系主要是指与生产生活息息相关的农产品（蔬菜、粮食、水产品等）从供应地向接受地的实体流动过程中集成的一个系统，涉及农产品生产、流通、消费等环节，将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等物流基本功能实现有机结合形成的一个整体，以提高农产品流通效率和增加农产品附加值为目的复杂系统（图1）。

农产品物流体系组成要素分为生产主体要素、消费主体要素、流通主体要素。其中，生产主体要素包括农产品的种植者、生产者和加工者。由于我国地缘广袤，而物流基础设施相对发达国家稍显落后，所以生产主体较为分散，生产作业效率较低。消费主体要素包括广大消费群体、超市。位于物流体系的末端。流通主体要素包括流通模式、与流通相关的农产品物流中心、物流配送中心、分销代理商等。由于部分农产品具有保鲜要求，因此流通渠道的效率将直接影响农产品的新鲜度。物流功能要素包括与农产品流通相关的仓储、运输、搬运、流通加工、包装、配送和信息处理功能。

2 农产品物流体系效率机理

农产品物流体系效率反映的是农产品物流系统活动的投入和产出之比。农产品物流体系活动的投入主要涵盖图1中生产主体和流通主体里面的七大功能要素，此外还包括农产品物流基础设施、技术设备、固定资产投资和人员投入等。农产品物流体系的产出一般通过一段时间内的农产品货运周转量来体现。构建反映农产品物流体系效率的全要素生产率函数：

TFP=F（β1，β2，β3，…，βn）。（1）

式中：βn为影响农产品物流体系效率的因素。根据柯布-道格拉斯（CD）生产函数的一般形式，农产品系统物流效率生产函数（1）可变为：

TFP=βα11，βα22，βα33，…，βαnn。（2）

对式（2）两边取对数进行求导，得：

lnTFP′=α1（lnβ1）′+α2（lnβ2）′+α3（lnβ3）′+…+αn（lnβn）′。（3）

从式（3）可知，农产品物流体系效率是各影响因素的加权平均和，即各影响因素之间相互作用、相互影响、共同作用导致农产品物流体系效率的改进或衰退。因此，农产品物流体系的效率会受到生产主体和流通主体等因素变化率的影响，除此之外还会受到消费主体和宏观经济的影响（图2）。

优化农产品物流体系的主要任务就是提高农产品的物流效率，优化农产品物流体系中各个主体和节点，运用科学的管理方法和手段实现传统农产品物流向现代农产品物流的转变。

3 农产品物流体系供给侧的优化

3.1 农产品物流体系生产主体的优化

3.1.1 农村合作社为核心的农产品物流模式 农村合作社在农民和市场、消费者之间架起了一座桥梁，提高了流通主体农户面对市场的组织化程度，促进农产品的销售和价值，降低农产品的流通成本，具体模式如图3所示。

由于农产品流通的供给者是众多小规模的农户，在与其他主体谈判的过程之中处于弱势，很难获得平等的合作机会，通过此种模式农村合作社增强了农民在产品市场和要素市场中讨价还价的能力，提高了其在交易對手面前的谈判地位和竞争力。这种模式还能推动分散化的农户集中交易，从而获得规模效益，通过合作社的利益共享分配机制，使分散的流通主体农户成为交易的最终受益者。农村合作社组织还可以降低农户的物流成本，提高物流效率，以及农产品物流的技术装备水平，促进农产品价值的实现，提升农产品在供给侧流通初始阶段的附加值，实现农产品保值增值。endprint

3.1.2 农产品加工企业为核心的“产-物”一体化物流运作模式 许多农产品进入流通市场之前要经过不同程度的加工，因此农产品加工企业成为农产品物流中重要的一环。农产品物流与加工生产一体化管理的运作模式如图4所示。加工企业除了承担原材料、半成品、成品等物流管理工作，还承担原材料的采购加工和加工后产品在销售过程中发生的销售物流活动。

此种模式的主导者是农产品加工企业，其作为农产品供应链上的一环连接了农产品的生产者与组织者。在这种模式中，许多加工企业距离农产品的产地比较近，主要加工的是地方特色农产品，农产品加工企业对农产品生产者提供几乎所有的服务，很多加工型企业构建了物流平台、信息平台和销售平台，使得生产者到消费者之间的交易环节有所减少，时空距离明显缩短，成本大大降低。

3.1.3 农产品第三方物流运作模式 农产品第三方物流运作模式是由农产品生产者和加工者以外的第三方负责完成农产品运输、仓储、配送、流通加工等一系列物流活动的运作过程[4]，在这种模式中，农产品第三方物流企业连接着农户、农产品加工企业、各级批发商和零售商（图5）。

此种模式中，第三方物流企业能帮助农产品供应商获取利润、服务、信息化等方面的优势，利用第三方物流进行农产品配送可以极大地减轻农产品生产者的负担，使他们能够更好地把精力集中在自己的核心业务上。第三方物流企业拥有专门的物流管理人才、先进的设施设备，具有高度系统化、信息化的管理体系，能够对农产品物流资源进行有效整合并加以充分利用，缩短产品流通时间，降低物流成本，减少不必要的农产品损失。

由于农产品本身的属性，在流通过程中往往需要专门的低温冷藏集装箱，仓库建设要注重通风、保鲜，物流中心的建设须要具备专业化、自动化、信息化的功能，这些设施须要投入大量的资金，在自营物流模式下，由于自身物流规模有限，无论是农户还是加工企业或者销售商不可能对物流设施投入过多的资金，但第三方物流企业以物流为主营业务，完善物流设施，提高自动化水平，通过计算机网络系统缩短农产品流通时间，大幅提高物流效率。

农产品第三方物流模式中，第三方物流企业信息优势比较明显，可以利用这些市场信息将供应商与销售商相互连接起来，促成交易，达到供需平衡。同时，将农产品的物流与商流分开，越过一些不必要的中间环节，将产品从农户或加工企业直接运送至零售商甚至消费者手中，大大缩短物流时间。

3.2 农产品物流体系流通主体优化

农产品物流体系中的流通主体包括农产品的运输、包装、装卸、配送等功能要素。农产品自身的特性决定了它在基础设施、仓储条件、运输工具、技术手段等方面具有特殊性和独立性。在农产品储运过程中，为使农产品的价值和使用价值得到保障，须采用低温防潮、烘干、防虫害等一系列技术措施，这并非交通部门和其他部门能做到的，它要求有配套的硬件设施，包括专门的仓库、专用码头、专供渠道。而且农产品物流中的发货、收货以及中转环节都须要进行严格的质量控制，以确保农产品质量达到规定的要求。另外，农产品流通加工技术和物流各环节的信息处理技术也是制约农产品物流发展的重要因素。因此，对于农产品物流体系流通主体要有针对性地进行优化，不同的物流功能优化的重点也不同（表1）。 表1 农产品流通主体功能优化

流通主体功能模块流通主体优化运输确定合理的农产品流通方向，选择合适的运输方式和运输工具，提高运输的专业化水平，注意农产品运输全过程的温度控制，建立农产品运输绿色通道等储存有效地分区分类储存，采用先进的质量管理技术和储存技术进行管理等 包装农产品包装材料、包装方法、包装设计等绿色化 搬运搬运坚持省时、省力、节约成本的原则，防止无效装卸，充分利用机械化搬运工具，不断增加农产品的物流活性等 流通加工农产品流通加工和配送、搭配、合理运输等相结合 配送农产品配送作业流程规划、路线设计以及配送中心规划与选址 信息管理信息先进技术的应用，构建农产品物流信息管理系统等。

3.3 农产品物流体系消费主体的优化

位于农产品物流体系末端的消费主体对整个物流体系的高效运转起至关重要的作用，借助电子商务构建多元化的产销模式激发消费主体的消费行为，具体如图6所示。

具体包括以下4种消费主体行为模式：（1）农产品电商的B2C模式，这种模式的关键点在于农产品生产加工企业或农产品分销商自建网站，向消费者销售本企业的农产品或者代售其他企业产品的模式；（2）农产品“家庭会员宅配”模式，农产品生产基地或者农户对消费者实行会员制管理，通过网站发布信息，根据会员的需求进行农产品配送；（3）农产品预定制电商模式，消费者通过订单提前预定农户或农产品生产企业的产品，这种模式不会因农产品市场的变化而影响其销路，但要求生产的农产品质量过关；（4）社交APP营销模式，以微信、QQ为代表的社交软件被多数人所认可，农户可以建立自己的消费群体，优势在于销售快速，但仅限于当季的农产品如草莓、樱桃等时令水果，满足消费者多元化的需求。

3.4 农产品物流宏观政策优化

从国家政府层面持续推进农业供给侧结构性改革，不断健全和优化农产品流通政策体系、完善体制、创新机制，加快深化农村改革，理顺政府和市场的关系，全面激活市场、要素、主体，合理调度农产品企业拓宽融资渠道，利用政策补贴资金降低农户生产成本。鼓励农产品物流企业对接农产品产业发展和区域物流发展需求，不断修正农产品物流企业改革思路，提高农产品物流企业效益[4-8]。农产品冷链在我国起步较晚，国家和地方应出台政策鼓励各地农产品产地、农产品市场和冷链物流中心设计建造冷库，国家和企业加大农产品储藏保鲜等技术的支持力度，逐步将现代化农产品储藏保鲜技术等应用于农产品产后加工、农产品储藏、农产品运输、农产品配送等环节。

参考文献：

[1]杨 芳.习近平为何九天两提“供给侧结构性改革”？[EB/OL]. （2015-11-19）[2016-11-11]. http：//politics.people.com.cn/n/2015/1119/c1001-27834311.html.

[2]许经勇. 论农产品流通与农业供给侧改革[J]. 厦门特区党校学报，2016（1）：1-5.

[3]中央农村工作会议提出 推进农业供给侧结构性改革[EB/OL]. （2016-12-21）[2016-11-11]. http：//news.sina.com.cn/o/2016-12-21/doc-ifxytqqn9155487.shtml.

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