教你如何识别假劣食品

不良商家生产的假劣食品吃多了甚至危及生命，大家都关心食品安全问题，但是又不太会辨别，下面分享几个小技巧让你快速识别假冒伪劣食品。

面粉是否越白越好？

面粉并不是越白越好，当我们购买的面粉白得过分时，很可能是因为添加了面粉增白剂——过氧化苯甲醛。过氧化苯甲醛会使皮肤、黏膜产生炎症，长期食用过氧化苯甲醛超标的面粉会对人体肝脏、脑神经产生严重损害。其实，只要注意以下几点就可以选到好面粉。

看。优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫，有杂质、结块，手捏成团。过量添加增白剂，颜色呈灰白色，甚至青灰色。

闻。手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。

摸。优质面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团、久而不散则为面粉水分过高。

尝。取少许面粉细嚼，优质面粉味道淡而微甜。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味，有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。

怎样鉴别被染色小米？

在农贸市场上，曾发现一些经过染色的小米在出售。所谓染色，是指小米发生霉变，失去食用价值，投机商将其漂洗之后，再用黄色素进行染色，使其色泽艳黄，蒙骗消费者。人们吃了这种染色后的黄色米会伤害身体。……