偏好度与满意度不一致 饮料健康化渐成主流

中国质量协会近日发布2016年饮料行业满意度调查结果显示，大健康概念是近年来流行的健康理念，消费者对于高含糖量、高热量饮料的偏好度持续走低，健康化、个性化、功能化是未来消费者的主流需求。

调查显示，消费者最偏好的饮料为包装水，约24%的被访者表示更青睐饮用包装水；功能饮料和蛋白质饮料的满意度均超过80分，是消费者最满意的饮料。功能饮料中的脉动、统一、红牛，蛋白质饮料中的味全、光明、露露深得消费者好评。

尽管包装水以24%的偏好度位居各饮料之首，但其满意度却排在功能饮料、蛋白质饮料、碳酸饮料之后；功能饮料、茶饮料、果汁饮料的偏好度十分接近，但其综合满意度指数却相差甚远。中国质量协会副秘书长李高帅表示，近年来，随着各种家用净水设备、厨房小家电的普及，消费者依靠DIY方式获取净化水、果汁、茶饮的趋势正在形成，相关厂商在产品品质、性价比、购买便利性、产品增值特性等方面必须有所突破才能重新获得消费者的认可。

对于饮料来说，口味依旧是消费者最关注的。在众多关键词中，消费者提及最多的还是“产品口味好”。饮料作为一种快消品，更多的是满足消费者即时性的需求，类似解渴、解腻、提神、带来愉悦甚至快感等等，这既是增加消费者黏性的主要手段，同时也是支撑各类饮料发展的灵魂所在。

调查显示，注重大健康观念的“60后”关注重点在包装水和茶饮料上，喜欢新奇的“90后”则对功能饮料、包装水和蛋白质饮料最青睐。……