张 义，何剑文，龙群珍，庄晓琳，白 音，任健敏*

（1.韶关学院化学与环境工程学院；2.韶关学院英东生命科学学院，广东韶关512005）

水提-匀浆法提取石斛中多糖的工艺研究

张 义1，何剑文1，龙群珍1，庄晓琳1，白 音2，任健敏1*

（1.韶关学院化学与环境工程学院；2.韶关学院英东生命科学学院，广东韶关512005）

以不同品种石斛为研究对象，在水提法的基础上，引入匀浆辅助处理，采用正交试验研究了提取时间、提取次数、提取温度对铁皮石斛多糖提取的影响.结果表明，在水温80℃、提取时间70s、提取次数5次时，提取效率较佳，这种操作简单、提取效率高的石斛多糖提取新方法，可为其他植物多糖的提取提供参考.

石斛；多糖；正交实验法；提取工艺

石斛（Dendrobium nobile Lindl）是兰科（Orchidaceae）石斛属（Dendrobium）多年生附生草本植物,是我国传统名贵中药［1］.多糖是石斛的主要活性成分之一，可促进机体免疫力，具有抑制肿瘤、抗氧化、降血糖和延缓衰老等功效［2］.因此，石斛的人工栽培、石斛多糖的药理作用及提取工艺成为近年来的研究热点［3-4］.石斛多糖的提取主要采用水提法，在水提时引入酶、超声波等辅助处理后提取效率增加.本文以铁皮石斛为研究对象，在水提法的基础上，引入匀浆辅助处理，研究了石斛多糖的提取工艺条件，建立了一种操作简单、提取效率高的石斛多糖提取新方法，为石斛多糖和其他植物多糖的提取提供参考.

1 材料与仪器

云南铁皮石斛、广西铁皮石斛、始兴金钗石斛、广西金钗石斛、云南金钗石斛（石斛采收后去叶留茎洗净，60℃的干燥箱烘干）；……