曹霞敏++蔡春芳++李义++王永玲++杨彩根

当前，高校毕业生产实习面临着诸多的困难，也存在着很多的问题，如何提高生产实习的质量，已成为高校亟需研究解决的重要课题。苏州大学食品质量与安全专业自2006年开设以来，围绕培养目标，不断摸索生产实习管理举措。然而，仍存在不少问题，也面临着新的挑战。鉴于这些问题与挑战具有普遍性，因而在此分享我们的认识与思考。

生产实习和管理中存在的问题

近年的生产实习管理过程中暴露出的问题主要有：

学生的认识和积极性不高。尽管动员会中反复强调生产实习在整个本科教学环节中具有举足轻重的地位，但学生对实习的重要性的认识仍然不足，积极性差。部分学生只想完成相应的学时获得学分，因此在实习单位的选择中，优先挑选实习任务相对轻松，环境优越的单位，而工作量大、管理严格的实习单位和岗位则不受学生喜爱。实习过程中不去主动发现和解决生产过程中存在的问题，表现出对自身要求不高、对实习工作敷衍或出工不出力等现象。实习经费短缺。联系实习单位、准备实习资料、交通等都需要一定的费用，让指导教师自己出钱出力去实习单位了解、掌握实习情况显然是不切实际的。

缺乏有效的实习效果评价机制。苏州大学和许多高校一样，实习成绩的评定由实习单位和校内指导老师评分以及答辩评分按比例核算。由前几届学生实习成绩的统计发现，95%的实习单位领导和指导老师评分高于95分，评分较随意，导致学生在实习过程中做好做坏都一样，甚至认真实习的学生成绩不如不认真的学生高，由此，学生敷衍了事就成为必然。……